一种燕麦黑米果醋.pdf

一种燕麦黑米果醋，由以下重量份原料制成：橘子130-135、猕猴桃100-120、燕麦粉40-50、酒曲3-5、百合粉4-6、黑米40-45、薏仁油1-2、酸奶100-120、松子仁10-15、紫甘蓝10-12、红酒50-60、芦荟5-6、当归6-7、鲜白茅根5-6等；本发明公开了一种燕麦黑米果醋，有燕麦、黑米配合橘子等水果，按照不同的工艺混合制备而成，有燕麦和黑米的谷香味以及其丰富的营养，同时还添加芦荟、当归、鲜白茅根、白兰花、莲子心等的提取物，具有一定的润肠、清热的作用。

2023-06-24

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一种小米果渣醋及其制备方法.pdf

本发明提供了一种小米果渣醋及其制备方法，属于醋及其制备技术领域。所述小米果渣醋，由包括如下重量份数的原料制备而成：小米200‑300份、果渣300‑500份、酒曲50‑80份、蜂蜜5‑8份、苹果汁和/或梨汁70‑90份。其制备方法采用特殊的固态发酵工艺，先采用耐高温淀粉酶、纤维素酶对小米、苹果渣、梨渣进行蒸煮及液化，然后经酒精发酵、醋酸发酵、淋醋、陈酿熟化、澄清、调配等工艺制备得到产品。本发明主要用于果醋的制备，首次将苹果渣、梨渣与小米结合制备小米果渣醋，所得产品色泽棕黄，果香浓郁，滋味柔和，酸甜可口，澄

2023-06-21

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一种黑变红枣枣醋及其由黑变红枣枣醋制备的醋蛋液.pdf

本发明公开了一种黑变红枣枣醋及其由黑变红枣枣醋制备的醋蛋液，所述黑变红枣枣醋是以黑变红枣枣汁为原料，依次经酵母发酵、醋酸菌发酵，过滤，得到初步黑变红枣枣醋；向初步黑变红枣枣醋中加入蜂蜜，搅拌混合均匀，再经超高压杀菌处理，即制备得到黑变红枣枣醋。利用本发明的黑变红枣枣醋可进一步制备得到醋蛋液。本发明的黑变红枣枣醋及其制备的醋蛋液，其抗氧化能力得到增强，同时具有抗癌、补血益气、养颜美容等功效。

2023-06-21

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一种燕麦黑米粥及其制备方法.pdf

本发明公开了一种燕麦黑米粥及其制备方法，该燕麦黑米粥是由下列重量份配比成份组成：黑米200克、燕麦100克、糯米100克、清水2000克、蜂蜜20克、党参30克、白术35克、地黄25克、枸杞50克、山楂50克、薏苡仁50克、莲子30克、松子30克和大枣30克，本发明的燕麦黑米粥采用燕麦和黑米熬煮，具有滋补养颜，可抑制胆固醇升高，降低心脏病死亡率，滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

2023-06-23

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一种香菇菌黑蒜醋.pdf

本发明涉及一种香菇菌黑蒜醋,是用下述方法制备的,大蒜带皮放入培养箱中,高温下发酵制得黑蒜;黑蒜剥皮,洗净后加水用胶体磨打成黑蒜浆液;巴氏杀菌后将活化后的木耳菌液接种到黑蒜浆液中,添加硫酸镁,在发酵罐中培养;黑蒜浆液中长出香菇菌丝后,添加白酒基酒进行勾兑,调节酒精度至4-5°,向其中接种乳酸菌与醋杆菌混合菌发酵,发酵液5-8℃下密封陈酿2-3个月,过滤,灌装,得香菇菌黑蒜醋。黑蒜浆液接种香菇菌后,使醋中含有香菇多糖,对抗癌防癌有一定功效,醋中也富含蒜氨酸,使最后的成醋抗氧化活性能力极高,对软化血管、降血脂、

2023-06-06

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