一种茉莉花复合安神茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105767319A(43)申请公布日2016.07.20(21)申请号201610283998.X(22)申请日2016.05.04(71)申请人福建春伦茶业集团有限公司地址350018福建省福州市仓山区城门城山路84号(72)发明人傅天龙傅天甫(74)专利代理机构福州元创专利商标代理有限公司35100代理人蔡学俊(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种茉莉花复合安神茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种茉莉花复合安神茶及其制备方法，其是以茶叶40-60重量份、茉莉花20-30重量份、金线莲6-8重量份、榆叶5-6重量份、结香花3-5重量份、干百合3-5重量份、迷迭香2-3重量份为原料，经摊晾、杀青、蒸煮、揉捻、烘干、窨制、复烘干的步骤制备而成。所得复合安神茶具有良好清心安神、助睡眠的功效，有效解决了现有大部分茶品饮用后精神亢奋、易失眠的问题。CN105767319ACN105767319A权利要求书1/1页1.一种茉莉花复合安神茶，其特征在于：所用原料按重量份计包括：茶叶40-60份、茉莉花20-30份、金线莲6-8份、榆叶5-6份、结香花3-5份、干百合3-5份、迷迭香2-3份。2.一种如权利要求1所述茉莉花复合安神茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：1）摊晾：将新鲜采摘的茶叶、金线莲分别于15-20℃、湿度60-70%条件下摊晾3-5h，摊放厚度为2-3cm；2）杀青：将迷迭香与摊晾后的茶叶分别于100-120℃杀青60-80s；3）蒸煮：将新鲜采摘的榆叶洗净后与干百合共同于蒸笼中蒸煮2-3min，然后取出冷却；4）揉捻：将杀青后的茶叶、迷迭香、摊晾后的金线莲与蒸煮后的榆叶、百合在不加压或轻压条件下揉捻8-10min，得揉捻叶；5）烘干：将所得揉捻叶于90-100℃下干燥20-30min，期间翻拌一次，然后取出，摊放冷却，得烘干叶；6）窨制：将烘干叶与茉莉花、结香花拼和后，于25~35℃堆花窨制10h，期间通花散热2-3次，每次10-20min；7）复烘干：将窨制后的茶叶再于50-60℃下烘干，冷却，即得。2CN105767319A说明书1/3页一种茉莉花复合安神茶及其制备方法技术领域[0001]本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种茉莉花复合安神茶及其制备方法。背景技术[0002]传统茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。其外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，冲泡后鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。由于茉莉花茶具有清肝明目、美容养颜、通便利水等多种保健功效，是一种深受大众喜爱的茶品。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种茉莉花复合安神茶及其制备方法，其在茉莉花茶理气解郁的作用上，通过加入榆叶、结香花、迷迭香等原料，制备出一种具有良好清心安神功效的复合茶品，有效解决了现有大部分茶品饮用后精神亢奋、易失眠的问题。[0004]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种茉莉花复合安神茶，其所用原料按重量份计包括：茶叶40-60份、茉莉花20-30份、金线莲6-8份、榆叶5-6份、结香花3-5份、干百合3-5份、迷迭香2-3份。[0005]所述茉莉花复合安神茶的制备方法包括如下步骤：1）摊晾：将新鲜采摘的茶叶、金线莲分别于15-20℃、湿度60-70%条件下摊晾3-5h，摊放厚度为2-3cm；2）杀青：将迷迭香与摊晾后的茶叶分别于100-120℃杀青60-80s；3）蒸煮：将新鲜采摘的榆叶洗净后与干百合共同于蒸笼中蒸煮2-3min，然后取出冷却；4）揉捻：将杀青后的茶叶、迷迭香、摊晾后的金线莲与蒸煮后的榆叶、百合在不加压或轻压条件下揉捻8-10min，得揉捻叶；5）烘干：将所得揉捻叶于90-100℃下干燥20-30min，期间翻拌一次，然后取出，摊放冷却，得烘干叶；6）窨制：将烘干叶与茉莉花、结香花拼和后，于25~35℃堆花窨制10h，期间通花散热2-3次，每次10-20min；7）复烘干：将窨制后的茶叶再于50-60℃下烘干，冷却，即得。[0006]金线莲味甘、性平，具有清热凉血、宁心安神的功效；榆叶味甘、性平，具有清热利尿、健脾安神的功效；结香花味淡、性平，具有养阴、安神、明目的功效；百合花味甘微苦、性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效；迷迭香味辛、性温，具有健胃安神、改善头痛、增强记忆的功效。本发明在传统茉莉花茶理气解郁作用的基础上，通过与金线莲、榆叶、结香花等复配，并经由特殊的制备方法，得到一种具有良好清心安神功效的茉莉花复合茶品，其中，结香花的加入不仅能提高茶品安神功效，还可用其打底，提高茉莉花茶的香味；而迷迭香的使用，可使所得茶品