一种清热祛湿豆浆及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102726536A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102726536A(43)申请公布日2012.10.17(21)申请号201110089046.1(22)申请日2011.04.11(71)申请人成佩秀地址512026广东省韶关市武江区市水泥厂宿舍(72)发明人成佩秀(74)专利代理机构韶关市雷门专利事务所44226代理人周胜明(51)Int.Cl.A23C11/10(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书22页页(54)发明名称一种清热祛湿豆浆及其制作方法(57)摘要本发明涉及一种清热祛湿豆浆，其组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1-1.5：0.5-0.1：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01。本发明选用黄豆为主料，所做的豆浆不用渣浆分离，保留了天然的膳食纤维，天然豆香味十足，口感细腻、浓香，同时加入了加入燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，使营养更均衡，且具有清热祛湿的保健功效。CN1027653ACN102726536A权利要求书1/1页1.一种清热祛湿豆浆，其特征在于组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1-1.5：0.5-0.1：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01。2.如权利要求1所述的清热祛湿豆浆，其特征是：所述组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03。3.制备如权利要求1或2所述的清热祛湿豆浆及其制作方法，其特征在于工艺步骤是：第一步：挑选优质、无病虫害、颗粒饱满的黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，并进行清洗；第二步：烘焙燕麦仁、黑芝麻和杏仁，至燕麦仁、黑芝麻和杏仁散发出香气为止；第三步是浸泡：在常温下加入清水浸泡黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓7-10小时；第四步是煮豆：按照1公斤黄豆放350-500毫升水用电压锅煮，然后加入燕麦仁、淮山、莲子、薏米、茯苓用电压锅煮30-35分钟；第五步将黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓、清水按1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03：10的重量比进行混合，用高精密超细粉碎豆浆机研磨成浆液；第六步是煮浆：将浆液煮沸约5至10分钟，根据个人口味加入适量糖，制成清热祛湿豆浆成品。2CN102726536A说明书1/2页一种清热祛湿豆浆及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮用豆制品及其制作方法，尤其涉及一种清热祛湿豆浆的制作方法。背景技术[0002]健康是现代人生活的主题，“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受。豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”，深受大众的喜爱。现有利用大豆加工豆浆，都是把浸泡或不浸泡的大豆磨浆，然后去除豆渣煮沸后而得，这样所得的豆浆营养损失较严重，将富含天然膳食纤维的豆渣丢弃，这不仅浪费资源，还使人们在饮用豆浆时没有摄取到该摄取的膳食纤维，而且豆浆品种单一，营养价值不全面，没有其它的保健功能，不能满足人们对健康的需求和对高品质生活的需要。发明内容[0003]为克服上述的技术缺点，本发明提供一种豆浆不用渣浆分离，保留了天然的膳食纤维，天然豆香味十足，口感细腻、浓香，营养更均衡，且具有清热祛湿的保健功效的清热祛湿豆浆及其制作方法。[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方法是：一种清热祛湿豆浆，其组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1-1.5：0.5-0.1：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01：0.05-0.01。[0005]所述组分及其重量配比是：黄豆：燕麦仁：淮山：莲子：杏仁：黑芝麻：薏米：茯苓为1：0.2：0.03：0.03、0.03：0.03：0.03：0.03。[0006]上述一种清热祛湿豆浆的制作方法，其工艺步骤是：第一步：挑选优质、无病虫害、颗粒饱满的黄豆、燕麦仁、淮山、莲子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，并进行清洗；第二步：烘焙燕麦仁、黑芝麻和杏仁，至燕麦仁、黑芝麻和杏仁散发出香气为止；第三步是浸泡：在常温下加入清水浸泡黄豆、燕麦仁