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一种余甘子玉米须复合饮料的制备方法.pdf
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本发明公开了一种余甘子玉米须复合饮料的制备方法，涉及食品技术领域。所述余甘子玉米须复合饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)将余甘子鲜果的果肉与核分离，果肉榨汁，过滤，得到滤渣和滤液；将滤渣与果核加水提取，得到提取液；将提取液与滤液合并得到余甘子果汁液；(2)将玉米须和桑叶加水进行提取，得到玉米须‑桑叶提取液；(3)向余甘子果汁液和玉米须‑桑叶提取液中，分别加入澄清剂，混合均匀后静置，固液分离后得到澄清的余甘子果汁液和玉米须‑桑叶提取液；(4)将澄清的余甘子果汁液和玉米须‑桑叶提取液分别进行浓缩，得到浓缩液
2023-06-25
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无糖余甘子饮料及其制备方法.pdf
本发明属于饮料制备技术领域，具体涉及一种无糖余甘子饮料及其制备方法。针对现有方法采用余甘子制备饮料时一般都需要加入蜂蜜或蔗糖等能量糖去涩，含糖量高，能量高，不适合糖尿病人饮用的问题，本发明提供一种无糖余甘子饮料，其组成包括：按重量百分比计，余甘子汁20～35％、甜叶菊水煮液4～6％、罗汉果水煮液4～6％和水50～65％。本发明还提供了一种上述饮料的制备方法。本发明将新鲜余甘子果榨汁，再加入罗汉果和甜叶菊水煮液等天然甜味剂提供甜味，不使用蔗糖等能量糖，降低碳水化合物的含量。本发明的饮料口感适宜，酸甜可口，无
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