一种绿茶的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102940057A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102940057A(43)申请公布日2013.02.27(21)申请号201210483550.4(22)申请日2012.11.26(71)申请人开化县菊莲茶业有限公司地址324300浙江省衢州市开化县马金镇花园村茗博园菊莲(72)发明人方思超夏菊莲方国强(74)专利代理机构杭州之江专利事务所(普通合伙)33216代理人林蜀(51)Int.Cl.A23F3/06(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书11页页(54)发明名称一种绿茶的加工方法(57)摘要本发明涉及一种绿茶的加工方法，该方法包括以下步骤：A）杀青：采用杀青机在300～350℃下杀青；B）揉捻：采用人工，在常温下不加压的轻揉30～40分钟，使茶叶呈卷曲形；C）散提：采用杀青机或瓶炒机，在160～200℃使卷曲形茶叶散开后提香，时间保持在0.5～1分钟；D）理条：采用理条机在80～120℃下理条；E）烘干：采用烘箱，保持温度在160～180℃，至含水率达10～15%止；F）提香：采用提香机，保持温度在150～250℃，至含水率在6%以下止。采用本发明，既能加工成外观大方的直条形的绿茶，又可以使之具有的口味醇香浓厚的卷曲形绿茶风格，更能被广大消费者接受和认可。CN1029457ACN102940057A权利要求书1/1页1.一种绿茶的加工方法，其特征在于它包括以下步骤：A，杀青：采用杀青机在300～350℃下杀青；B，揉捻：采用人工，在常温下不加压的轻揉30～40分钟，使茶叶呈卷曲形；C，散提：采用杀青机或瓶炒机，在160～200℃使卷曲形茶叶散开后提香，时间保持在0.5～1分钟；D，理条：采用理条机在80～120℃下理条；E，烘干：采用烘箱，保持温度在160～180℃，至含水率达10～15%止；F，提香：采用提香机，保持温度在150～250℃，至含水率在6%以下止。2CN102940057A说明书1/1页一种绿茶的加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种绿茶的加工方法。背景技术[0002]目前，绿茶从形状上分为直条形和卷曲形二种，直条形的生产工艺为杀青、理条和烘干，直条形绿茶具有美观的特点，但茶的香味和口感不足；卷曲形的生产工艺为杀青、揉捻和炒干，卷曲形绿茶具有香味浓厚的特点，但在外观上不能完全被消费者接受。发明内容[0003]本发明的目的是提供既有直条形的美观，又具有口味醇香浓厚的一种绿茶的加工方法。[0004]本发明采取的技术方案是：一种绿茶的加工方法，其特征在于它包括以下步骤：A，杀青：采用杀青机在300～350℃下杀青；B，揉捻：采用人工，在常温下不加压的轻揉30～40分钟，使茶叶呈卷曲形；C，散提：采用杀青机或瓶炒机，在160～200℃使卷曲形茶叶散开后提香，时间保持在0.5～1分钟；D，理条：采用理条机在80～120℃下理条；E，烘干：采用烘箱，保持温度在160～180℃，至含水率达10～15%止；F，提香：采用提香机，保持温度在150～250℃，至含水率在6%以下止。[0005]采用本发明，既能加工成外观大方的直条形的绿茶，又可以使之具有的口味醇香浓厚的卷曲形绿茶风格，更能被广大消费者接受和认可。具体实施方式[0006]下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明，其步骤如下：A、杀青：采用杀青机，在300～350℃下杀青；B、揉捻：采用人工，在常温下不加压的轻揉30～40分钟，使茶叶呈卷曲形；C、散提：采用杀青机或瓶炒机，在160～200℃使卷曲形茶叶散开后提香，时间保持在0.5～1分钟；D、理条：采用理条机，在80～120℃下理条；E、烘干：采用烘箱，保持温度在160～180℃，至含水率达10～15%止；F、提香：采用提香机，保持温度在150～250℃，至含水率在6%以下止。[0007]通过上述步骤后制作的茶叶，由于采用了散提工艺，使经过揉捻后呈卷曲形的茶叶散开后发出的香味得到提香，不至于流失，既能通过理条加工成外观大方的直条形的绿茶，又可以使之具有的口味醇香浓厚的卷曲形绿茶风格，更能被广大消费者接受和认可。3