一种补脑营养保健粥品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103609958103609958A(43)申请公布日2014.03.05(21)申请号201310622425.1(22)申请日2013.11.30(71)申请人大连润扬科技发展有限公司地址116600辽宁省大连市哈尔滨路34号大连北方科技企业孵化基地(72)发明人倪晓旺(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)A23L1/30(2006.01)权权利要求书1页利要求书1页说明书7页说明书7页附图1页附图1页(54)发明名称一种补脑营养保健粥品(57)摘要一种补脑营养保健粥品，挑选优质、新鲜的小米1000-1500g、燕麦800-1200g、绿豆400-600g、花生米300-500g、胡萝卜400-600g、白茯苓粉100-150g、核桃仁80-100g、莲子80-100g、海带80-100g、芝麻60-80g、葡萄干60-80g、香蕉丁100-150g和精盐50-70g，制成的粥品富含蛋白质、卵磷脂、膳食纤维、褐藻氨酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、维生素E及钾、钙、磷、铁、镁等多种矿物质和微量元素，有益于大脑的营养补充，具有健脑益智、健脾和胃安眠，能补充脑能量、调理身体、增强体力，对神经衰弱、疲劳过度大有补益，随身携带、食用方便。CN103609958ACN1036958ACN103609958A权利要求书1/1页1.一种补脑营养保健粥品，其特征在于：该粥品的生产加工方法如下：1)制作原料的挑选：挑选优质、新鲜的小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓、核桃、莲子、海带、芝麻、葡萄干、香蕉和精盐，备用；2）原料清洁、加工：A、将小米、燕麦、绿豆、花生米、莲子、芝麻、葡萄干去除杂质、淘洗干净后，放入清水中浸泡2-3个小时；B、将胡萝卜去皮后切成不超过6mm的小块；C、将核桃去壳取仁，并将核桃仁加工成不超过5mm的小块；D、将白茯苓打磨成不超过100目的细粉；E、将海带泡开后切成丁；F、将香蕉去皮后切成不超过8mm的小块；3）称取配料：将上述所得的原料，其配方由如下重量份数的各组分组成：小米1000-1500g、燕麦800-1200g、绿豆400-600g、花生米300-500g、胡萝卜400-600g、白茯苓粉100-150g、核桃仁80-100g、莲子80-100g、海带80-100g、芝麻60-80g、葡萄干60-80g、香蕉丁100-150g和精盐50-70g，余量为水；4）加热煮制：在加热容器中放入小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓粉、核桃仁、莲子、海带、芝麻和葡萄干，再按上述食材重量的4-6倍放入清水，直至煮沸，再放入香蕉、盐，并加以搅拌后，继续加热15-25分钟，直至粥粘稠；5）高温灭菌、灌装封口：将上述所得的粥成品充分混合后，进行高温灭菌、灌装封口；6）产品检测：对加工成品进行产品质量检测，抽检比例不低于4%；7）冷却储存：将检验合格的成品保存于阴凉、通风、干燥处保存。2.根据权利要求1所述的补脑营养保健粥品，其特征在于：其配方中还添加有复合微量元素，所述复合微量元素为碳酸钙、磷酸二氢钾、氯化钾、硫酸锰、硫酸镁、硫酸铜、硫酸锌、碘化钾、亚硒酸钠中的几种的组合。3.根据权利要求1所述的补脑营养保健粥品，其特征在于：其配方由如下重量份数的各组分组成：小米1300g、燕麦1000g、绿豆500g、花生米400g、胡萝卜500g、白茯苓粉130g、核桃仁90g、莲子90g、海带90g、芝麻70g、葡萄干70g、香蕉丁130g和精盐60g，余量为水。4.根据权利要求1所述的补脑营养保健粥品，其特征在于：其配方由如下重量份数的各组分组成：小米1200g、燕麦900g、绿豆600g、花生米400g、胡萝卜550g、白茯苓粉120g、核桃仁100g、莲子95g、海带100g、芝麻80g、葡萄干80g、香蕉丁100g和精盐50g，余量为水。2CN103609958A说明书1/7页一种补脑营养保健粥品技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种补脑的营养保健粥。背景技术[0002]如今人们工作压力、学习压力普遍较大，经常用脑过度，出现大脑营养供给不足的情况，也容易造成大脑疲劳、头晕、乏力、健忘、失眠，使工作、学习效率低下，如考生在考前压力大，睡眠质量差，造成神经衰弱、入睡困难、身心疲惫、注意力欠佳的状况，白天无精打采、昏昏欲睡。[0003]所以，脑力劳动者在日常生活中，不仅需要加强锻炼，还需要经常补充健脑食物，才能提供日常生活、工作、读书所消耗的脑力，达到补充身体能量、提高学习、工作效率的目的。[0004]粥是我国的传统食品，目前现有的八宝粥比较多，但一般以普通大米为主料加工而成，配料单一，