一种防癌抗癌金针菇营养保健果冻及其制备方法.pdf
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一种防癌抗癌金针菇营养保健果冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种防癌抗癌金针菇营养保健果冻,由以下重量份原料制成:金针菇98‑102、明胶2‑4、琼脂3‑5、花菜2‑3、鲜竹叶1‑2、无花果1‑3、米汤2‑4、杏仁粉1‑2、米酒1‑2、魔芋胶2‑4、蔗糖13‑15、柠檬酸和柠檬酸钠适量。本发明通过将金针菇在冷水中侵泡并在沸水中热烫处理,有效的去除了金针菇中的有害物质秋水仙碱,且生产工艺中减少了高温浓缩等加工工艺,尽量保持了原料具有的色泽、香味和营养成分,另外,花菜。无花果等成分还具有抗癌防癌、健胃的功效,生产出的果冻色泽美观、甜酸滑爽、风味独特、营养丰
一种金针菇营养保健果冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种金针菇营养保健果冻,由以下重量份原料制成:金针菇100、明胶3、琼脂4、魔芋胶3、蔗糖14、柠檬酸和柠檬酸钠适量。本发明的果冻色泽美观、甜酸滑爽、风味独特、营养丰富、是儿童青少年及老年人理想的营养食品,并且为金针菇的深开发提供了新的途径。
一种椰子汁金针菇营养保健果冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种椰子汁金针菇营养保健果冻,由以下重量份原料制成:金针菇98‑102、明胶2‑4、琼脂3‑5、花椒芽1‑2、青皮1‑3、鸡肝2‑3、甜瓜汁2‑4、椰子汁2‑3、海木耳3‑4、魔芋胶2‑4、蔗糖13‑15、柠檬酸和柠檬酸钠适量。本发明通过将金针菇在冷水中侵泡并在沸水中热烫处理,有效的去除了金针菇中的有害物质秋水仙碱,且生产工艺中减少了高温浓缩等加工工艺,尽量保持了原料具有的色泽、香味和营养成分,另外,甜瓜汁、椰子汁口感良好,有助于进一步提高果冻的风味,生产出的果冻色泽美观、甜酸滑爽、风味独特、
一种香草金针菇营养保健果冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香草金针菇营养保健果冻,由以下重量份原料制成:金针菇98‑102、明胶2‑4、琼脂3‑5、薄荷1‑2、香草1‑2、茶叶籽多肽1‑3、龟苓膏粉2‑3、乌龙茶2‑4、银鱼3‑4、魔芋胶2‑4、蔗糖13‑15、柠檬酸和柠檬酸钠适量。本发明通过将金针菇在冷水中侵泡并在沸水中热烫处理,有效的去除了金针菇中的有害物质秋水仙碱,且生产工艺中减少了高温浓缩等加工工艺,尽量保持了原料具有的色泽、香味和营养成分,另外,薄荷、香草等成分口感独特,能增强果冻的风味,生产出的果冻色泽美观、甜酸滑爽、风味独特、营养丰
一种蜂蜜金针菇营养保健果冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜金针菇营养保健果冻,由以下重量份原料制成:金针菇98‑102、明胶2‑4、琼脂3‑5、蜂蜜1‑3、猪皮2‑4、米胚油1‑2、黄粉虫虫蛹1‑3、葡萄干2‑4、苹果酱2‑3、魔芋胶2‑4、蔗糖13‑15、柠檬酸和柠檬酸钠适量。本发明通过将金针菇在冷水中侵泡并在沸水中热烫处理,有效的去除了金针菇中的有害物质秋水仙碱,且生产工艺中减少了高温浓缩等加工工艺,尽量保持了原料具有的色泽、香味和营养成分,另外,猪皮、蜂蜜等成分不仅营养丰富,还具有美容养颜的作用,生产出的果冻色泽美观、甜酸滑爽、风味独特