过热蒸汽灭菌设备及过热蒸汽灭菌方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103609660103609660A(43)申请公布日2014.03.05(21)申请号201310585599.5(22)申请日2013.11.19(71)申请人梅彪地址201818上海市嘉定区马陆镇立新路28号申请人高放(72)发明人梅彪高放(74)专利代理机构中国商标专利事务所有限公司11234代理人宋义兴(51)Int.Cl.A23B7/005(2006.01)A23L3/00(2006.01)A61L2/07(2006.01)权权利要求书2页利要求书2页说明书4页说明书4页附图2页附图2页(54)发明名称过热蒸汽灭菌设备及过热蒸汽灭菌方法(57)摘要本发明公开了一种过热蒸汽灭菌设备，包括一个内部可容纳需要灭菌的物料的灭菌容器和一个向该灭菌容器供应蒸汽的蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置为过热蒸汽发生器（1），所述过热蒸汽发生器（1）包括一个产生饱和蒸汽的蒸汽发生器（2）和一个将饱和蒸汽加热成过热蒸汽的蒸汽加热器（3），所述过热蒸汽对所述灭菌容器中的物料进行直接加热灭菌。本发明还公开了一种过热蒸汽灭菌方法，包含以下步骤：（1）加工准备步骤；（2）加工釜进料步骤；（3）过热蒸汽灭菌步骤；（4）出料步骤；（5）重复（2）-（4）的步骤。本发明过热蒸汽灭菌设备及过热蒸汽灭菌方法，可以实现对食品粉体颗粒的快速、高效灭菌，减少步骤，节省成本。CN103609660ACN10369ACN103609660A权利要求书1/2页1.一种过热蒸汽灭菌设备，包括一个内部可容纳需要灭菌的物料的灭菌容器和一个向该灭菌容器供应蒸汽的蒸汽发生装置，其特征在于：所述蒸汽发生装置为过热蒸汽发生器（1），所述过热蒸汽发生器（1）包括一个产生饱和蒸汽的蒸汽发生器（2）和一个将饱和蒸汽加热成过热蒸汽的蒸汽加热器（3），所述过热蒸汽对所述灭菌容器中的物料进行直接加热灭菌。2.根据权利要求1所述的过热蒸汽灭菌设备，其特征在于：所述灭菌容器为加工釜（4），所述加工釜（4）的上部设置有一个进料口（5），该加工釜（4）的下部设置有一个出料口（7），该加工釜（4）上还设置有一个过热蒸汽进口（9）。3.根据权利要求2所述的过热蒸汽灭菌设备，其特征在于：所述加工釜（4）上还设置有一个搅拌器，用于搅拌加工釜（4）中的物料；所述加工釜（4）的外壁设置有保温系统（26），可以使加工釜（4）保持适当的温度；所述进料口（5）上设置有一个进料阀（6），所述出料口（7）上设置有一个出料阀（8），所述过热蒸汽进口（9）上设置有一个蒸汽阀（10）。4.根据权利要求3所述的过热蒸汽灭菌设备，其特征在于：所述加工釜（4）上设置有压力传感器（21）和温度传感器（22），所述压力传感器（21）的信号用于控制蒸汽阀（10）的打开或关闭，该加工釜（4）上还设置有压力表（23）和温度表（24）。5.根据权利要求3或4所述的过热蒸汽灭菌设备，其特征在于：所述搅拌器为磁力搅拌器（15），所述磁力搅拌器（15）包括搅拌电机（16）、第一磁力盘（17）、第二磁力盘（18）、搅拌轴（19）和设置在所述搅拌轴（19）上的搅拌桨叶（20），所述搅拌电机（16）的机轴与所述第一磁力盘（17）固定连接，所述第二磁力盘（18）与该搅拌轴（19）固定连接，该第一磁力盘（17）与该第二磁力盘（18）间隔一定距离，在磁力搅拌器（15）工作时，该搅拌电机（16）带动第一磁力盘（17）转动，由第一磁力盘（17）通过强磁力带动第二磁力盘（18）转动，从而带动所述搅拌桨叶（20）转动。6.根据权利要求5所述的过热蒸汽灭菌设备，其特征在于：所述过热蒸汽灭菌设备还包括一个储存物料的储存器和一个送料装置，所述送料装置可以将所述储存器中的物料输送到所述加工釜（4）的进料口（5）中。7.根据权利要求6所述的过热蒸汽灭菌设备，其特征在于：所述储存器为料斗（11），所述送料装置为用电机驱动的螺杆送料机（12），所述料斗（11）的出口在所述螺杆送料机（12）的进口的上方，该料斗（11）下方设置有一个用电机驱动的振动器（13），可以振动料斗（11）使该料斗（11）中的物料顺利落入该螺杆送料机（12）的进口，所述进料口（5）上设置有一个进料斗（14），所述螺杆送料机（12）的出口在所述进料斗（14）的上方，送料时物料可以落入该进料斗（12）中。8.根据权利要求7所述的过热蒸汽灭菌设备，其特征在于：所述磁力搅拌器（15）设置于所述加工釜（4）的中部，所述过热蒸汽进口（9）与该磁力搅拌器（15）对称布置，所述搅拌电机（16）为可变速电机，所述螺杆送料机（12）的驱动电机为定量电机（25），所述搅拌桨叶（20）为弯曲的S型搅拌桨叶，所述进料阀（6）、出料阀（8）、蒸