一种改善肠胃功能的固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108719718A(43)申请公布日2018.11.02(21)申请号201810543255.0(22)申请日2018.05.31(71)申请人中南林业科技大学地址410004湖南省长沙市韶山南路498号(72)发明人张楠张琳张桃王梓郡孙瑾吴木兰杨煜佼单琛哲(74)专利代理机构长沙星耀专利事务所(普通合伙)43205代理人宁冈宁星耀(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/175(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种改善肠胃功能的固体饮料及其制备方法(57)摘要一种改善肠胃功能的固体饮料，所述固体饮料的原料包括主料和辅料；所述主料包括青梅、广陈皮、獐宝和谷氨酰胺；所述辅料包括莱菔子、砂仁、海藻粉、小麦胚芽粉和山药。本发明还包括所述固体饮料的制备方法。本发明产品最大化保留原料中的有效功能性成分，具有健胃消食和增强机体免疫力的功能，饮用后能有效解决便秘、消化不良和肠道炎症等肠胃问题。CN108719718ACN108719718A权利要求书1/1页1.一种改善肠胃功能的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料的原料包括主料和辅料；所述主料包括青梅、广陈皮、獐宝和谷氨酰胺；所述辅料包括莱菔子、砂仁、海藻粉、小麦胚芽粉和山药。2.根据权利要求1所述改善肠胃功能的固体饮料，其特征在于，所述主料和所述辅料重量比为9.3～23.9:11.7～22.4。3.根据权利要求1或2所述改善肠胃功能的固体饮料，其特征在于，所述各原料的重量配比：青梅6～8份、广陈皮3～9份、獐宝0.2～0.25份、谷氨酰胺0.1～0.7份、莱菔子5～10份、砂仁3～6份、海藻粉0.5～0.7份、小麦胚芽粉1.5～3份和山药1.5～2份。4.根据权利要求1～3之一所述改善肠胃功能的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料还含有将主料和辅料混合均匀的混合料。5.根据权利要求4之一所述改善肠胃功能的固体饮料，其特征在于，所述混合料为相当于所述主料和辅料混合物总重量1～2%的麦芽糖。6.根据权利要求1～5之一所述改善肠胃功能的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料还含有相当于所述主料和辅料混合物总重量0.2～0.7%的柠檬酸。7.根据权利要求1～6之一所述改善肠胃功能的固体饮料，其特征在于，所述谷氨酰胺的质量百分比为95%～99%；麦芽糖的质量百分比为90%～95%；所述柠檬酸粉的质量百分比为95%～99%。8.一种如权利要求1～7之一所述改善肠胃功能的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）青梅处理：将去核的青梅粉碎，加入相当于青梅粉碎原料重量的1.8～2.2倍的75%乙醇溶液，室温下浸泡1～2天，过滤，收集滤液，将再将滤渣重复此操作1～2次，混合滤液，得到青梅提取物；（2）獐宝处理：将新鲜或冷冻的獐宝粉碎，浸入其质量2～8倍水中，所得浆液加入相当于獐宝粉碎原料重量0.01%～0.1%蛋白酶，于30～40℃的条件下水解30～60min，然后加热至85～90℃、灭酶活5min，过滤取滤液，得獐宝提取物；（3）广陈皮处理：精选广陈皮，浸入其质量2～8倍水煎煮1～2h提取两次，将提取液渗漉1～2次，回流1～3次，用旋转蒸馏器蒸馏0.5～1h，静置沉淀0.5～1h，过滤取滤液，得广陈皮提取物；（4）莱菔子处理：称取干燥莱菔子样品索氏提取器中，分别以浸入其质量2～8倍的乙醇、乙醚、石油醚为溶剂进行回流提取，提取至经检验无油迹为止，用旋转蒸发仪减压挥尽溶剂，用无水NaSO4，脱水干燥，得莱菔子提取物；（5）砂仁处理：取砂仁捣破，切成片，加水浸泡0.5h～1h，加水量为砂仁药材使用量的10～20倍，采用水蒸气蒸馏法提取2～4h，得到砂仁提取物；（6）混合原料：将谷氨酰胺、青梅提取物、獐宝提取物、和陈皮提取物、莱菔子提取物、砂仁提取物、海藻粉、小麦胚芽粉和磨碎的山药混合物提取物混合并搅拌均匀，得混合原料；（7）浓缩均质：将混合原料真空压缩浓缩至浓度为30%~35%，加入麦芽糖，使浓缩液总糖度为15～20度，再加入柠檬酸，搅拌均匀，在通过高压均质机进行均质，得均质液；（8）喷雾干燥：将均质液在近风温度160～200℃，出风温度75～85℃条件下进行喷雾干燥，即成。2CN108719718A说明书1/5页一种改善肠胃功能的固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及一种改善肠胃功能的固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]随着生活节奏的加快，中国有超过95%的人正遭受着肠胃吸收问题的困扰，而往往胃、肠道消化吸收障碍是其中的主要症状；而现今社会，越来越多的人重