一种富硒抹茶面粉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108450753A(43)申请公布日2018.08.28(21)申请号201611146171.0(22)申请日2016.12.13(71)申请人恩施亲稀源硒茶产业发展有限公司地址445012湖北省恩施土家族苗族自治州白杨坪镇洞下槽村大宝坪组(72)发明人蒋子祥邓顺权周俊何远军梁金波戴居会肖英高(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/16(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种富硒抹茶面粉(57)摘要本发明提供一种富硒抹茶面粉，所述面粉包含如下组分：按重量百分比计，1)小麦粉，40～80wt％；2)富硒抹茶粉，5～20wt％；3)山药粉，5～20wt％；4)魔芋粉，5～20wt％。所述富硒抹茶面粉中含有丰富的有机硒元素，可以充分被人体吸收，山药粉中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、粘液蛋白等物质，有利于脾胃消化吸收功能，具有益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效；魔芋粉中含有多种维生素、硒、钾、磷等矿物质元素及人类所需要的魔芋多糖、葡甘聚糖及大量的可溶性膳食纤维，其具有降血糖、降血脂、抗脂肪肝，润肠通便、减肥健身、治病抗癌等功效。CN108450753ACN108450753A权利要求书1/1页1.一种富硒抹茶面粉，所述面粉包含如下组分：按重量百分比计，1)小麦粉，40～80wt％；2)富硒抹茶粉，5～20wt％；3)山药粉，5～20wt％；4)魔芋粉，5～20wt％。2.根据权利要求1所述的富硒抹茶面粉，其特征在于，所述的富硒抹茶粉中，有机硒含量≥200μg/100g(富硒抹茶粉)。3.根据权利要求1或2所述的富硒抹茶面粉，其特征在于，所述的富硒抹茶面粉中，有机硒含量≥40μg/100g(富硒抹茶面粉)。4.根据权利要求1-3中任一权利要求所述的富硒抹茶面粉，其特征在于，所述的富硒抹茶面粉中还可以包括地瓜粉，土豆粉，薏仁粉、红薯粉、大米粉、豆粉，其添加量可以是1～5wt％。5.根据权利要求1-4中任一项权利要求所述的富硒抹茶面粉，其特征在于，所述面粉包含如下组分：按重量百分比计，1)小麦粉，50～70wt％；2)富硒抹茶粉，5～15wt％；3)山药粉，10～20wt％；4)魔芋粉，5～15wt％。2CN108450753A说明书1/2页一种富硒抹茶面粉技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富硒抹茶面粉。背景技术[0002]抹茶是一种近些年被人们广泛追捧的一种新口味，其是以碾茶为原料，碾磨而成的茶叶微粉，极大地保留了茶叶的木质，含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，随着人们对健康的要求，抹茶被越来越的人所关注。[0003]硒是人体必需的微量元素，有机硒具有抗辐射、延缓衰老、防克山病、肿瘤、大骨节病等，对心脑血管疾病、肝炎、肝硬化、高血压、糖尿病、白内障等有防治作用。[0004]由于抹茶的独特口味，目前备受年轻人的喜爱，人们常常购买抹茶口味的糕点，但是购买的抹茶口味的糕点，添加有大量的食品添加剂和糖分，对于人们的健康饮食非常不利。因此，开发出一种富硒抹茶面粉，方便人们在家中就可以品尝到具有抹茶口味的食品。发明内容[0005]为了解决现有技术中的不足，本发明的目的是提供一种富硒抹茶面粉，所述面粉以小麦粉为主要原料，配以富硒抹茶粉、山药粉、魔芋粉。[0006]本发明目的是通过如下技术方案实现的：[0007]一种富硒抹茶面粉，所述面粉包含如下组分：按重量百分比计，[0008]1)小麦粉，40～80wt％；[0009]2)富硒抹茶粉，5～20wt％；[0010]3)山药粉，5～20wt％；[0011]4)魔芋粉，5～20wt％。[0012]根据本发明，所述的富硒抹茶粉中，有机硒含量≥200μg/100g(富硒抹茶粉)。[0013]根据本发明，所述的富硒抹茶面粉中，有机硒含量≥40μg/100g(富硒抹茶面粉)。[0014]根据本发明，所述的富硒抹茶面粉包含如下组分：按重量百分比计，[0015]1)小麦粉，50～70wt％；[0016]2)富硒抹茶粉，5～15wt％；[0017]3)山药粉，10～20wt％；[0018]4)魔芋粉，5～15wt％。[0019]根据本发明，所述的富硒抹茶面粉，还可以包括地瓜粉，土豆粉，薏仁粉、红薯粉、大米粉、豆粉等，其添加量为现有技术已知的，例如可以是1～5wt％。[0020]本发明的有益效果：[0021]本发明提供一种富硒抹茶面粉，所述富硒抹茶面粉中含有丰富的有机硒元素，可以充分被人体吸收，山药粉中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、粘液蛋白等物质，有利于脾胃消化吸收功能，具有益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效；魔芋粉中含有多种