一种葛根固体饮品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106333211A(43)申请公布日2017.01.18(21)申请号201610740834.5(22)申请日2016.08.26(71)申请人桂林新宇葛业有限公司地址541604广西壮族自治区桂林市灌阳县新街镇开发区(广西灌阳县新街镇古城路196号）(72)发明人郑光绿杨莹莹(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人周锦全(51)Int.Cl.A23L2/395(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种葛根固体饮品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种葛根固体饮品及其制备方法，属于食品技术领域。其由如下重量份数的原料制成：葛根淀粉600～750份、莲子200～300份、茯苓200～300份、糙米200～300份和白砂糖400～550份。本发明以葛根粉为主体，再配以莲子、茯苓等多种药食同源的中草药，具有滋阴润燥、滋补生津、润肺养胃、解酒醒酒、降胆固醇、宽中下气、补脾益气、清热解毒、生津止渴、利尿通便的功效。同时，不含抗菌剂、防腐剂等化学添加剂，天然环保、无任何毒副作用。CN106333211ACN106333211A权利要求书1/1页1.一种葛根固体饮品，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：葛根淀粉600～750份、莲子200～300份、茯苓200～300份、糙米200～300份和白砂糖400～550份。2.根据权利要求1所述的一种葛根固体饮品，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：葛根淀粉680份、莲子250份、茯苓250份、糙米250份和白砂糖470份。3.一种葛根固体饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)分别称取如下重量份数的充分干燥后的原料：莲子200～300份、茯苓200～300份，分别粉碎至30～60目后，混合均匀，得到混合物料1；(2)在步骤(1)得到的混合物料1中加入葛根淀粉600～750重量份，混合均匀后，膨化，膨化温度80～135℃，膨化时间1～2min，再超微粉碎至粒径为100～120目，得到混合物料2；(3)在步骤(2)得到的混合物料2中，加入糙米200～300份、白砂糖400～550重量份，混合均匀后，制粒，干燥，过筛，包装，即得所述葛根固体饮品。4.根据权利要求3所述的一种葛根固体饮品的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述莲子为250重量份，所述茯为苓250重量份。5.根据权利要求3所述的一种葛根固体饮品的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述葛根淀粉为680重量份，所述膨化温度为92℃，膨化时间为1.5min。6.根据权利要求3所述的一种葛根固体饮品的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述糙米为250重量份，所述白砂糖为470重量份。7.根据权利要求3所述的一种葛根固体饮品的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述制粒的粒径为1～2mm。8.根据权利要求3所述的一种葛根固体饮品的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述干燥的温度为85～95℃，时间为3.5～4.5h。9.根据权利要求3所述的一种葛根固体饮品的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述过筛的粒径为1～2mm。2CN106333211A说明书1/5页一种葛根固体饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种葛根固体饮品及其制备方法，属于食品技术领域。背景技术[0002]葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块进行干燥。葛根的主要成分是淀粉，此外还含有约12％的黄酮类化合物，主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等，还含有蛋白质、氨基酸、糖以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效，主要产于湖北、贵州、广西、江苏、江西、湖南等地。[0003]现代医学研究表明：葛根中的葛根素和黄酮类物质对冠状动脉和脑血管有扩张作用，能增加冠状动脉的血流量，降低血管阻力，调节人体血液循环，降低心肌的耗氧量，并有活血化瘀、改善微循环等作用，因而葛根具有解痉止痛，防治高血压、冠心病、头晕、头痛、心绞痛、心肌梗塞、神经性头痛、视网膜动静脉阻塞、突发性耳聋等常见病，还具有清热凉血、抗菌消炎、抗过敏、抗病毒、抗糖尿病并发症等作用。此外它还有抗自由基、抗氧化、抗癌和增强机体免疫力的功能。[0004]由于葛根具有较多的药用及保健作用，因此现在出现了很多添加有葛根的食品，例如葛根固体饮品，但是目前市场上的葛根固体饮品食用起来味淡无味，不符合大众的口味。[0005]鉴于此，有必要提供一种新的葛根固体饮品，以解决现有技术的不足。