一种蓝莓燕麦片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103519074103519074A(43)申请公布日2014.01.22(21)申请号201310497431.9(22)申请日2013.10.22(71)申请人安徽徽王食品有限公司地址230000安徽省合肥市包河区九华山路17号(72)发明人樊胜华方丽惠程小云陈志明陈国兰吴林生(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/164(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种蓝莓燕麦片及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种蓝莓燕麦片，是由下述重量份的原料制成：燕麦160-180、玉米粒20-30、葵花籽仁40-50、百合6-8、蓝莓20-25、蔗糖25-30、乳清粉30-40、植物脂肪粉5-7、紫甘蓝2-3、月桂叶1-2、寸金草2-3、桑葚2-3、茯苓1-2、拐枣1-2、杜仲2-3、麦冬2-3、墨旱莲1-2、橄榄油适量；本发明将葵花籽仁、蓝莓等膳食营养物质引入燕麦片中，在不失香甜醇厚口感的同时提高其营养保健价值，口感细腻，可以直接冲调饮用，对学习压力大的学生更能够保护视力、抗癌、增强记忆力、提高人体免疫。CN103519074ACN1035974ACN103519074A权利要求书1/1页1.一种蓝莓燕麦片，其特征在于是由下述重量份的原料制成：燕麦160-180、玉米粒20-30、葵花籽仁40-50、百合6-8、蓝莓20-25、蔗糖25-30、乳清粉30-40、植物脂肪粉5-7、紫甘蓝2-3、月桂叶1-2、寸金草2-3、桑葚2-3、茯苓1-2、拐枣1-2、杜仲2-3、麦冬2-3、墨旱莲1-2、橄榄油适量。2.一种如权利要求1所述的蓝莓燕麦片制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）选取优质燕麦，洗净去皮，得到麦仁、麦麸，将麦麸粉碎，与葵花籽仁混合入锅，文火翻炒至熟香，筛去麦麸粉，将葵花籽仁磨粉，得到葵花粉；（2）将紫甘蓝、月桂叶、寸金草等中药原料清理干净后混合粉碎，加入7-8倍清水煎煮40-50分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；（3）将蓝莓去蒂洗净，与百合混合打浆，煮沸6-8分钟，磨浆2-3分钟，过100-120目滤网，得到蓝莓浆；（4）将麦仁、玉米粒送入锅中，倒入上述蓝莓浆，文火翻炒至干，再用橄榄油冷浸2-3小时，捞出沥干，经挤压膨化、粉碎，得到膨化粉；（5）将上述葵花粉、中药粉、膨化粉与剩余原料混合均匀，粉碎至130-150目细度，压制成型，得到燕麦片。2CN103519074A说明书1/2页一种蓝莓燕麦片及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种麦片，尤其涉及一种蓝莓燕麦片及其制备方法。背景技术[0002]燕麦片是一种低糖高能量的方便食品，饮用方便，口感香醇，蓝莓具有减缓衰老、抗癌、保护视力、增强记忆力、提高人体免疫力的功效；为此本发明提供一种蓝莓口味的燕麦片，不但口感更好，营养价值也更高。发明内容[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种蓝莓燕麦片及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种蓝莓燕麦片，是由下述重量份的原料制成：燕麦160-180、玉米粒20-30、葵花籽仁40-50、百合6-8、蓝莓20-25、蔗糖25-30、乳清粉30-40、植物脂肪粉5-7、紫甘蓝2-3、月桂叶1-2、寸金草2-3、桑葚2-3、茯苓1-2、拐枣1-2、杜仲2-3、麦冬2-3、墨旱莲1-2、橄榄油适量。[0005]一种蓝莓燕麦片制备方法，包括以下步骤：（1）选取优质燕麦，洗净去皮，得到麦仁、麦麸，将麦麸粉碎，与葵花籽仁混合入锅，文火翻炒至熟香，筛去麦麸粉，将葵花籽仁磨粉，得到葵花粉；（2）将紫甘蓝、月桂叶、寸金草等中药原料清理干净后混合粉碎，加入7-8倍清水煎煮40-50分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；（3）将蓝莓去蒂洗净，与百合混合打浆，煮沸6-8分钟，磨浆2-3分钟，过100-120目滤网，得到蓝莓浆；（4）将麦仁、玉米粒送入锅中，倒入上述蓝莓浆，文火翻炒至干，再用橄榄油冷浸2-3小时，捞出沥干，经挤压膨化、粉碎，得到膨化粉；（5）将上述葵花粉、中药粉、膨化粉与剩余原料混合均匀，粉碎至130-150目细度，压制成型，得到燕麦片。[0006]与现有技术相比，本发明的优点是：本发明将葵花籽仁、蓝莓等膳食营养物质引入燕麦片中，在不失香甜醇厚口感的同时提高其营养保健价值，口感细腻，可以直接冲调饮用，对学习压力大的学生更能够保护视力、抗癌、增强记忆力、提高人体免疫。具体实施方式[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：实施例：一种蓝莓燕麦片，是由下述重量（