一种保健食品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102960736A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102960736A(43)申请公布日2013.03.13(21)申请号201210515491.4(22)申请日2012.12.05(71)申请人安徽燕之坊食品有限公司地址230051安徽省合肥市包河区包河工业园天津路8号(72)发明人张丽琍祁斌吴雷张超(51)Int.Cl.A23L1/30(2006.01)A61K36/8945(2006.01)A61P1/14(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书55页页(54)发明名称一种保健食品及其制备方法(57)摘要本发明涉及涉及一种保健食品，所述食品的原料包括主料和辅料，所述主料包括淮山、核桃仁、黑芝麻、莲子、红豆、茯苓、桂圆和红枣，所述辅料为粘合剂或魔芋粉，所述粘合剂为蔗糖、糊精中的一种或两种。本发明还涉及上述一种保健食品的制备方法。本发明所提供的保健食品不仅营养丰富，而且主料按比例组合具有补肾益智，防止感冒的功效。本发明所提供的保健食品的制备方法操作简单。CN1029673ACN102960736A权利要求书1/1页1.一种保健食品，其特征在于：所述食品的原料包括主料和辅料，所述主料包括淮山、核桃仁、黑芝麻、莲子、红豆、茯苓、桂圆和红枣，所述辅料为粘合剂或魔芋粉，所述粘合剂为蔗糖、糊精中的一种或两种。2.根据权利要求1所述的一种保健食品，其特征在于：所述原料的重量比例为淮山20%、核桃仁15%、黑芝麻9%、莲子8%、红豆10%、茯苓8%、桂圆10%、红枣10%、辅料10%。3.一种权利要求1或2中任一权利要求所述的一种保健食品的制备方法，其特征在于：将所述主料去除杂质后进行水提取得水提液，所述水提液浓缩成浓缩液，再将浓缩液进行醇沉，醇沉后的上清液浓缩干燥成清膏或清粉，再将所述辅料加入到所述清膏或清粉中混匀成半成品，所述半成品再加工制成食品。4.根据权利要求3所述的一种保健食品的制备方法，其特征在于：所述水提取时间为2-20天，所述水提取温度为4-25℃。5.根据权利要求3所述的一种保健食品的制备方法，其特征在于：每1L所述浓缩液含有1-3kg的主料。6.根据权利要求3所述的一种保健食品的制备方法，其特征在于：所述醇沉使用的材料为乙醇，所述乙醇在所述浓缩液中的浓度为45-90%，所述醇沉的时间为12-48小时，所述醇沉需密闭冷藏。7.根据权利要求3所述的一种保健食品的制备方法，其特征在于：所述再加工为将所述半成品制作成软材，再将所述软材过筛形成湿颗粒，将所述湿颗粒干燥后制成食品。8.根据权利要求3所述的一种保健食品的制备方法，其特征在于：所述再加工为将所述半成品按重量比例冲温水，制成所述食品。9.根据权利要求8所述的一种保健食品的制备方法，其特征在于：所述重量比例为半成品:温水=3:40。10.根据权利要求9所述的一种保健食品的制备方法，其特征在于：所述温水的温度为60℃以上。2CN102960736A说明书1/5页一种保健食品及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品及食品加工领域，具体涉及一种保健食品及其制备方法。背景技术[0002]每年春天是流行性感冒、病毒性感冒、鼻炎、支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的高发季节。医学专家指出，春季冷暖空气频繁交汇，天气忽冷忽热，很容易遭到“倒春寒”侵袭；此外，“捂”了整整一冬，人的抗寒能力变差，加上人体的阳气刚刚“发芽”，对外界环境的变化还没有调节好，抵抗能力较差；最后，春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强。中老年人及慢性疾病患者尤其要注意，中年人生活工作压力大，身体时常超负荷运转；老年人呼吸道黏膜萎缩，防御能力下降，不仅容易被感冒等疾病盯上，而且病毒容易侵入各个脏器，诱发其他严重疾病。[0003]要想预防感冒，除了及时注射接种流感疫苗，提高自身的免疫力水平也是必不可少的功课。中医主张，人的阳气根于肾，全身的阳气都要从这里散布出来。春季易患感冒等疾病，很多是因为人体在冬季过度消耗肾精、肾元导致肾虚造成的。由于肾阴虚，肾水不足导致肝热、肺热形成虚火，生起内热，使人口干舌燥，抵抗力低下；一旦受到自然界冷风侵犯，虚火熄灭，就会外感风寒，出现感冒症状。因此，要想增强体质，提高免疫力，补肾是关键的一环。发明内容[0004]为解决上述的技术问题，本发明的一些实施方式采用以下技术方案：一种保健食品，所述食品的原料包括主料和辅料，所述主料包括淮山、核桃仁、黑芝麻、莲子、红豆、茯苓、桂圆和红枣，所述辅料为粘合剂或魔芋粉，所述粘合剂为蔗糖、糊精中的一种或两种。[0005]进一步的技术方案是，所述原料的重量比例为淮山20%、核桃仁15%、黑芝麻9%、莲子8%、红豆10%、茯苓8%、桂圆10%、红枣10%、辅料10