一种药食同源组合物及其应用、茶饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107156850A(43)申请公布日2017.09.15(21)申请号201710606296.5(22)申请日2017.07.24(71)申请人宜兰食品工业股份有限公司地址中国台湾宜兰县苏澳镇新城路13号申请人上海旺旺食品集团有限公司(72)发明人茅周祎潘晓军(74)专利代理机构北京集佳知识产权代理有限公司11227代理人赵青朵(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书9页(54)发明名称一种药食同源组合物及其应用、茶饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及食品饮料技术领域，特别涉及一种药食同源组合物及其应用、茶饮料及其制备方法。以重量份计，该药食同源组合物由苦丁1～2份、仙草70～80份、莲子0.5～1份、苦瓜30～40份、菊花1～2份和甘草50～60份制成。本发明提供的药食同源组合物可以有效减少人群中上火症状的出现，对心火内热的预防效果较好。结果表明本发明药食同源组合物具有显著的清心降火功效。本发明使用天然草本植物为主要原料，甜菊叶/罗汉果提供甜感，产品为无糖、零能量饮料，适合大部分消费者饮用，尤其适合糖尿病人、肥胖症病人饮用。CN107156850ACN107156850A权利要求书1/1页1.一种药食同源组合物，其特征在于，以重量份计，由苦丁1～2份、仙草70～80份、莲子0.5～1份、苦瓜30～40份、菊花1～2份和甘草50～60份制成。2.根据权利要求1所述的药食同源组合物，其特征在于，以重量份计，由苦丁2份、仙草75份、莲子0.6份、苦瓜35份、菊花1份和甘草55份制成。3.如权利要求1或2所述的药食同源组合物在制备具有清心降火功效的药品或保健食品中的应用。4.一种茶饮料，其特征在于，以重量份计，每10000份茶饮料中原料包括苦丁1～2份、仙草70～80份、莲子0.5～1份、苦瓜30～40份、菊花1～2份、甘草50～60份、天然甜味剂0.5～1份、红茶粉5～7份。5.根据权利要求4所述的茶饮料，其特征在于，所述天然甜味剂为甜菊叶和/或罗汉果。6.根据权利要求5所述的茶饮料，其特征在于，以重量份计，每10000份茶饮料中原料包括苦丁2份、仙草75份、莲子0.6份、苦瓜35份、菊花1份、甘草55份、天然甜味剂0.55份、红茶粉6份。7.如权利要求4至6中任一项所述茶饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将苦丁、仙草、莲子、苦瓜、菊花、甘草和天然甜味剂进行水提，得到滤液；将红茶粉溶于水，得到料液；将所述滤液和所述料液混合，静置，离心，定容，灭菌，得到所述茶饮料。8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述水提为：加入相当于原料重量20～40倍的水进行水提，所述水提的温度为90～95℃，所述水提的时间为35～45min。9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，在所述将红茶粉溶于水的步骤中，所述水的用量为40～50倍红茶粉的重量，所述水的温度为85～90℃。10.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述静置的温度为80～85℃，所述静置的时间为30～40min。2CN107156850A说明书1/9页一种药食同源组合物及其应用、茶饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品饮料技术领域，特别涉及一种药食同源组合物及其应用、茶饮料及其制备方法。背景技术[0002]随着社会的发展，人们的生活水平提高，肥胖人士、三高人群的数量也在逐年递增。天然、健康等理念逐渐深入人心，越来越多的消费者开始注重自身的健康，对市售食品类产品的品质与健康的关注度不断提高。[0003]茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。[0004]随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，2011年中国茶饮料产量已超过900万吨，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20％左右的份额。中国约有茶饮料生产企业近40家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、和其正等品牌的绿茶、凉茶、乌龙茶等系列产品。[0005]但现有的饮料产品中含有白砂糖、果葡糖浆等糖类物质，对肥胖人群、三高人群的健康有间接的影响，尤其不适合糖尿病人饮用。同时，爱美人士对自身的体型要求也越来越高，对热量的摄取十分关注，当下饮料并不能满足所有消费者的需求。发明内容[0