一种降血糖食疗面及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104543767A(43)申请公布日2015.04.29(21)申请号201510081325.1(22)申请日2015.02.15(71)申请人马平地址重庆市九龙坡区白市驿镇正街90号2幢2-2(72)发明人马平(51)Int.Cl.A23L1/16(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种降血糖食疗面及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种降血糖食疗面，属于食品领域，用于对高血糖病人起食疗保健作用。它由下述重量份的原料制成，高筋面粉300-350，山药140-160，核桃30-35，木耳35-40，鸡蛋35-40，复合浆液35-40，复合粥20-30，碘盐0.2-0.6，食用碱面0.1-0.4；所述复合粥由下述重量份的原料制成，薏米粉1-2，莲芯粉1-2，荞麦粉10-15，葛根粉1-2，山楂粉1-2，黄豆粉1-2，苦瓜冻干粉1-2，百合粉1-2；所述复合浆液由下述重量份的原料制成，玉米须4-8、葛根4-8、黄芪4-8、太子参4-8、红景天6-12、丹参5-10、桑叶2-4、当归5-10、枸杞子3-6、金樱子3-6。食用本降血糖食疗面，有效降低血糖。本发明还提供了一种降血糖食疗面制作方法。CN104543767ACN104543767A权利要求书1/1页1.一种降血糖食疗面，其特征在于：其是由下述重量份的原料制成，高筋面粉300-350，山药140-160，核桃30-35，木耳35-40，鸡蛋35-40，复合浆液35-40，复合粥20-30，碘盐0.2-0.6，食用碱面0.1-0.4；所述复合粥由下述重量份的原料制成，薏米粉1-2，莲芯粉1-2，荞麦粉10-15，葛根粉1-2，山楂粉1-2，黄豆粉1-2，苦瓜冻干粉1-2，百合粉1-2；所述复合浆液由下述重量份的原料制成，玉米须4-8、葛根4-8、黄芪4-8、太子参4-8、红景天6-12、丹参5-10、桑叶2-4、当归5-10、枸杞子3-6、金樱子3-6。2.一种降血糖食疗面制作方法，包括以下步骤：步骤1，制浆，把玉米须、葛根、黄芪、太子参、红景天、丹参、桑叶、当归、枸杞子、金樱子放入九成热的开水中煎煮，2小时后去渣，过滤，把浆液倒进密封器皿即成；步骤2，制粥，将薏米粉，莲芯粉，荞麦粉，葛根粉，山楂粉，黄豆粉，苦瓜冻干粉，百合粉放入碗内，用温水调成稀糊待用；取锅放入清水烧开，倒入稀糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成；步骤3，制汁，精选河南的新鲜山药，清洗干净，切片；由新鲜山药洗净直接打浆，不加水，得到胶状鲜山药汁；步骤4，烫面，将高筋面粉放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；步骤5，合面，将高筋面粉作为食品的载体,加入山药汁，核桃，木耳，鸡蛋，复合浆液，复合粥，碘盐，食用碱面；不需另加水，只加鲜山药汁作为干湿调节汁液。2CN104543767A说明书1/4页一种降血糖食疗面及其制作方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，具体来说，是一种降血糖食疗面及其制作方法。背景技术[0002]中医上山药性味为甘，平。归经为归脾、肺、肾经。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。[0003]山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。[0004]山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。[0005]现代医学研究的降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。发明内容[0006]本发明目的是旨在提供了一种降血糖食疗面。为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：一种降血