一种莲藕糯米饼干.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103689040103689040A(43)申请公布日2014.04.02(21)申请号201310579654.X(22)申请日2013.11.19(71)申请人安徽麦德发食品有限公司地址236000安徽省阜阳市颍东经济开发区阜蚌路999号(72)发明人夏元振姚影辉(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方琦(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书1页说明书1页(54)发明名称一种莲藕糯米饼干(57)摘要一种莲藕糯米饼干，由以下重量份原料组成：小麦面粉290-310、莲藕30-40、山药15-20、糯米10-20、草豆蔻4-5、高良姜4-5、荜茇3-4、益智仁4-5、串铃草3-4、甜菊叶5-6、洋甘菊5-6、生姜粉30-40、梨子汁70-80、食盐适量、白砂糖适量、橄榄油适量、水适量。本发明的一种莲藕糯米饼干，制作工艺简单，添加山药，具有很好的消食消脂的功效，还特别添加草豆蔻、高良姜、荜茇、益智仁等的提取物，具有健脾胃、除虚热、消食的功效，适合大多数人食用。CN103689040ACN1036894ACN103689040A权利要求书1/1页1.一种莲藕糯米饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉290-310、莲藕30-40、山药15-20、糯米10-20、草豆蔻4-5、高良姜4-5、荜茇3-4、益智仁4-5、串铃草3-4、甜菊叶5-6、洋甘菊5-6、生姜粉30-40、梨子汁70-80、食盐适量、白砂糖适量、橄榄油适量、水适量。2.如权利要求1所述的一种莲藕糯米饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将莲藕、山药洗净，去皮切成块，与洗净的糯米一起至于锅中，加入梨子汁，加热焖煮60-70分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；（2）将草豆蔻、高良姜、荜茇、益智仁、串铃草、甜菊叶、洋甘菊、用7-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；（3）将小麦面粉、生姜粉、中药粉合并，加入步骤1中的浆汁、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，喷上橄榄油，烤熟即可。2CN103689040A说明书1/1页一种莲藕糯米饼干技术领域[0001]本发明主要涉及饼干及其制备方法技术领域，尤其涉及一种莲藕糯米饼干。背景技术[0002]饼干是常见的休闲食品，深受甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。发明内容[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种莲藕糯米饼干的制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种莲藕糯米饼干，由以下重量份原料组成：小麦面粉290-310、莲藕30-40、山药15-20、糯米10-20、草豆蔻4-5、高良姜4-5、荜茇3-4、益智仁4-5、串铃草3-4、甜菊叶5-6、洋甘菊5-6、生姜粉30-40、梨子汁70-80、食盐适量、白砂糖适量、橄榄油适量、水适量。[0005]一种莲藕糯米饼干的制备方法，包括以下步骤：（1）将莲藕、山药洗净，去皮切成块，与洗净的糯米一起至于锅中，加入梨子汁，加热焖煮60-70分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；（2）将草豆蔻、高良姜、荜茇、益智仁、串铃草、甜菊叶、洋甘菊、用7-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；（3）将小麦面粉、生姜粉、中药粉合并，加入步骤1中的浆汁、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，喷上橄榄油，烤熟即可。[0006]本发明的优点是：本发明的一种莲藕糯米饼干，制作工艺简单，添加山药，具有很好的消食消脂的功效，还特别添加草豆蔻、高良姜、荜茇、益智仁等的提取物，具有健脾胃、除虚热、消食的功效，适合大多数人食用。具体实施方式[0007]一种莲藕糯米饼干，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦面粉290、莲藕30、山药15、糯米10、草豆蔻4、高良姜4、荜茇3、益智仁4、串铃草3、甜菊叶5、洋甘菊5、生姜粉30、梨子汁70、食盐适量、白砂糖适量、橄榄油适量、水适量。[0008]一种莲藕糯米饼干的制备方法，包括以下步骤：（1）将莲藕、山药洗净，去皮切成块，与洗净的糯米一起至于锅中，加入梨子汁，加热焖煮60分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；（2）将草豆蔻、高良姜、荜茇、益智仁、串铃草、甜菊叶、洋甘菊、用7倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；（3）将小麦面粉、生姜粉、中药粉合并，加入步骤1中的浆汁、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成