西洋参枸杞绿豆糕及其制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106107542A(43)申请公布日2016.11.16(21)申请号201610466784.6(22)申请日2016.06.23(71)申请人詹济榕地址443000湖北省宜昌市西陵区大学路8-018号三峡大学申请人王珊辽源市龙山区山峰食品厂(72)发明人詹济榕王珊杨峰(74)专利代理机构合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120代理人黄晶晶(51)Int.Cl.A23L11/00(2016.01)A23L33/125(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称西洋参枸杞绿豆糕及其制备工艺(57)摘要本发明公开了一种西洋参枸杞绿豆糕及其制备工艺，该绿豆糕由以下质量份数组成：绿豆30-40份、白糖3-5份、冰糖5-10份、莲子5-8份、山楂3-5份、葛根4-7份、夏枯草5-10份、玉米须6-8份、银杏叶4-6份、钩藤8-12份、草决明6-10份、黄芩5-9份、野菊花6-12份、夜交藤5-8份、西洋参12-16份、知母4-6份、枸杞5-8份，本发明通过浸泡、粉碎、混合、过滤、蒸煮等步骤制成，通过加入具有降血压、降血脂等功效的中药成分，营养保健、安神养气，无任何毒副作用，具有很高的食用价值，值得推广。CN106107542ACN106107542A权利要求书1/1页1.西洋参枸杞绿豆糕，其特征在于，所述西洋参枸杞绿豆糕由以下质量份数组成：绿豆30-40份、白糖3-5份、冰糖5-10份、莲子5-8份、山楂3-5份、葛根4-7份、夏枯草5-10份、玉米须6-8份、银杏叶4-6份、钩藤8-12份、草决明6-10份、黄芩5-9份、野菊花6-12份、夜交藤5-8份、西洋参12-16份、知母4-6份、枸杞5-8份。2.根据权利要求1所述的西洋参枸杞绿豆糕，其特征在于，所述西洋参枸杞绿豆糕由以下质量份数组成：绿豆35-40份、白糖4-5份、冰糖7-10份、莲子7-8份、山楂4-5份、葛根6-7份、夏枯草7-10份、玉米须7-8份、银杏叶5-6份、钩藤10-12份、草决明8-10份、黄芩7-9份、野菊花9-12份、夜交藤7-8份、西洋参14-16份、知母5-6份、枸杞7-8份。3.根据权利要求1所述的西洋参枸杞绿豆糕的制备工艺，其特征在于，其制备步骤如下：1)将西洋参、知母、枸杞置于密闭容器中，加入药材5倍质量的水浸泡13-15天，然后过滤去渣，浸液备用；2)将绿豆、白糖、冰糖进行煎煮，然后自然干燥，磨粉，过100目筛得混合物A，备用；3)将莲子、山楂、葛根磨粉并均匀混合得混合物B，备用；再将夏枯草、玉米须磨粉并均匀混合得混合物C，备用；4)向银杏、钩藤、草决明、黄芩、野菊花、夜交藤中注入5倍质量的水，在75-85℃下加热40-60min，然后升温至药液沸腾，保持15-20min，再降温至65-70℃保持40-60min，过滤去渣，滤液备用；5)将步骤3)中的混合物B、混合物C依次加入步骤4)中的滤液中，搅拌均匀后干燥，然后粉碎过100目筛得混合物D，备用；6)将步骤2)中的混合物A和步骤4)中的混合物D加入步骤1)的浸液中，搅拌均匀，得混合物E，备用；7)将步骤6)中的混合物E进行蒸制，自然冷却后进行真空包装，即得成品；或将步骤6)中的混合物E进行干燥，然后粉碎过80目筛得粉体，并对粉体进行真空包装，即得成品冲剂。4.根据权利要求3所述的西洋参枸杞绿豆糕的制备工艺，其特征在于：步骤1)中密闭容器为玻璃器皿，且在浸泡过程需每天搅拌一次。5.根据权利要求3所述的西洋参枸杞绿豆糕的制备工艺，其特征在于：步骤3)中混合物B、混合物C需过180目筛。6.根据权利要求3所述的西洋参枸杞绿豆糕的制备工艺，其特征在于：步骤5)和步骤7)中使用的干燥设备为减压真空干燥箱，步骤5)中混合物D的含水量为3-5％，步骤7)中粉体含水量为0.5-0.8％。2CN106107542A说明书1/5页西洋参枸杞绿豆糕及其制备工艺技术领域[0001]本发明涉及绿色保健食品技术领域，具体涉及一种西洋参枸杞绿豆糕及其制备工艺。背景技术[0002]在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行、待人接客的必备食品。其中，绿豆糕是一种老少皆宜的休闲食品，传统绿豆糕以米粉、面粉和绿豆为主要原料，重油重糖加工而成，导致营养单一，食用时脂肪、糖类摄入过多，容易引发高血压、冠心病和糖尿病等问题。现在，随着人们生活水平的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的带有一定保健作用的糕点也应运而生，因此，研发具有保健作用绿豆糕的需求越来越迫切。发明内容[0003]针对上述存在的问题，本发明提出了一种具有中药成分