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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107333884A(43)申请公布日2017.11.10(21)申请号201610277496.6(22)申请日2016.05.02(71)申请人桂林裕鑫农业科技有限公司地址541004广西壮族自治区桂林市七星区朝阳路信息产业园创新大大厦C412(72)发明人朱文胜(74)专利代理机构桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112代理人杨雪梅(51)Int.Cl.A23C9/13(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种乌发养发的酸奶(57)摘要本发明公开了一种乌发养发的酸奶,由下述重量份的原料制成:纯鲜奶150-200份、制首乌20-30份、桑葚10-20份、红枣10-20份、菟丝子10-20份、沙苑子10-20份、女贞子10-200份、旱莲草10-20份、人参15-20份、黄精15-20份。本发明一种乌发养发的酸奶口味清香,营养丰富、原料普遍,通过添加制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参和黄精,其协同作用使得酸奶具有乌发养发,补肾益精,补气养血,固精养颜,润肤乌发,健身益寿的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程,有益于人体的吸收。本发明制备方法,工艺简单,操作方便,适于工业化生产。CN107333884ACN107333884A权利要求书1/1页1.一种乌发养发的酸奶,其特征在于:由下述重量份的原料制成:纯鲜奶150-200份、制首乌20-30份、桑葚10-20份、红枣10-20份、菟丝子10-20份、沙苑子10-20份、女贞子10-200份、旱莲草10-20份、人参15-20份、黄精15-20份;其制备方法包括以下步骤:(1)按上述重量份取制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参、黄精混合,加入其总重量3-5倍的水煎煮提取,得水提取液备用;(2)将水提取与纯鲜奶混合均匀,在10-15mPa65-70℃下均质,并在100-120℃下杀菌,得料液混合物;(3)将料液混合物冷却至35-40℃,加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉,45-60℃恒温发酵5-7h,得发酵物;(4)将发酵物冷却至3-10℃,灌装即可。2CN107333884A说明书1/2页一种乌发养发的酸奶技术领域[0001]本发明属于食品领域,具体是一种乌发养发的酸奶。背景技术[0002]酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经巴氏杀菌和冷却后,加入乳酸菌发酵剂,经保温发酵制成的产品,其口味酸甜细滑,营养丰富,它能调节胃肠道菌群,改善机体免疫系统,营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多,但是现有的酸奶功能单一。[0003]随着人们的生活水平的不断提高,对食品的营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高。如何进一步提高酸奶的营养价值,使其具有一定养生保健功效,是目前需要解决的问题。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种乌发养发的酸奶。[0005]实现本发明目的的技术方案是:一种乌发养发的酸奶,由下述重量份的原料制成:纯鲜奶150-200份、制首乌20-30份、桑葚10-20份、红枣10-20份、菟丝子10-20份、沙苑子10-20份、女贞子10-200份、旱莲草10-20份、人参15-20份、黄精15-20份;其制备方法包括以下步骤:(1)按上述重量份取制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参、黄精混合,加入其总重量3-5倍的水煎煮提取,得水提取液备用;(2)将水提取与纯鲜奶混合均匀,在10-15mPa65-70℃下均质,并在100-120℃下杀菌,得料液混合物;(3)将料液混合物冷却至35-40℃,加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉,45-60℃恒温发酵5-7h,得发酵物;(4)将发酵物冷却至3-10℃,灌装即可。[0006]所述酸奶发酵粉为现有技术。[0007]本发明的有益效果:本发明一种乌发养发的酸奶口味清香,营养丰富、原料普遍,通过添加制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参和黄精,其协同作用使得酸奶具有乌发养发,补肾益精,补气养血,固精养颜,润肤乌发,健身益寿的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程,有益于人体的吸收。本发明制备方法,工艺简单,操作方便,适于工业化生产。具体实施方式[0008]下面结合实施例对本发明内容作进一步的说明,但不是对本发明的限定。[0009]实施例13CN107333884A说明书2/2页一种乌发养发的酸奶,由下述重量份的原料制成:纯鲜奶150-200份、制首乌20-30份、桑葚10-20份、红枣10-20份、菟丝子10-20份、沙苑子10-20份、女贞子10-200份、旱莲草1