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一种首乌地黄酒及其制备方法.pdf
2023-06-24
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俊凤****bb
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一种首乌地黄酒及其制备方法.pdf
本发明公开一种首乌地黄酒及其制备方法，其中由制首乌20～30克、熟地黄80～100g、黄精20～30g、人参10～15g、山药10～15g、雪莲花1朵(约2g)、纯粮白酒2000毫升组合而成。该首乌地黄酒所用的泡酒药材包括制首乌、熟地黄、黄精、人参、山药、雪莲花1朵和纯粮白酒，且按照上述的合理比例配置，各味药材的功用相须相使，使得该首乌地黄酒相比于常见的何首乌酒，具有较高质量的保健功效。该首乌地黄酒具有补肝益肾、强身健体、乌黑毛发，对肝肾亏虚、腰膝酸软、须发早白疗效显著。
2023-06-24
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本发明公开了一种黄酒用药曲及其制备方法，枸杞杜仲黄酒及其制备方法。该药曲主要是由以下重量份的原料制成：杜仲0.1～1份、枸杞0.5～3份、决明子0.2～1份、黄芪0.3～1份、甘草0.1～1份、根霉0.3～0.6份、小曲1～4份。其是通过将杜仲、枸杞、决明子、黄芪、甘草的超高压提取物与浸泡过的粳米混合后接入根霉、小曲发酵得到的。本发明的药曲多糖含量高，可以增强黄酒产品的保健功能，制得的枸杞杜仲黄酒酒香浓郁，酒色清亮透明，口味纯正，清爽润滑、入喉不粘、药香酒香协调，具有较好的滋补和保健作用，符合现代人的健康
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一种何首乌黄酒的制作方法，包括下列步骤：将优质大米30-35份用凉水浸泡10-13小时，沥干后备用。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火，晾至25-28℃放入大缸。将准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，70-80小时后，取渗出的酒水。将取出的酒水放入铁锅内蒸，大火将温度升到80-83℃，即停止加热，得到温热的酒水。将所得温热的酒水和何首乌片一起放入坛子里，封严，然后把坛子放到阴凉处，70-80天后，开坛。将坛内混合物过滤取清液，得到何首乌黄酒。其优点在于：所制的何首乌黄酒，酒香浓郁，滋补
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