方便莜面的做法.docx

方便莜面的做法方便莜面的做法大全喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。以下内容是小编为您精心整理的方便莜面的做法大全，欢迎参考！一、方便莜面的做法用料莜面适量开水适量山西莜面鱼的做法容器里舀入莜面用开水一定是开水烫莜面，用筷子搅拌，(会非常烫的，千万别用手)搅成絮状后，然后用手混成面团，面团不能太干，干了搓的时候会掉渣，也不能太软，软了蒸的时候全粘到一起也不好撕开，大概就是像孩子玩的橡皮泥那种程序捏上一块莜面搓成如图上的形状，全部搓完后，莜面要上锅蒸8-10分钟左右蒸好的莜面全部一个个撕开，就可以炒莜面了，配上彩椒、甜椒、青椒、洋葱、白菜、肉丝、蒜片(在北方常搭配的就是这些菜)炒的时候先炒菜最后下莜面搅匀就了，佐料自己根据口味随意调整，也可以配上羊肉碟子这也是最经典的吃法真的是人间美味，或者打个酸辣蘸碟直接食用这种是搓的莜面栲姥姥搓好的莜面栲姥姥，上锅蒸七八分钟，打蘸碟直接食用，也可做大杂烩淋在上面炒的莜面鱼一定要配山西陈醋和辣椒油吃起才香二、方便莜面的做法用料莜面一碗(两人份的用量)肉适量葱适量姜适量豆腐适量小油菜适量西红柿半个土豆1个大的或者2个小的食用油适量胡椒面一茶勺莜面鱼鱼～简单，家常，健康～强烈推荐的做法莜面用开水烫，和面。先不用下手，先用筷子搅拌至雪花状，醒20分钟。20分钟后开始揉面，揉成面团备用。从面团上揪下小剂子。用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼，压扁即成莜面鱼鱼。搓好莜面鱼鱼备用，开始准备其他材料。切葱花，姜末。西红柿、土豆、豆腐、肉切丁，油菜切碎(不用太碎，跟其他材料大小差不多就行)。喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。冷锅热油。下葱姜爆香。加一勺胡椒面，翻炒。下肉丁，翻炒至肉发白。下西红柿丁，炒散出汁。下土豆丁，翻炒。加入少许酱油。下小油菜，翻炒。下豆腐丁，翻炒。加水。开锅煮5分钟左右。尝下咸淡，适量加盐。土豆熟了即可下莜面鱼鱼。中火煮4、5分钟即熟。