一种山楂酱笋丝.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103494149103494149A(43)申请公布日2014.01.08(21)申请号201310480944.9(22)申请日2013.10.15(71)申请人皖东天都调味食品有限责任公司地址233200安徽省滁州市定远县西大街66号(72)发明人刘洋(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/218(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种山楂酱笋丝(57)摘要一种山楂酱笋丝，由以下重量份原料组成：雪菜丝165-170、笋丝195-225、芹菜65-80、山楂60-70、樱桃55-60、杨桃45-50、豆瓣酱135-160、柚子皮8-10、玉米须7-8、冬瓜皮7-8、乌梅8-10、泽泻5-6、苍术5-6、杜仲5-6、肉苁蓉6-7、鹿茸6-7、节节草4-5、山楂汁80-100、蛋白质粉40-50、食盐适量、水适量。本发明的一种山楂酱笋丝，制作工艺简单、环保，含有蛋白质粉，能够有效补充人体所需蛋白质，提高免疫力；同时还添加杜仲、肉苁蓉等中药材的提取物，具有一定的保健功效，适合大多数人食用。CN103494149ACN10349ACN103494149A权利要求书1/1页1.一种山楂酱笋丝，其特征在于，由以下重量份原料组成：雪菜丝165-170、笋丝195-225、芹菜65-80、山楂60-70、樱桃55-60、杨桃45-50、豆瓣酱135-160、柚子皮8-10、玉米须7-8、冬瓜皮7-8、乌梅8-10、泽泻5-6、苍术5-6、杜仲5-6、肉苁蓉6-7、鹿茸6-7、节节草4-5、山楂汁80-100、蛋白质粉40-50、食盐适量、水适量。2.如权利要求1所述的一种山楂酱笋丝的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将雪菜丝、笋丝洗净，置于沸水中闷20-30分钟，将雪菜丝、笋丝捞出，与豆瓣酱混合，搅拌均匀，腌制8-10天；（2）将芹菜洗净，与洗净的山楂、樱桃、杨桃肉一起置于锅中，加入山楂汁、适量的水，加热焖煮20-30分钟，将锅中所有物料取出备用；（3）将柚子皮、玉米须、冬瓜皮、乌梅、泽泻、苍术、杜仲、肉苁蓉、节节草用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；（4）将步骤1中的所有物料与步骤2中的所有物料、中药粉、蛋白质粉合并，充分搅拌，混合均匀后，包装贮存。2CN103494149A说明书1/2页一种山楂酱笋丝技术领域[0001]本发明主要涉及酱菜及其制备方法技术领域，尤其涉及一种山楂酱笋丝。背景技术[0002]酱菜是我国传统的小菜，这些酱菜大多具有口味重等特点，并不具备任何保健功能，但是随着人们对生活水品的要求越来越高，酱菜也要做出相应的突破，不能一味的只注重口感，更应该注重其保健作用。发明内容[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种山楂酱笋丝的制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种山楂酱笋丝，由以下重量份原料组成：雪菜丝165-170、笋丝195-225、芹菜65-80、山楂60-70、樱桃55-60、杨桃45-50、豆瓣酱135-160、柚子皮8-10、玉米须7-8、冬瓜皮7-8、乌梅8-10、泽泻5-6、苍术5-6、杜仲5-6、肉苁蓉6-7、鹿茸6-7、节节草4-5、山楂汁80-100、蛋白质粉40-50、食盐适量、水适量。[0005]一种山楂酱笋丝的制备方法，包括以下步骤：（1）将雪菜丝、笋丝洗净，置于沸水中闷20-30分钟，将雪菜丝、笋丝捞出，与豆瓣酱混合，搅拌均匀，腌制8-10天；（2）将芹菜洗净，与洗净的山楂、樱桃、杨桃肉一起置于锅中，加入山楂汁、适量的水，加热焖煮20-30分钟，将锅中所有物料取出备用；（3）将柚子皮、玉米须、冬瓜皮、乌梅、泽泻、苍术、杜仲、肉苁蓉、节节草用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；（4）将步骤1中的所有物料与步骤2中的所有物料、中药粉、蛋白质粉合并，充分搅拌，混合均匀后，包装贮存。[0006]本发明的优点是：本发明的一种山楂酱笋丝，制作工艺简单、环保，含有蛋白质粉，能够有效补充人体所需蛋白质，提高免疫力；同时还添加杜仲、肉苁蓉等中药材的提取物，具有一定的保健功效，适合大多数人食用。具体实施方式[0007]一种山楂酱笋丝，由以下重量份（Kg）原料组成：雪菜丝165、笋丝195、芹菜65、山楂60、樱桃55、杨桃45、豆瓣酱135、柚子皮8、玉米须7、冬瓜皮7、乌梅8、泽泻5、苍术5、杜仲5、肉苁蓉6、鹿茸6、节节草4、山楂汁80、蛋白质粉40、食盐适量、水适量。[0008]一种山楂酱笋丝的制