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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105950345A(43)申请公布日2016.09.21(21)申请号201610377159.4A61P13/12(2006.01)(22)申请日2016.06.01A61P9/12(2006.01)A61P3/06(2006.01)(71)申请人梁树钦A61P35/00(2006.01)地址537200广西壮族自治区贵港市桂平A61P39/06(2006.01)市西山镇中山北路23号(72)发明人梁树钦(74)专利代理机构重庆为信知识产权代理事务所(普通合伙)50216代理人王婷婷(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/899(2006.01)A61P7/06(2006.01)A61P25/28(2006.01)A61P37/02(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称石斛酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种石斛酒。由以下重量份的原料制成:石斛叶10-25份、荔枝20-30份、桔梗5-10份、绿茶叶1-5份、雪莲果1-5份、红枣1-5份、酒曲0.5-1.5份、糯米80-120份及水若干份。本发明还提供了所述石斛酒的制备方法。本发明的石斛酒清香怡人,天然健康,保持了荔枝、雪莲果和红枣天然、香甜风味,可谓色、香、味俱全,口感极佳;同时还具有安神定志、提神醒酒、滋阴补肾、补血养血和防癌等功效。CN105950345ACN105950345A权利要求书1/1页1.一种石斛酒,其特征在于,由以下重量份的原料制成:石斛叶10-25份、荔枝20-30份、桔梗5-10份、绿茶叶1-5份、雪莲果1-5份、红枣1-5份、酒曲0.5-1.5份、糯米80-120份及水若干份。2.根据权利要求1所述的石斛酒,其特征在于,由以下重量份的原料制成:石斛叶20份、荔枝25份、桔梗8份、绿茶叶3份、雪莲果2份、红枣3份、酒曲1份、糯米100份及水若干份。3.根据权利要求1所述的石斛酒,其特征在于,所述石斛叶为立冬后或清明之前采收的石斛叶。4.一种如权利要求1至3任一所述的石斛酒的制备方法,其特征在于,由以下步骤组成:(1)将糯米漂洗去杂质后,放入清水浸泡5-10h,后用经蒸汽杀菌过的纱布过滤,得到浸泡好的糯米和浸泡水;(2)将石斛叶、桔梗、绿茶叶和雪莲果清洗干净,置于锅中,倒入步骤(1)的浸泡水,煮15-20min,后将锅中所有物料打成浆汁,备用;(3)把荔枝去皮,将荔枝肉与荔枝核分离,得到荔枝肉,备用;将红枣肉与红枣核分离,得到红枣肉,备用;(4)将浸泡好的糯米用蒸锅蒸熟,降温至30-35℃后,与步骤(2)所得浆汁混合,混合的质量体积比为:糯米:浆汁=5g:1-2mL;同时加入酒曲搅拌均匀,分装于已经杀菌的发酵容器中,再放入步骤(3)准备好的荔枝肉及红枣肉,保持32-35℃发酵28-36h,得到发酵醪液;将发酵醪液转入沸水中杀菌5-8min,晾至室温后,装入经微波杀菌的玻璃瓶中,得到石斛酒。5.根据权利要求4所述的石斛酒的制备方法,其特征在于,在步骤(1),所述蒸汽杀菌为在121℃用蒸汽杀菌10-12min。6.根据权利要求4所述的石斛酒的制备方法,其特征在于,在步骤(5),所述微波杀菌的温度为70-80℃,时间为0.5-2h,频率为2200-2500MHz,功率为5-10kw。2CN105950345A说明书1/5页石斛酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及含酒精饮料技术领域,尤其涉及一种石斛酒及其制备方法。背景技术[0002]据《本草纲目》记载,石斛具有“强阴益精,厚肠胃,平胃气,补内绝不足,长肌肉,益智除惊,轻身延年”之功效,是治疗阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病的良药。随着消费者对石斛保健功能的认同,近几年国内石斛的生产量快速递增。石斛是一种珍贵的植物药材,民间将其称为“救命仙草”,国际药用植物界称其为“药界大熊猫”。《中国药学大词典》称石斛“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生,“善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实:有效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力,增强记忆力;补五脏虚劳;抗衰老;抑制肿瘤;改善糖尿病等症状有显著效果。[0003]石斛除含有多糖、生物碱、氨基酸等物质外,还含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%、总生物碱为0.03%,能提高人体免疫能力,对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。[0004]近年来,石斛的保健和药用价值得到广泛认可,石斛的市场需求快速增长,石斛制成的具有保健作用的产品越来越多,酒是其重要的产品形式之一,但一