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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106912879A(43)申请公布日2017.07.04(21)申请号201710189638.8(22)申请日2017.03.27(71)申请人湖北文理学院地址441053湖北省襄樊市襄城区隆中路296号(72)发明人阎华于博李云捷汤尚文李玉奇吴进菊刘传菊李欢欢张火云黄升谋(51)Int.Cl.A23L27/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称莼菜烹饪鲈鱼专用调味品及其制备方法(57)摘要本发明的名称是莼菜烹饪鲈鱼专用调味品,涉及一种调味品,具体地是涉及一种烹饪鲈鱼时调味用的莼菜烹饪鲈鱼专用调味品。它主要是解决已知的莼菜清香可口,食用价值高等优点,但由于其食用期短,仅限于春夏两季能被采食,因为不易保存,在其他季节则吃不到以莼菜为调味品烹饪鲈鱼的问题。本发明的配料如下:莼菜粉:50-80克、红薯淀粉:5-10克、决明子粉:5-10克、胖大海粉:3-5克,姜粉:3-5克、大蒜粉:3-5克、莲子粉:3-5克,清香或者麻辣辅料:6-32克,构成不同味型的调味品。本发明生产成本低,设备简单,原材料丰富;本发明具有增鲜味,促食欲,健身体作用,存放时间长达12个月以上。CN106912879ACN106912879A权利要求书1/1页1.一种以莼菜为原料制成的烹饪鲈鱼专用调味品,其特征在于,配料如下:莼菜粉:50-80克、红薯淀粉:5-10克、决明子粉:5-10克、胖大海粉:3-5克,姜粉:3-5克、大蒜粉:3-5克、莲子粉:3-5克,清香或者麻辣辅料:6-32克。2.根据权利要求1所述的莼菜烹饪鲈鱼专用调味品,其特征在于所说的配料如下:莼菜粉:50-80克、红薯淀粉:5-10克、决明子粉:5-10克、胖大海粉:3-5克,姜粉:3-5克、大蒜粉:3-5克、莲子粉:3-5克,紫菜粉3-5克,干贝粉3-5克,香菇粉3-5克,椰子粉3-5克,构成清香型莼菜烹饪鲈鱼专用调味品。3.根据权利要求1所述的莼菜烹饪鲈鱼专用调味品,其特征在于所说的配料如下:莼菜粉:50-80克、红薯淀粉:5-10克、决明子粉:5-10克、胖大海粉:3-5克,姜粉:3-5克、大蒜粉:3-5克、莲子粉:3-5克,辣椒粉3-5克,胡椒粉3-5克,花椒粉3-5克,桂皮粉3-5克,构成麻辣型莼菜烹饪鲈鱼专用调味品。4.根据权利要求1所述的莼菜烹饪鲈鱼专用调味品,其生产工艺是:①将新鲜采摘的莼菜洗净,然后用1升食品级冰醋酸与5升水制成的混合溶液浸泡60秒,接着用纯净水清洗三次,然后每200克装入干净500ml市售的不锈钢盒,用高压灭菌锅高压蒸汽灭菌1.05个大气压,121℃,30分钟,冷却到室温后用电热鼓风干燥箱100℃烘干48小时,再经小型高速粉碎机粉碎成粉状,过100目筛网,筛下物即制成莼菜粉;②将莼菜粉和市售的其他辅料分别用小型高速粉碎机粉碎过200目筛网,将筛下的配料称重后在搅拌机内混合搅拌15分钟,混合均匀,即制成莼菜烹饪鲈鱼专用调味品。2CN106912879A说明书1/2页莼菜烹饪鲈鱼专用调味品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种调味品,具体地是涉及一种莼菜作为主要原料的莼菜烹饪鲈鱼专用调味品。背景技术[0002]莼菜是珍贵的野生水生蔬菜,含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等,其应用价值集中于医用价值和食用价值。莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效。主治清热解毒,止呕。[0003]由于莼菜可食用期短,仅限于春夏两季能被采食,因为不能保存,在其他的季节,则吃不到以莼菜为调味品烹饪的鲈鱼类食物,目前,还没有以莼菜为原料制成的烹饪鲈鱼专用调味品。发明内容[0004]本发明的目的是针对上述不足,而提出的一种工艺简单,不含防腐剂,存放时间长,以莼菜作为主要原料的莼菜烹饪鲈鱼专用调味品。[0005]本发明的技术解决方案是:莼菜烹饪鲈鱼专用调味品配料如下:莼菜粉:50-80克、红薯淀粉:5-10克、决明子粉:5-10克、胖大海粉:3-5克,姜粉:3-5克、大蒜粉:3-5克、莲子粉:3-5克,清香或者麻辣辅料:6-32克。[0006]本发明的技术解决方案中所说的配料如下:莼菜粉:50-80克、红薯淀粉:5-10克、决明子粉:5-10克、胖大海粉:3-5克,姜粉:3-5克、大蒜粉:3-5克、莲子粉:3-5克,紫菜粉3-5克,干贝粉3-5克,香菇粉3-5克,椰子粉3-5克,构成清香型莼菜烹饪鲈鱼专用调味品。[0007]本发明的技术解决方案中所说的配料如下:莼菜粉:50-80克、红薯淀粉:5-10克、决明子粉:5-10克、胖大海粉:3-5克,姜粉:3-5克、大蒜粉:3-5克、莲子粉:3-5克,辣椒粉3-5克,胡椒粉3-5克,花椒粉3-5克,桂皮粉3-5克,构