一种保健甘蔗汁及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107095105A(43)申请公布日2017.08.29(21)申请号201710295557.6A23L33/105(2016.01)(22)申请日2017.04.28(71)申请人靖西市秀美边城农业科技有限公司地址533800广西壮族自治区百色市靖西县新靖镇城东路宾山一小区18号(72)发明人覃海兰(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人韦玲双(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/70(2006.01)A23L2/80(2006.01)A23L2/74(2006.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种保健甘蔗汁及其制备方法(57)摘要本发明涉及饮品加工技术领域，具体涉及一种保健甘蔗汁及其制备方法，该甘蔗汁主要由甘蔗80-100份、芦粟40-50份、鸭跖草20-25份、天胡荽17-20份、酢浆草10-15份、泽漆10-15份、雷公根7-10份、车前草7-10份、百合3-5份、桂花3-5份、白萝卜7-10份、荸荠7-10份、冬瓜15-20份、鸡蛋果13-15份、雪莲果14-16份、益生菌1-2份、澄清剂20-30份及脱色剂3-5份经过原料处理、发酵、澄清、脱色、灭菌等步骤制成。该甘蔗汁色质均一，无沉淀，香甜可口，含糖量低，营养价值高，具有清热解毒、生津止渴、美容养颜、助消化、提高人体免疫等功能，货架期长，且其制备方法，易生产。CN107095105ACN107095105A权利要求书1/2页1.一种保健甘蔗汁，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：甘蔗80-100份、芦粟40-50份、鸭跖草20-25份、天胡荽17-20份、酢浆草10-15份、泽漆10-15份、雷公根7-10份、车前草7-10份、百合3-5份、桂花3-5份、白萝卜7-10份、荸荠7-10份、冬瓜15-20份、鸡蛋果13-15份、雪莲果14-16份、益生菌1-2份、澄清剂20-30份及脱色剂3-5份。2.根据权利要求1所述的保健甘蔗汁，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：甘蔗90份、芦粟45份、鸭跖草23份、天胡荽18.5份、酢浆草13份、泽漆13份、雷公根8.5份、车前草8.5份、百合4份、桂花4份、白萝卜8.5份、荸荠8.5份、冬瓜17份、鸡蛋果17份、雪莲果15份、益生菌1.5份、澄清剂25份及脱色剂4份。3.根据权利要求1或2所述的保健甘蔗汁，其特征在于：所述益生菌由等质量比的嗜乳酸杆菌、酵母菌、双歧杆菌及比非德氏菌混合而成。4.根据权利要求1或2所述的保健甘蔗汁，其特征在于：所述澄清剂由等质量比的蛋白粉、麦汁澄清剂及聚乙烯吡咯烷酮组成。5.根据权利要求1或2所述的保健甘蔗汁，其特征在于：所述脱色剂由等质量比的酸化硅藻土及酸化活性炭组成。6.根据权利要求5所述的保健甘蔗汁，其特征在于：所述酸化硅藻土及酸化活性炭的制备均是用质量分数为5-7％的盐酸在磁力搅拌下浸泡10-12h，盐酸的加入量各为所述酸化硅藻土及酸化活性炭的2-3倍。7.根据权利要求1-6中任一项所述的保健甘蔗汁的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：(1)将鲜甘蔗去皮，切块，用洁净纱布绞取甘蔗汁液，待用；(2)选取新鲜的白萝卜、荸荠、冬瓜、鸡蛋果、雪莲果洗净，去掉果皮，并将果肉绞碎成浆液，混合均匀得到混合浆液A，待用；(3)选取新鲜的芦粟、鸭跖草、天胡荽、酢浆草、泽漆、雷公根、车前草、百合及桂花洗净，用生理盐水浸泡后，用无菌水漂洗，沥干表面水分后绞碎成浆液，并混合均匀得到混合浆液B，待用；(4)将上述制得的甘蔗汁液、混合浆液A及混合浆液B倒入发酵罐内，加入益生菌发酵，经过高速离心过滤，得到发酵液，待用；(5)将步骤(4)的发酵液倒入萃取容器内，加入萃取溶剂至没过原材料，浸泡20-30min后，水浴加热回流，并启动搅拌器，进行萃取，得到萃取液，待用；(6)将上述萃取液经高速离心过滤后，得到上清液，待用；(7)将澄清剂倒入步骤(6)的上清液中，搅拌后静置，微滤后得到澄清液，待用；(8)采取柱层析分离脱色，即将澄清液缓慢倒入装有脱色剂的柱子内进行脱色处理，过滤除去脱色剂，待用；(9)将步骤(8)脱色后的液体经过高速离心过滤、纳滤处理，得到精制液，待用；(10)将步骤(9)的精制液放入真空灭菌箱内，进行抽真空除氧及紫外线灭菌处理，无菌灌装，制得所述保健甘蔗汁。8.根据权利要求7所述的保健甘蔗汁的制备方法，其特征在于：步骤(4)中所述萃取溶剂为等体积比的体积浓度为70-80％的乙酸乙酯及体积浓度为60-70％的乙醇混合而成的混合液。2CN107095105A权利要求书2/2页9.根据权利要求7所述的保健甘蔗汁的制备方