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一种杨梅酒的制备方法.pdf
2023-06-25
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山梅****ai
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一种杨梅酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种杨梅酒及其生产方法，该杨梅酒主要由纯高粱酒、杨梅汁、纯净、甘草酒、菊花、桂花、蜂蜜、蔗糖汁、酵母菌混合过滤后制得。其生产方法简单，原料易得，所制得的杨梅酒，酒度低、酸甜适中、原汁原味，具有生津解渴，增进食欲的功效，且成本低，特别适于大众饮用。
2023-06-21
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一种杨梅酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种杨梅酒的制备方法，包括以下步骤：S1、取新鲜杨梅、苹果、梨子和草莓洗净，晾干；S2、取步骤S1中的杨梅和草莓进行榨汁，过滤，得到杨梅和草莓的混合汁液；取步骤S1中的苹果和梨子，除去皮和核后切丁，得到苹果和梨子的果丁，并将所述过丁加入至所述混合汁液中，得到杨梅混合液；S3、取步骤S2中得到的杨梅混合液于发酵罐中，并加入白糖和酵母，进行发酵，得到杨梅新酒；S4、取步骤S3中得到的杨梅新酒，过滤，得到滤液，向所述滤液中加入壳聚糖进行静置，过滤，得到静置液；其中壳聚糖的加入量为0.05g/L‑0.
2023-06-25
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一种杨梅酒的制备方法.pdf
一种杨梅酒的制备方法，包括下述工艺步骤：将野杨梅50kg洗净后，去杆，将野杨梅的水分控干，备用；将野杨梅果粒倒入带盖的容器中，再将冰糖水20kg加入容器中，将盖子密封盖好，置于8‑15摄氏度的阴凉处；当杨梅开始发酵时，将上浮的杨梅核向下压入杨梅汁中，依此步骤，一天察看一次，15‑20天后开盖观察，杨梅均浮上来时，将杨梅滤出，即得成酒。本发明工艺方法简单，易操作，采用野杨梅特有的味道醇香，采用天然野杨梅原汁发酵，不添加任何添加剂，保留了杨梅原有的醇香口感。
2023-06-25
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一种杨梅酒的制备方法.pdf
本发明涉及酒精饮料制作领域，具体涉及一种杨梅酒的制备方法，具体步骤包括：杨梅处理、杨梅压榨、一次发酵、二次发酵、贮藏、包装，本发明制备方法简单，安全性高、无任何添加剂和有机色素，保留了杨梅中黄酮醇、花青素等功能活性成分，制备出来的杨梅酒口感良好，具有消暑、消食的功效，老少皆宜，尤其适合夏天饮用。
2023-06-25
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一种杨梅酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种杨梅酒的制备方法，具体步骤如下：步骤一：选果：选取刚从果树上摘取下来的完好的杨梅；步骤二：清洁：将步骤一选取的杨梅用清水清洗，然后使用白酒再将杨梅浸泡1min；步骤三：选瓶：选取清洗干净透明的玻璃器皿；步骤四：绞汁：将步骤二中沥去水分的杨梅捣烂，然后绞汁成杨梅汁；步骤五：加热：将步骤四中的杨梅汁放入铝锅中加热至得到澄清液；步骤六：发酵一：将澄清液放入步骤三中的玻璃器皿中发酵3天；步骤七：发酵二：将步骤六中发酵后的杨梅汁倒入干净的玻璃器皿中，加入白酒，再加入蔗糖搅拌均匀盖好，制得混合液，然后
2023-06-25
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