一种杂粮饼干及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106106681A(43)申请公布日2016.11.16(21)申请号201610719116.X(22)申请日2016.08.25(71)申请人张旭东地址266000山东省青岛市莱西市夏格庄镇西双山村76号(72)发明人张旭东(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种杂粮饼干及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种杂粮饼干及其制备方法，由下列重量份的原料组成：低筋粉100-200份、苦荞40-50份、西洋参4-6份、小苏打6-8份、鲜竹叶15-25份、食盐1-3份、黄酒2-4份、白果5-7份、川贝母2-4份、莲子3-5份、奶粉5-7份、香蕉粉30-40份、植物油10-12份、马铃薯粉30-40份、高粱粉50-60份、水150-250份，膳食纤维含量高，且添加了中草药的提取物，具有一定的养生保健的作用，经常食用有益身体健康。CN106106681ACN106106681A权利要求书1/1页1.一种杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：低筋粉100-200份、苦荞40-50份、西洋参4-6份、小苏打6-8份、鲜竹叶15-25份、食盐1-3份、黄酒2-4份、白果5-7份、川贝母2-4份、莲子3-5份、奶粉5-7份、香蕉粉30-40份、植物油10-12份、马铃薯粉30-40份、高粱粉50-60份、水150-250份。2.根据权利要求1所述的一种杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：低筋粉100份、苦荞40份、西洋参4份、小苏打6份、鲜竹叶15份、食盐1份、黄酒2份、白果5份、川贝母2份、莲子3份、奶粉5份、香蕉粉30份、植物油10份、马铃薯粉30份、高粱粉50份、水150份。3.根据权利要求1所述的一种杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：低筋粉150份、苦荞45份、西洋参5份、小苏打7份、鲜竹叶20份、食盐2份、黄酒3份、白果6份、川贝母3份、莲子4份、奶粉6份、香蕉粉35份、植物油11份、马铃薯粉35份、高粱粉55份、水200份。4.根据权利要求1所述的一种杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：低筋粉200份、苦荞50份、西洋参6份、小苏打8份、鲜竹叶25份、食盐3份、黄酒4份、白果7份、川贝母4份、莲子5份、奶粉7份、香蕉粉40份、植物油12份、马铃薯粉40份、高粱粉60份、水250份。5.根据权利要求1所述的一种杂粮饼干的制备方法，其特征在于，具有以下几个步骤：步骤一：将苦荞、西洋参、鲜竹叶、白果、川贝母、莲子碾磨成粉；步骤二：将剩余材料加水后与步骤一混合，制成面团；步骤三：将面团用模具制成各类形状后进行烘烤，既得一种杂粮饼干。2CN106106681A说明书1/2页一种杂粮饼干及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，涉及一种杂粮饼干及其制备方法。背景技术[0002]饼干是常见的休闲食品，甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。[0003]近年来，由于人们对于营养保健知识的不断深入与了解，对于饮食的要求与倾向也发生了很大的变化，人们不再追求精细与口感细腻的食物，五谷杂粮逐渐成为了人们的新宠，本发明的一种杂粮饼干及其制备方法，环保，添加藕粉、糙米粉，增加了本发明饼干的膳食纤维含量，且添加等中药材的提取物，具有很好的保健养生的作用，经常食用有益于人体健康，可以对饼干的营养成分进行丰富，长期食用可以对胃部进行调节，而且具有一定的去火降压的效果，在饼干中加入竹叶成分，既可以提升饼干的口味，具有改善睡眠等功效，提高了饼干的营养价值。发明内容[0004]本发明目的是为了提供一种杂粮饼干及其制备方法。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0006]一种杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：低筋粉100-200份、苦荞40-50份、西洋参4-6份、小苏打6-8份、鲜竹叶15-25份、食盐1-3份、黄酒2-4份、白果5-7份、川贝母2-4份、莲子3-5份、奶粉5-7份、香蕉粉30-40份、植物油10-12份、马铃薯粉30-40份、高粱粉50-60份、水150-250份。[0007]进一步，由下列重量份的原料组成：低筋粉100份、苦荞40份、西洋参4份、小苏打6份、鲜竹叶15份、食盐1份、黄酒2份、白果5份、川贝母2份、莲子3份、奶粉5份、香蕉粉30份、植物油10份、马铃薯粉30份、高粱粉50份、水150份。[0008]进一步，由