一种黑果枸杞咖啡.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105795069A(43)申请公布日2016.07.27(21)申请号201610163584.3(22)申请日2016.03.22(71)申请人赵子荣地址735100甘肃省嘉峪关市建设路建安街区3号楼4单元2号(72)发明人赵子荣(74)专利代理机构兰州中科华西专利代理有限公司62002代理人王学定(51)Int.Cl.A23F5/40(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种黑果枸杞咖啡(57)摘要本发明公开了一种黑果枸杞咖啡，其特征在于：该黑果枸杞咖啡由下述重量百分比的原料混合后包装而成：咖啡粉40～60%、黑果枸杞粉20～25%、葛根粉6～10%、桂圆粉8～12%、莲子粉4～7%、葡萄籽粉2～6%。本发明不但具有多重保健功能，而且具有极大的市场开拓价值。CN105795069ACN105795069A权利要求书1/1页1.一种黑果枸杞咖啡，其特征在于：该黑果枸杞咖啡由下述重量百分比的原料混合后包装而成：咖啡粉40～60%、黑果枸杞粉20～25%、葛根粉6～10%、桂圆粉8～12%、莲子粉4～7%、葡萄籽粉2～6%。2.如权利要求1所述的一种黑果枸杞咖啡，其特征在于：所述黑果枸杞粉是按下述步骤制得：a、对黑果枸杞进行除杂、清洗，去除杂质、虫眼果、破损果、霉变果后，用清水冲洗干净；b、清洗后的黑果枸杞放入其质量2～3倍且体积浓度为65～90％的乙醇中浸泡10～20h消毒，然后将黑果枸杞消毒液在-80KPa以下、温度40～50℃条件下减压浓缩至无醇；c、将上述步骤制得的黑果枸杞打浆，使用120目～150目的中筛除去残余果肉纤维，在50～70℃的温度下预热10～30min后，在真空度为25～60KPa条件下真空脱气，再在温度-50℃、真空度10～15Pa条件下真空冻干；d、冻干后初步破碎至60～80μm的粉末，然后再进行超微粉碎，即得10～25μm的黑果枸杞粉。3.如权利要求1所述的一种黑果枸杞咖啡，其特征在于：所述咖啡粉的粒度为15～35μm。4.如权利要求1所述的一种黑果枸杞咖啡，其特征在于：所述葛根粉的粒度为10～25μm。5.如权利要求1所述的一种黑果枸杞咖啡，其特征在于：所述桂圆粉的粒度为10～25μm。6.如权利要求1所述的一种黑果枸杞咖啡，其特征在于：所述莲子粉的粒度为10～25μm。7.如权利要求1所述的一种黑果枸杞咖啡，其特征在于：所述葡萄籽粉的粒度为10～25μm。2CN105795069A说明书1/3页一种黑果枸杞咖啡技术领域[0001]本发明涉及固体饮料领域，具体涉及一种黑果枸杞咖啡。背景技术[0002]随着生活节奏的不断加快，很多人，尤其是上班一族，喜欢喝咖啡来提神。咖啡中含有咖啡因、丹宁酸、矿物质等，能刺激中枢系统兴奋，加速新陈代谢，具有消除疲劳、解酒、利尿消肿、缓解便秘，减肥等功效，因此备受人们青睐。[0003]黑果枸杞，俗称黑枸杞，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸（18种）、维生素（13种）、矿物质、微量元素等多种营养成分，还富含特有的天然原花青素OPC（红果枸杞不含）。原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其作用是VC的20倍、VE的50倍，黑果枸杞中原花青素的含量是蓝莓的10倍以上，是最有效的抗氧化剂，能很好地起到抗衰老、美容美颜的作用。藏医用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、月经不调、停经等且药效显著。[0004]市场上，对黑果枸杞的开发利用目前还比较少，多是用黑果枸杞泡茶、泡酒等，市场还未见黑果枸杞与咖啡结合的产品，因此开发黑枸杞咖啡不仅是咖啡具有多种保健功能，而且具有很高的市场开拓价值。发明内容[0005]本发明所要解决的技术问题是提供一种具备保健功能，具有极大的市场开拓价值的黑果枸杞咖啡。[0006]为解决上述问题，本发明所述的一种黑果枸杞咖啡，其特征在于：该黑果枸杞咖啡由下述重量百分比的原料混合后包装而成：咖啡粉40～60%、黑果枸杞粉20～25%、葛根粉6～10%、桂圆粉8～12%、莲子粉4～7%、葡萄籽粉2～6%。[0007]所述黑果枸杞粉是按下述步骤制得：a、对黑果枸杞进行除杂、清洗，去除杂质、虫眼果、破损果、霉变果后，用清水冲洗干净；b、清洗后的黑果枸杞放入其质量2～3倍且体积浓度为65～90％的乙醇中浸泡10～20h消毒，然后将黑果枸杞消毒液在-80KPa以下、温度40～50℃条件下减压浓缩至无醇；c、将上述步骤制得的黑果枸杞打浆，使用120目～150目的中筛除去残余果肉纤维，在50～70℃的温度下预热10～30min后，在真空度为25～60KPa条件下真空脱气，再在温度～50℃、真空度10～15Pa条件下真空冻干；d