一种红高粱酒及其制作方法.pdf

本发明公开了一种红高粱酒及其制作方法，所用原料包括：红高粱糙米、高粱杆、甘蔗杆、红薯块、有机鲜杨梅汁，其中，所述原料按质量份数计算比例为250～350∶5～15∶5～15∶5～15∶1～3，其制备方法为：选取红高粱米制成带皮的红高粱糙米，同高粱杆、甘蔗杆、红薯块依次粉碎成颗粒后，再加入有机鲜杨梅汁按所述比例混合均匀，制成混合料，然后蒸熟得到熟料，再加入酒曲发酵得到产有酒精的发酵料，最终进行蒸馏，得到成品红高粱酒。本发明一种红高粱酒色泽鲜红透亮、芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调，并且通过添加高粱杆、甘蔗杆、红薯

2023-06-25

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一种红高粱酒及其制备方法.pdf

本发明属于酿酒技术领域，尤其涉及一种红高粱酒及其制备方法。其红高粱酒，由以下原料组成：按照重量份数计算，红高粱300～580份、桂圆30～45份、菊花6～16份、小米70～135份和陈皮5～12份，所述桂圆、陈皮和菊花均为晒干物，桂圆皮肉均保留。结合以上原料，在酿酒时以原料方式和红高粱一起酿酒，这样可以将桂圆、陈皮和菊花和红高粱一起进行发酵，将酿造过程中产生的燥性和寒性在发酵的过程中一起融合，降低红高粱酒中的燥性，这样减小高粱酒对脾胃的伤害，减少上火、便秘等现象。本方案可以将桂圆、陈皮和菊花这样的寒性物和

2023-07-14

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一种红稗饼干及其制作方法.pdf

本发明公开了一种红稗饼干及其制作方法，包括以下重量份的原料：红稗粉40‑80份、低筋面粉10‑50份、黄油20‑40份、白砂糖20‑40份、全脂奶粉0‑40份，鸡蛋液10‑40份、红苕叶汁10‑30份。经加工制成营养丰富、色泽良好、组织均匀、口感松脆清爽并具有浓香红稗风味的红稗饼干。本发明的红稗饼干既含有红稗的丰富营养和保健功能，也保留了红稗的风味，同时还融入了红苕叶中的营养成分。本发明操作工序简单易掌控、可实现大规模生产，能大大的提高红稗营养饼干在市场上的占有率。

2023-11-14

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一种红稗饼干及其制作方法.pdf

本方案公开了食品加工技术领域的一种红稗饼干，包括的原料及其重量份数为：红稗粉30~40份、面粉40~50份、椰汁10~15份、螺旋藻粉15~20份、魔芋精粉4~5份和水5~8份。制备时，包括以下步骤：步骤一：按重量份数将红稗粉、面粉、螺旋藻粉和魔芋精粉混合均匀，得到混合粉；再将蜂蜜、椰汁与水混合，得到混合液；将混合液与混合粉混合均匀得到面团；步骤二：将面团静置醒发5~8h，醒发温度为8~10℃；步骤三：将醒发后的面团制成饼干片；步骤四：将饼干片烘烤30~40min，制得红稗饼干，烘烤温度为100~120℃

2023-06-21

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一种富硒高粱酒和制作方法.pdf

本发明涉及公开了一种富硒高粱酒和制作方法，由下述材料：高粱原料、亚硒酸钠、糖化发酵物、水组成。采用混合糖化发酵蒸馏工艺法制成。本发明在配方上开创性的将亚硒酸钠添加在高粱酒酿酒的材料中，开发出硒含量可调的一种富硒高粱酒和制作方法，在高粱酒领域内具有创新性、成本低、生产工艺简单等优点。本发明产品不仅含有传统高粱酒的特点并具有补硒功效，硒通过有机转化后可富含有机硒分子，人们在饮用富硒高粱酒同时可以补硒提高人体综合免疫力。本发明创造一种富硒高粱酒和制作方法具有传统高粱酒的特点兼补硒的作用，有增强免疫的辅助功效。

2023-07-14

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