具有清肺润肺功效的固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105595146A(43)申请公布日2016.05.25(21)申请号201610035200.X(22)申请日2016.01.20(71)申请人舒文一地址100097北京市海淀区海淀下洼子12号(72)发明人舒文一(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称具有清肺润肺功效的固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开一种具有清肺润肺功效的固体饮料及其制备方法，其成分包括：7-12份黑木耳、6-8份银耳、6-9份毛木耳、12-15份金耳、3-4环糊精、1-3可溶性淀粉、4-6微晶纤维素、5-7份大豆膳食纤维粉、6-9份麦芽糊精、4-5份山药粉、6-8份话梅粉、8-9份复合甜味剂和1-2份抗结剂。本发明采用黑木耳、银耳、毛木耳和金耳作为固体饮料的主要原料，通过黑木耳、银耳、毛木耳和金耳所具有的营养成分，能够起到清肺润肺、益气滋阴、补血活血的作用。CN105595146ACN105595146A权利要求书1/1页1.一种具有清肺润肺功效的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括：将7-12份黑木耳、6-8份银耳、6-9份毛木耳和12-15份金耳混合粉碎后在1000-1500份水中浸泡15-24小时；取5-6份纤维素酶放入到上述固体混合液中，酶解1-3小时后，并加热至90℃-98℃灭酶30-60分钟；将上述固体混合液在进行过滤处理，得到过滤液，并静置2-3小时；取静置后过滤液上方的清液并在精华提取机中进行提取，获得提取液；将所述提取液在浓缩机中处理4-5小时，获得浓缩液；将所述浓缩液与3-4环糊精、1-3可溶性淀粉、4-6微晶纤维素、5-7份大豆膳食纤维粉、6-9份麦芽糊精、4-5份山药粉、6-8份话梅粉和8-9份复合甜味剂均匀混合，搅拌35-60分钟，获得混合原液；将所述混合原液在喷雾干燥机中处理4-5小时配制成粒。2.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，7-12份黑木耳、6-8份银耳、6-9份毛木耳和12-15份金耳混合粉碎的粒度为20-30目。3.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述提取液的浓缩密度为3-6g/ml。4.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，在配制成粒过程中采用浓度为70～92％的食用酒精调配制粒。5.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，还包括：在制备成粒后加入抗结剂。6.根据权利的要求5所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述抗结剂选自二氧化硅、磷酸三钙、微晶纤维素中的一种或几种。7.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，将7-12份黑木耳、6-8份银耳、6-9份毛木耳和12-15份金耳混合粉碎后在1000-1500份水中浸泡15-24小时的温度为20-36℃。8.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述复合甜味剂包括：0.5-1份木糖醇、0.1-0.15份双甜、0.2-0.25份赤藓糖醇、0.15-0.2份麦芽糖醇和0.3-0.35份山梨糖醇。9.一种具有清肺润肺功效的固体饮料，其特征在于，其成分包括：7-12份黑木耳、6-8份银耳、6-9份毛木耳、12-15份金耳、3-4环糊精、1-3可溶性淀粉、4-6微晶纤维素、5-7份大豆膳食纤维粉、6-9份麦芽糊精、4-5份山药粉、6-8份话梅粉、8-9份复合甜味剂和1-2份抗结剂。10.根据权利要求9所述的固体饮料，其特征在于，所述复合甜味剂包括：0.5-1份木糖醇、0.1-0.15份双甜、0.2-0.25份赤藓糖醇、0.15-0.2份麦芽糖醇和0.3-0.35份山梨糖醇。2CN105595146A说明书1/3页具有清肺润肺功效的固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮料制备领域，尤其涉及一种具有清肺润肺功效的固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]近年来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。发明内容[0003]针对上述问题，本发明的目的在于提供一种具有清肺润肺功效的固体饮料及其制备方法，具有清肺润肺的作用。[0004]为达到上述目的，本发明所述一种具有清肺润肺功效的固体饮料的制备方法，包括：[0005]将7-12份黑木耳、6-8份银耳、6-9份毛木耳和12-15份金耳混合粉碎后在1000-1500份水中浸泡15-24小时；[0006]取5-6份纤维素酶放入到上述固体混合液中，酶解1-3小时后，并加热至90℃-98℃灭酶30-60分钟；[0007]将上