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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106036827A(43)申请公布日2016.10.26(21)申请号201610357146.0(22)申请日2016.05.26(71)申请人佛山科学技术学院地址528000广东省佛山市禅城区江湾一路18号(72)发明人董华强邓妮娜(74)专利代理机构深圳市君胜知识产权代理事务所44268代理人王永文刘文求(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L25/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种富锌婴儿食品及其制备方法(57)摘要本发明提供一种富锌婴儿食品及其制备方法,所述富锌婴儿食品含有以下质量份数的原料:白芝麻40-60份,黄豆10-30份,莲子10-30份、葵花籽仁5-20份。本发明提供一种富锌婴儿食品及其制备方法,富含锌、兼补其它微量元素,如Ca、Fe、Cu,口感细腻,适合幼儿的口味,纯天然风味、不添加任何防腐剂和食用色素的补充食品,工艺简单可行,而且物美价廉,这类产品既有利于营养均衡吸收,又克服了传统单一补锌所造成的Ca、Fe、Cu等元素吸收失衡的缺陷,是一种易吸收,物美价廉,健康的纯天然婴儿辅食。CN106036827ACN106036827A权利要求书1/1页1.一种富锌婴儿食品,其特征在于,所述富锌婴儿食品含有以下质量份数的原料:白芝麻40-60份、黄豆10-30份、莲子10-30份、葵花籽仁5-20份。2.根据权利要求1所述的富锌婴儿食品,其特征在于,所述富锌婴儿食品含有以下质量份数的原料:白芝麻50份,黄豆20份,莲子20份、葵花籽仁10份。3.一种如权利要求1所述的富锌婴儿食品的制备方法,其特征在于,所述方法为:S1:将葵花籽去壳,莲子去芯后,取相应质量份数的白芝麻、黄豆、莲子、葵花籽仁进行磨粉,将磨成的粉和清水混匀,进行烹煮,当原料加热至均匀的糊状又不粘锅底时就立刻停止加热,得到富锌辅食;S2:待处理好的富锌辅食冷却到80-95℃时就尽快装罐,每罐固形物含量为45%~65%,装罐后要把罐头倒过来沥水8-15S,以沥尽罐内水份;S3:将覆上罐盖的罐体放入热水中,进行加热排气,再封罐;S4:进行常压杀菌,杀菌时水量要漫过玻璃罐10cm以上,杀菌时,水温控制在略高于罐头温时放入为宜,杀菌后,进行冷却。4.根据权利要求3所述的富锌婴儿食品的制备方法,其特征在于,进行烹煮时,采用猛火加热至沸腾后转为文火继续加热,同时不停地顺时针搅拌。5.根据权利要求3所述的富锌婴儿食品的制备方法,其特征在于,进行加热排气时,加热至罐心温度达到90℃时封罐。6.根据权利要求3所述的富锌婴儿食品的制备方法,其特征在于,所述冷却方法为:采用分段冷却的方法:80℃,60℃,40℃。2CN106036827A说明书1/4页一种富锌婴儿食品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及婴儿食品制备领域,尤其涉及一种富锌婴儿食品及其制备方法。背景技术[0002]锌像其他微量元素一样,是人体所必需的。锌的缺乏,必然引起人体一系列新陈代谢障碍。人一生中最需要锌的时期是生长发育较快的时期,如胚胎期、新生儿期、婴幼儿期、儿童期。妇女怀孕和哺乳期对锌的需要也大为增加。对于上述人群来说,适当增加锌的摄入是必要的。但也有一个每日摄入量的标准,世界卫生组织一个技术报告提出:幼儿每日锌需要量为:1.25~1.1mg。[0003]最早使用的补锌药物是硫酸锌,但是由于对胃肠粘膜有刺激性而引起恶心、呕吐等副作用。因此,近年来人们也研制了一些其它锌的制剂,包括醋酸锌、枸橼酸锌、乳清酸-精氨酸锌、甘草酸锌、葡萄糖酸锌等,但市场上的这些补锌制剂具有副作用,幼儿不宜食用,或是吸收甚少。[0004]目前,尚没有专门针对婴儿需求制备的无副作用的富锌辅食,解决此阶段婴儿缺铁的问题。[0005]因此,现有技术还有待于进一步改进。发明内容[0006]鉴于现有技术的不足,本发明在于提供用一种富锌婴儿食品及其及其制备方法,旨在解决目前没有针对婴儿需求制备的无副作用的富锌辅食,解决此阶段婴儿缺铁的问题。[0007]本发明的技术方案如下:一种富锌婴儿食品,其中,所述富锌婴儿食品含有以下质量份数的原料:白芝麻40-60份,黄豆10-30份,莲子10-30份、葵花籽仁5-20份。[0008]所述的富锌婴儿食品,其中,所述富锌婴儿食品含有以下质量份数的原料:白芝麻50份,黄豆20份,莲子20份、葵花籽仁10份。[0009]一种如上所述的富锌婴儿食品的制备方法,其中,所述方法为:S1:将葵花籽去壳,莲子去芯后,取相应质量份数的白芝麻、黄豆、莲子、葵花籽仁进行磨粉,将磨成的粉和清水混匀,进行烹煮,当原料加热至均匀的糊状又不粘锅底时就立刻停止