美味的西式糕点.docx
努力****振宇
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
美味的西式糕点.docx
美味的西式糕点美味的西式糕点奶制品一度是阿拉上海人的最爱。掼奶油、栗子蛋糕等是上海人从小藏在嘴角的味道。上海小囡们一直都是最幸福的人群,过去有很多西点店,放学路上吃块蝴蝶酥,买个奶油杯,都是无可替代的童年记忆。这些美味的奶制品你都知道多少呢?掼奶油上海人喜欢吃奶制品,一度还要分“鲜奶油派”和“掼奶油派”。掼奶油又称搅打稀奶油,是把新鲜奶油添加稳定剂后再经过加入蔗糖和空气等工序后制成的一种乳制品,放了塑料杯中可以直接吃。栗子蛋糕80、90年代,栗子蛋糕为许多上海食客的心头好。轧得极其细腻的栗酱,边擦边加糖水
西式糕点机.pdf
本发明涉及一种西式糕点机。本发明包括支架及设置在支架上的上下调节机构、前后调节机构,左右调节机构和切割机构,上下调节机构包括第一电机、丝杆和支柱,前后调节机构包括第二电机、第一皮带轮、第二皮带轮和传动带,左右调节机构包括第三电机、驱动轮、从动轮、第一条齿轮、支杆和第一滑块,切割机构包括第四电机、固定块、第二滑块、连杆和刀头。为了方便安装,刀头的一侧设有通孔;为了方便切割,刀头双面开锋;为了方便控制,第一电机、第二电机、第三电机、第四电机和第五电机均为伺服电机。本发明实现了西式糕点生产的自动化。
西式糕点的种类.docx
西式糕点的种类西式糕点的种类大全西式糕点简称“西点”,它可以分成如下几大类:奶油起酥类,配料中奶油含量较高,制品外观层次分明,入口酥香,制作精细,造型美观,具有浓郁的奶油香味。奶油混酥类,这类糕点也称干点心,同样是用奶油和面,但与奶油起酥类相区别的地方是制品不分层次,有些近似于中式糕点。蛋糕类:与中式蛋糕风味基本相同,但用料品种多,工艺上、装饰上都较中式蛋糕复杂。水点心类:这类糕点是由坯体和饰花两部分组成的,用蛋白膏饰花的称为蛋白水点心,用奶油饰花的称为奶油水点心,点心的坯体多用蛋
如何制作西式糕点-最精致的五款西式糕点做法步骤.docx
如何制作西式糕点-最精致的五款西式糕点做法步骤如何制作西式糕点-2017年最精致的五款西式糕点做法步骤西式糕点大家都喜欢吃,但是大家知道怎么做吗?下面,小编为大家分享最精致的西式糕点做法步骤,快来学学吧!【杏仁拿破仑酥】(参考份量:10厘米×20厘米长方型千层派一块)材料:牛奶250克,细砂糖50克,蛋黄3个,玉米粉20克,香草棒1/2支,罐头黄桃三块;千层酥面团一份,可可粉少许,糖粉少许,美国大杏仁片30克,全蛋或蛋清少许。步骤:1)砂糖和蛋黄混合,用手动打蛋器搅打3、4分钟至砂糖完全融化、
如何制作西式糕点-最精致的五款西式糕点做法步骤.docx
如何制作西式糕点-最精致的五款西式糕点做法步骤如何制作西式糕点-2017年最精致的五款西式糕点做法步骤西式糕点大家都喜欢吃,但是大家知道怎么做吗?下面,小编为大家分享最精致的西式糕点做法步骤,快来学学吧!【杏仁拿破仑酥】(参考份量:10厘米×20厘米长方型千层派一块)材料:牛奶250克,细砂糖50克,蛋黄3个,玉米粉20克,香草棒1/2支,罐头黄桃三块;千层酥面团一份,可可粉少许,糖粉少许,美国大杏仁片30克,全蛋或蛋清少许。步骤:1)砂糖和蛋黄混合,用手动打蛋器搅打3、4分钟至砂糖完全融化、蛋液颜色变白