榴莲冰淇淋及其制备方法.pdf
一吃****昕靓
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榴莲冰淇淋及其制备方法.pdf
本发明公开了一种榴莲冰淇淋及其制备方法,所述榴莲冰淇淋由下述重量份的原料制备而成:水42‑52份、榴莲浆15‑25份、全脂奶粉7‑17份、白砂糖10‑20份、植物油1‑10份、乳化剂0.05‑0.5份、稳定剂0.05‑0.5份。本发明所述一种榴莲冰淇淋,根据冰淇淋感官品质和膨胀率进行研究,通过合理的配比,优选出合适的稳定剂和乳化剂,制作的冰淇淋不但具有冰淇淋的香味浓郁,冰凉爽口特点,还具有养生之功效,尤其适合老人和儿童食用。
榴莲糖及其制备方法.pdf
本发明涉及一种榴莲糖及其制备方法,榴莲糖的原料组分按重量百分比计,包括:榴莲粉80%~99%和植脂末1%~20%;制备方法包括步骤:将所有的原料组分混合均匀,然后进行压片,得到榴莲糖。本发明提供的榴莲糖不添加任何防腐剂与抗氧化剂,能保留独特的榴莲香味,具有良好的口感的同时,尽可能的减少了营养成分的损失,保留了其丰富的营养物质未遭到破坏,具有良好的保健功效,适合大多数人群的食用;制备方法简单,生产成本低。
榴莲酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种榴莲酵素的制备方法,包括:步骤一、取以下原料,包括:榴莲、山竹、大枣、柚子皮、甘菊、甘草、山茱萸、木瓜、香蕉、葡萄、丹参、生姜和海棠果,之后将上述原料利用真空微波的方法干燥,然后再击打,并粉碎为颗粒,最后再与等离子水混匀,抽真空后于温度25~30℃密封条件下放置3~5天;步骤二、将经过步骤一处理的原料研磨成浆液,之后加入酵母菌菌液,再进行一次发酵得到一次发酵液;步骤三、向一次发酵液加入酸奶进行二次发酵,得到二次发酵液;步骤四、取连翘、桃花、玫瑰花、玫瑰茄、百合花、决明子、茉莉和迎春花,粉碎
酸奶冰淇淋及其制备方法.pdf
本发明是一种酸奶冰淇淋及其制备方法;由下列重量份数的原料制备而成的:白糖100-200份、果葡糖浆30-50份、全脂奶粉10-15份、稳定剂3-5份、调味剂33-77份、香精1.5-2.5份,余量为水配制成1吨;本发明充分发挥固有冰淇淋营养物质的营养作用,使乳酸菌与这些营养物质在发酵过程中,相互影响,相互共存,既可以促进乳酸菌的生长繁殖,使产品中的活性乳酸菌确保一定的数量,达到抑制人体肠道腐败菌的生长繁殖,维持肠道菌群的平衡,又可以使各种营养成分更容易被人体消化吸收,更为突出地加强了冰淇淋的营养保健作用。
香蕉冰淇淋及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香蕉冰淇淋及其制备方法,所述香蕉冰淇淋由下述重量份的原料制备而成:水30‑50份、香蕉汁20‑30份、脱脂奶粉10‑15份、蜂蜜3‑5份、白砂糖5‑10份、植物油1‑10份、单硬脂酸甘油酯0.05‑0.5份、焦磷酸钠0.05‑0.5份。本发明提供的香蕉冰淇淋富含有香蕉中的各种营养成分,营养全面。而且本发明提供的香蕉的制备方法,操作简单、适合日常制作。