一种茶香型白酒及其制备方法.pdf

本发明涉及一种白酒酿造工艺，公开了一种茶香型白酒及其制备方法。其制备方法是以大米、玉米、高粱、小麦、糯米和绿茶为原料，经过固态发酵得到五粮酒基；在部分五粮酒基中加入绿茶，依次经浸泡、过滤、蒸馏，得到绿茶提取液；再将五粮酒基和绿茶提取液依次经调配、澄清处理，得到茶香型白酒。

2023-06-24

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一种酱香型白酒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种酱香型白酒,属于酿酒技术领域,该种白酒包括基础酒、陈年原浆酒、调味酒,其制备方法包括:混合酒液的制备、混合酒液老熟1?2年、半成品酒液二次调味处理。本发明采用1?2年的基础酒作为主酒体,陈年原浆酒对香型调节,调味酒对酒体口感调节,由于1?2年的基础酒已具有良好的绵柔口感,继续老熟对酒体无明显改善,陈年原浆酒酱香浓郁,少量即可勾兑出需求的香型,调味酒原料中加入糯米、豌豆,酒体具有深受人们喜爱的豆香,且酒体有回甘,丰富酒体层次感,本发明较传统单体酒老熟的制作方法,酿酒周期缩短1?1.5年,且制

2023-05-26

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一种酱香型白酒及其制备方法.pdf

本发明涉及一种酱香型白酒及其制备方法，属于酿酒技术领域，本酱香型白酒包括以下重量份的原料:大米20‑30份、小麦3‑8份、糯米2‑5份、豌豆2‑4份、酵母曲1‑3份、莲子1‑2份、百合1‑2份，本发明制备的酱香型白酒无异味，成本低，绵柔清香，长时间甘甜回味。

2023-06-23

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一种米香型保健白酒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种米香型保健白酒及其制备方法。所述的米香型保健白酒包括以下原料：黄精、竹节参、仙茅、淫羊藿、丁香、千年健、锁阳、女贞子、太子参、芡实、鹿衔草、覆盆子、山菜萸、菟丝子、党参、金樱子、续断、桑枝、韭菜子、补骨脂、槲寄生、秦艽、狗脊、豨莶草、石斛、骨碎补、墨旱莲、肉苁蓉、玉竹、黑芝麻，以及米。本发明的米香型保健白酒，具有补气养阴、健脾、润肺、滋肝益肾、祛风除湿、强筋健骨、壮阳固精等多重功效，并且能够保持传统白酒的透明、澄清色泽。

2023-06-23

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一种清香型白酒、制备方法及其装置.pdf

本发明公开了一种清香型白酒、制备方法及其装置，属于白酒技术领域。所述清香型白酒包括如下重量份数的原料：大米40～50份、高粱3～8份、糯米3～8份、粟米3～8份、小米3～8份、西米3～8份、燕麦3～8份、鹰嘴豆3～8份、莲子3～8份、百合3～8份、荞麦3～8份、山泉水180～320份和酒曲0.2～1份。本发明还公开了上述清香型白酒的制备方法及其装置。本发明的清香型白酒，以11种粮食为基本原料，为全透明乳白色，绵柔清香，具有凉喉、润喉、清肺、回甜，长时间甘甜回味等效果，喝多了也不会产生头疼，且本发明的制备方

2023-06-23

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