一种复合型饮料及生产工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利(10)授权公告号(10)授权公告号CNCN101822397101822397B(45)授权公告日2014.10.29(21)申请号201010163692.3JP特开2009-27926A,2009.02.12,全文.陈小林.百合雪莲果羹.《山野新特菜》.重(22)申请日2010.05.06庆出版社,2008,(第1版),.(73)专利权人佛山市三水区隐雪食品有限公司吴龙英，等.雪莲果、芦荟复合汁饮料的研地址528100广东省佛山市三水区对外经济制.《饮料工业》.2008,第11卷(第4期),第开发区七小区之二建设大道14号32-35页.(72)发明人丘敬华张锦超何伟勤黎善明审查员丛文蓉(74)专利代理机构佛山东平知识产权事务所(普通合伙)44307代理人詹仲国(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L1/09(2006.01)(56)对比文件KR1020040107611A,2004.12.23,全文.CN1836579A,2006.09.27,全文.CN1907049A,2007.02.07,全文.CN101147575A,2008.03.26,全文.权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称一种复合型饮料及生产工艺(57)摘要本发明公开了一种复合型饮料，其特征在于，它主要由以下组分组成(用量为重量份)：雪莲果5-80份、红枣5-80份、木耳1-20份、库拉索芦荟凝胶1-20份、膳食纤维1-20份、柠檬酸0.001-10份、砂糖5-50份；该复合型饮料的制备工艺，它包括如下步骤：a、选料，将雪莲果、红枣、木耳经高温蒸煮处理后，分别用胶体磨打成浆；b、将a步骤中制备的3种浆液按比例混合后，再添加聚葡萄糖、砂糖、再经过压力均质，升温杀菌；c、灌注进预置有库拉索芦荟凝胶的容器中。本发明可以调理肠道，增值肠道中有益菌的数量的聚葡萄糖以及美容排毒的库拉索芦荟凝胶，进一步增强通便排毒、调理肠胃、降脂降压的功效。CN101822397BCN1082397BCN101822397B权利要求书1/1页1.一种复合型饮料，其特征在于，它是由以下组分组成，用量为重量份：所述复合型饮料重量的配比是：雪莲果浆14份、红枣浆12份、木耳浆6份、库拉索芦荟凝胶2.5份、膳食纤维3.5份、柠檬酸0.12份、砂糖5份；所述雪莲果浆的雪莲果含量50%，红枣浆的红枣含量50%，木耳浆的湿木耳含量66%。2.一种权利要求1中所述的复合型饮料的生产工艺，其特征在于，它包括如下步骤：它是预先将库拉索芦荟凝胶灌装进瓶中，将雪莲果、红枣、木耳经高温蒸煮处理后，分别用胶体磨打成浆，其中雪莲果浆添加柠檬酸保护，红枣浆需过滤果核和果皮，将3种浆液按比例混合后，再添加聚葡萄糖，白砂糖，再经过压力均质，升温杀菌工序，88-92℃灌注进添加了库拉索芦荟凝胶的瓶中。2CN101822397B说明书1/3页一种复合型饮料及生产工艺技术领域[0001]本发明涉及饮料技术领域，更具体的是涉及一种复合型饮料及其制备工艺。背景技术[0002]雪莲果，含丰富的带有甜味的低聚果糖，雪莲果的低聚果糖含量是干物质的60-70％，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的低聚果糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。低聚果糖具有：①促进消化，调理胃肠道；②使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。雪莲果的药用价值和保健功效1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的低聚果糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双歧菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。[0003]红枣，又名大枣。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。[0004]木耳，别名黑木耳、光木耳。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。[0005]库拉索芦荟原产于美洲西印度群岛的库拉索群岛和巴巴多斯岛。功