一种防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜剂和保鲜方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105341146A(43)申请公布日2016.02.24(21)申请号201510927881.6(22)申请日2015.12.15(71)申请人集美大学地址361021福建省厦门市集美区银江路185号(72)发明人陈发河吴光斌(74)专利代理机构福州元创专利商标代理有限公司35100代理人蔡学俊(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜剂和保鲜方法(57)摘要本发明属于果实保鲜技术领域，具体涉及一种防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜剂和保鲜方法。所述的保鲜剂含有以下成分：硝普钠30-500μmol·L-1，吲哚乙酸0.5-20μmol·L-1，赤霉素50-250μmol·L-1，6-苄基腺嘌呤5-100μmol·L-1。利用该保鲜剂对莲雾果实进行保鲜的方法，包括将莲雾果实置于容器中，向其中注入保鲜剂，莲雾果实浸没于保鲜剂溶液中3-20min的步骤。该保鲜剂能够有效防止采后莲雾果实絮状绵软，保持果实硬度，防止果实腐烂，延长了莲雾的鲜食期，提高了莲雾果实的商品价值。CN105341146ACN105341146A权利要求书1/1页1.一种防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜剂，其特征在于：所述的保鲜剂含有以下成分：硝普钠30-500μmol·L-1，吲哚乙酸0.5-20μmol·L-1，赤霉素50-250μmol·L-1，6-苄基腺嘌呤5-100μmol·L-1。2.根据权利要求1所述的防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜剂，其特征在于：所述的保鲜剂含有以下成分：硝普钠60μmol·L-1，吲哚乙酸10μmol·L-1，赤霉素100μmol·L-1，6-苄基腺嘌呤20μmol·L-1。3.一种制备如权利要求1或2所述的防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜剂的方法，其特征在于：按保鲜剂的各成分浓度配比，分别称取硝普钠、吲哚乙酸、赤霉素、6-苄基腺嘌呤混合后，用无氧蒸馏水配制成水溶液，备用。4.一种利用权利要求1或2所述的保鲜剂防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）挑选大小均匀、色泽成熟度一致、且无机械损伤和病虫害侵染的莲雾果实；（2）将莲雾果实置于容器中，向其中注入保鲜剂，莲雾果实浸没于保鲜剂溶液中3-20min后，置于空气中通风晾干；（3）然后将晾干后的莲雾果实装入内衬聚乙烯塑料薄膜袋的瓦楞纸箱或内衬聚乙烯塑料薄膜袋的塑料篮中，包装后，置于温度为1-8°C，相对湿度为83-92%的冷库中贮藏，定期抽验检查。5.根据权利要求4所述的防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜方法，其特征在于：步骤（2）中莲雾果实在保鲜剂溶液中浸没的时间为10min。6.根据权利要求4所述的防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜方法，其特征在于：步骤（3）所述的包装具体操作为：根据莲雾重量，预先在聚乙烯塑料薄膜袋上打直径0.3-1.5厘米的孔6-16个后，再包装。2CN105341146A说明书1/5页一种防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜剂和保鲜方法技术领域[0001]本发明属于果实保鲜技术领域，具体涉及一种防止采后莲雾果实絮状绵软的保鲜剂和保鲜方法。背景技术[0002]莲雾(SyzygiumsamarangenseMerr.etPerry)又称洋蒲桃、甜雾、爪哇蒲桃等。原产于马来半岛、印度尼西亚及安达曼群岛一带，在马来西亚、印度尼西亚和菲律宾等地普遍栽培，是热带、南亚热带地区近年新开发的重要珍稀果树之一。17世纪莲雾引入台湾，初期仅作零星栽培。20世纪七八十年代，由于品种及栽培技术的改良，栽培面积大幅度增加，成为台湾地区重要的经济果树。台湾莲雾栽培面积最多时达10502公顷（台湾农业年报，1988），目前台湾莲雾栽培面积为8700多公顷，年产量达10万多吨，一跃成为台湾六大水果之一，台湾己从莲雾资源的开发和利用中获得了极大的经济效益。我国大陆莲雾种植起步较晚，近年来在福建、广东、海南、广西等地栽培面积不断扩大。莲雾是2005年4月1日首次以零关税、专案绿色通关方式开放进入大陆的12种台湾水果之一，近年来进口量倍增，位居所有进口台湾水果之前列。厦门已建成国内最大的“厦门中埔台湾水果集散中心”，据厦门海关统计，2010年厦门口岸进口台湾水果超过前五年总和，目前进入大陆市场的台湾水果70％左右由厦门入关，台湾水果进驻祖国大陆市场呈现剧增态势。莲雾市场销售价格高，国内市场作为高档果品销售的莲雾，大多数来自台湾，一般售价为50－80元/kg，经济效益十分可观。[0003]莲雾果实风味独特，营养丰富，深受消费者喜爱。由于莲雾果肉组织幼嫩、呼吸代谢旺盛，衰老速度快，极不耐贮运。采收后如不及时处理，短时间内就会