一种酸奶红豆养生面粉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104585609A(43)申请公布日2015.05.06(21)申请号201510015740.7(22)申请日2015.01.13(71)申请人凤阳瑞诚食品科技有限公司地址233100安徽省滁州市凤阳县府城镇南长胜街10号(72)发明人柳培健(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)A23L1/20(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种酸奶红豆养生面粉(57)摘要一种酸奶红豆养生面粉，由以下重量份原料制成：小麦400-405、黄豆70-80、栀子花汁200-210、灌浆稻米80-100、酸奶70-80、糯米粉40-50、黑豆粉40-50、红豆50-60、灯笼果30-32、草莓40-50、可乐20-23、莲子8-10、苍术5-6等；本发明公开了一种酸奶红豆养生面粉，采用小麦、黄豆等配合草莓、灯笼果制备而成，有丰富的蛋白质和维生素，口感好，有益人体健康，以及莲子、苍术、厚朴、藿香、神曲等提取物的添加，能够化湿补脾，对脾胃虚弱的人有一定的改善作用。CN104585609ACN104585609A权利要求书1/1页1.一种酸奶红豆养生面粉，其特征在于，由以下重量份原料制成：小麦400-405、黄豆70-80、栀子花汁200-210、灌浆稻米80-100、酸奶70-80、糯米粉40-50、黑豆粉40-50、红豆50-60、灯笼果30-32、草莓40-50、可乐20-23、莲子8-10、苍术5-6、厚朴4-5、藿香4-5、神曲5-6、山楂6-8、麦瓶草1-2、营养添加剂35-37、水适量：所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：羊肉60-70、生姜20-25、黄酒50-60、鱼肉松25-30、鸡蛋液50-60、薏仁油0.5-0.7、绞股蓝10-12、枳壳8-10、木炭10-15、百香果50-60、水适量；所述营养添加剂的制备方法：（1）将羊肉洗净，切成片；将生姜洗净，与黄酒混合倒入磨浆机中磨浆，将所得生姜黄酒倒入锅中，加入羊肉片、适量水，加热焖煮，将羊肉去腥后捞出；（2）将绞股蓝、枳壳与木炭同时放入容器中，加入适量水，煮沸后停止加热，继续焖润1-2小时，取出木炭，晒干备用；（3）将去腥后的羊肉放在铁网上，用步骤2中的木炭烤至焦脆，将其磨成粉，得到羊肉粉备用；（4）将百香果洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，将所得果汁与鸡蛋液、薏仁油、鱼肉松混合，倒入容器中，搅拌均匀后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨浆机中磨浆，将所得浆液喷雾干燥，所得粉末与羊肉粉合并，混匀即得营养添加剂。2.如权利要求1所述的一种酸奶红豆养生面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将小麦洗净，晒干后磨成小麦粉备用；将黄豆洗净，放入容器中，倒入栀子花汁，浸泡8-10小时，取出黄豆，晒干后放入锅中，加热炒熟后放入磨粉机中磨成粉，得黄豆粉备用；（2）将灌浆稻米中浆液取出，倒入锅中，兑入酸奶，加热浓缩，得酸奶米浆，将酸奶米浆、糯米粉、黑豆粉合并，加适量水，充分搅拌，得到面团后制成薄饼，放入烤箱中烤至焦脆后碾磨成粉末备用；（3）将红豆洗净，晒干后碾磨成粉，得红豆粉备用；将灯笼果、草莓洗净，取其果肉，与可乐混合放入榨汁机中榨汁，将所得汁液喷雾干燥，得到粉末备用；（4）将莲子、苍术、厚朴、藿香、神曲、山楂、麦瓶草用5-9倍量的水提取，过滤，将所得中药提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；（5）将剩余原料中除水外的其他物料与小麦粉、黄豆粉、步骤2中的粉末、步骤3中的红豆粉和粉末、中药粉合并，混匀后包装即可。2CN104585609A说明书1/2页一种酸奶红豆养生面粉技术领域[0001]本发明主要涉及面粉及其制备技术领域，尤其涉及一种酸奶红豆养生面粉。背景技术[0002]面粉是人们日常生活中主食的一种，可以制作成多种面制品，能够提供给人们日常活动所需的能量，但是其主要提供的是淀粉类的营养物质，没有其他的保健功效，能够提供给人体的营养和保健作用有限，这样的面粉已经不能够满足当下人们对于食品的要求。发明内容[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酸奶红豆养生面粉及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种酸奶红豆养生面粉，由以下重量份原料制成：小麦400-405、黄豆70-80、栀子花汁200-210、灌浆稻米80-100、酸奶70-80、糯米粉40-50、黑豆粉40-50、红豆50-60、灯笼果30-32、草莓40-50、可乐20-23、莲子8-10、苍术5-6、厚朴4-5、藿香4-5、神曲5-6、山楂6-8、麦瓶草1-2、营养添加剂35-37