冻螃蟹怎么煮好吃.docx

冻螃蟹怎么煮好吃冻螃蟹怎么煮好吃花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹虽然好看，但是你知道冻花蟹需要怎么烹调才好吃吗？下面请看小编特地为大家收集的冻螃蟹怎么煮好吃！冻螃蟹怎么煮好吃准备材料：花蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、大红浙醋做法：1、将花蟹处理干净后放入冰水中，加入适量食盐浸泡，10分钟后捞出；2、把花蟹分解成块状，连着蟹壳一起放在蒸盘中，撒上姜葱，大火蒸10分钟；3、把蒸好的花蟹取出，自然冷却，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏；4、1小时后从冰箱拿出花蟹，冻花蟹就做好了；把姜丝和椒丝用醋汁浸泡，吃蟹肉时就可以直接蘸着吃。冻花蟹的功效冻花蟹其实就是用花蟹做的一道菜，花蟹属远海梭子蟹，因为外壳有花纹而被称之为花蟹，花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用，大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素都可以从花蟹中获得。花蟹性咸寒，具有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血等功效，在传统中医中是一种具有调理功效的食材。花蟹对淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等都有一定的食疗功效，患有上述疾病的人群可以在日常饮食中增加一些花蟹。花蟹还对结核病的康复大有补益，具有抗结核的功效。哪些人不能吃冻花蟹冻花蟹的主要材料是花蟹，这种营养又好吃的食物其实并不是每个人都适合吃的，有些人群吃了甚至会造成身体不适，或者加重本身的病情，让我们来看看哪些人不太适合吃冻花蟹吧。1、肝炎患者吃后容易产生腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情。2、患有伤风感冒、发热的人花蟹是高蛋白食物，不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。3、老年人老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，不宜吃花蟹。4、心血管病人花蟹胆固醇较高，加重心血管病的发病几率。5、过敏体质的人食用花蟹可能会造成过敏反应。6、脾胃虚寒者花蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。做冻花蟹要注意些什么冻花蟹制作起来还是比较简单的，这道风味菜肴可以在夏季天热时品尝一下，既能解暑，又能补充营养，那么在制作冻花蟹时还要注意些什么问题呢？TIP1.在烹制冻花蟹时加一些姜、紫苏叶之类的温补食材，可以缓解花蟹的寒性；TIP2.在蒸花蟹的时候，不妨先用绳子把花蟹系起来，这样可以防止在蒸的时候，蟹脚都散落下来；TIP3.花蟹的壳不好去，可以先用开水泡几分钟，这样就能很方便地取出里面的肉，不会浪费了；TIP4.花蟹一定要买新鲜的，因为不新鲜的花蟹不仅在口感上存在差距，也会损失营养，甚至快死的花蟹还会释放毒素，在购买时就要严格把关好。冻花蟹可以给孕妇吃吗冻花蟹孕妇是可以适当吃一些的，但是不要吃多了，因为花蟹性寒，原本就不适合在孕期食用，尤其是中医中强调，孕妇不要吃寒性食物，而花蟹刚好就是寒性的食材，传统医学认为在孕期吃寒性食物可能造成流产，但是现代医学并不认同，因此还存在一些争议，反正大家适当吃一些是没什么关系的。清蒸海螃蟹的好吃做法做法一螃蟹清蒸的时候可以肢解了蒸，也可以整个一起蒸。食材准备螃蟹，蒜。方法步骤1、将螃蟹刷洗干净，蟹钳夹裂开;2、蟹盖揭开后放入盆中蒜切碎撒在螃蟹上;3、上锅大火蒸15分钟即可。小贴士搭配上醋和姜丝更好。做法二食材准备螃蟹2只，酱油适量，辣椒适量，葱姜蒜，盐适量。方法步骤1、螃蟹清洗干净，将螃蟹揭开，掰开成四块;2、所有蟹放入盘中，撒上辣椒，蒜，姜丝，淋上生抽;3、静置半小时入味，此时蒸锅中烧水;4、锅中水烧开后放入蟹，然后盖锅蒸至蟹变色，再蒸10分钟左右撒上大葱即可。做法三食材准备黄酒50ml，姜片8片，螃蟹8只。方法步骤1、螃蟹绑好，刷洗干净，用黄酒浸泡5分钟;2、将螃蟹放入冷水蒸锅中，一螃蟹一片姜;3、水开之后螃蟹蒸12分钟左右即可。小贴士螃蟹性寒，需要搭配姜，酒比较合适。吃螃蟹导致食物中毒的原因平常我们食用螃蟹的时候一定要注意选取新鲜的,因为腐坏变质的螃蟹的蛋白质会分解一些物质,食用之后容易会引起身体不适,进而导致食物中毒。三类螃蟹千万别吃螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是上等的名贵水产，也是许多市民喜欢的美味佳肴。虽然螃蟹和鱼同样都属于水产品，但由于吃螃蟹中毒打点滴的事却屡见不鲜。为什么都是水产品，也都经过高温蒸煮，吃螃蟹就容易出现中毒呢?这是因为吃了不新鲜和未煮熟，特别是死了的螃蟹而造成的。1.死螃蟹体内含存大量毒素虽然螃蟹和鱼一样生活在水中，但螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，因此在螃蟹体内就富集了大量的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外有大量的病菌。而当螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺就会越来越多，因此毒气也就会越来越大，即使这个时候螃蟹被煮熟了，但它体内的这种毒素也不易被破坏。因此若人们吃了这样的螃蟹自然就会引起食物中毒。2.不熟螃蟹