一种雪莲培养物复合果汁饮品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109156672A(43)申请公布日2019.01.08(21)申请号201810897424.0(22)申请日2018.08.08(71)申请人福建佳侪生物科技有限公司地址361000福建省厦门市思明区民族路127号二楼F-34区(72)发明人赵芳可(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/48(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/74(2006.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/15(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种雪莲培养物复合果汁饮品(57)摘要本发明公开了一种雪莲培养物复合果汁饮品，所述雪莲培养物复合果汁饮品其原料包括水，雪莲培养物，葡萄籽提取物，绿茶粉，巴西莓粉，大豆肽粉，红葡萄汁，树莓汁，桑葚汁，石榴汁，沙棘汁，维生素C，羧甲基纤维素钠，柠檬酸，黄原胶，山梨酸钾三氯蔗糖，维生素B12，维生素B6。该雪莲培养物复合果汁饮品，在作为饮品的同时起到保健作用，葡萄籽提取物、绿茶粉、巴西莓粉及大豆肽粉能起到降脂、间接阻糖的实际功效，红葡萄汁、树莓汁、桑葚汁、石榴汁及沙棘汁的加入能够改善肠道功能，提高机体免疫力，且果汁使得饮品口感好，营养又健康，羧甲基纤维素钠及黄原胶使得饮品稳定不产生沉淀,饮用时顺滑无颗粒感，适用于工业化生产。CN109156672ACN109156672A权利要求书1/1页1.一种雪莲培养物复合果汁饮品，其特征在于：所述雪莲培养物复合果汁饮品其原料包括水，雪莲培养物，葡萄籽提取物，绿茶粉，巴西莓粉，大豆肽粉，红葡萄汁，树莓汁，桑葚汁，石榴汁，沙棘汁，维生素C，羧甲基纤维素钠，柠檬酸，黄原胶，山梨酸钾三氯蔗糖，维生素B12，维生素B6。2.一种权利要求1所述的雪莲培养物复合果汁饮品的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：S1、将符合饮用标准的原水经纯水处理机通过过滤、反渗透处理，制得供生产饮品使用的纯净水；S2、在步骤S1得到的纯净水中加入雪莲培养物，葡萄籽提取物，绿茶粉，巴西莓粉和大豆肽粉，40℃状态下低速搅拌,得到混合料液A；S3、将红葡萄汁、树莓汁、桑葚汁、石榴汁和沙棘汁加入到步骤S2得到的得到混合料液A中，40℃状态下低速搅拌,得到混合料液B；S4、将维生素C、柠檬酸、三氯蔗糖、维生素B12和维生素B6加入到步骤S3中得到的混合料液B中，随后加入黄原胶、羧甲基纤维素钠和山梨酸钾，继续在40℃状态下低速搅拌，得到混合料液C，三氯蔗糖用量在0.15-0.20g/kg，维生素B12用量在0.6-1.6μg/kg，维生素B6用量在0.4-1.4mg/kg；S5、将步骤S4得到的混合料液C通过超滤膜过滤系统，去除饮料中的细小杂质，随后进行洗瓶，灌装，轧盖及灯检，然后进行微波灭菌，微波灭菌出瓶温度＞70℃，最后冷却贴标，打码，包装。2CN109156672A说明书1/2页一种雪莲培养物复合果汁饮品技术领域[0001]本发明属于保健养生饮品技术领域，具体涉及一种雪莲培养物复合果汁饮品，还涉及一种雪莲培养物复合果汁饮品的制备工艺。背景技术[0002]雪莲因其顶形似莲花，故得名雪莲花，简称雪莲。为多年生草本。根状茎粗，颈部被多数褐色的叶残迹。茎粗壮，无毛。叶密集，基生叶和茎生叶无柄，叶片椭圆形或卵状椭圆形；最上部叶苞叶状，膜质，淡黄色，包围总花序，边缘有尖齿，分布于中国多地高寒地带。可作药用，也有一定的观赏价值。[0003]雪莲具有较好的保健功效，能强筋壮阳，通经活血。目前市场上有少量以雪莲培养物作为主要成分的保健功能食品,但是种类少,口感欠佳,在保健品市场上难以推广。发明内容[0004]为解决上述问题，本发明采用的技术方案为：一种雪莲培养物复合果汁饮品，所述雪莲培养物复合果汁饮品其原料包括水，雪莲培养物，葡萄籽提取物，绿茶粉，巴西莓粉，大豆肽粉，红葡萄汁，树莓汁，桑葚汁，石榴汁，沙棘汁，维生素C，羧甲基纤维素钠，柠檬酸，黄原胶，山梨酸钾三氯蔗糖，维生素B12，维生素B6。[0005]一种雪莲培养物复合果汁饮品的制备工艺，包括以下步骤：S1、将符合饮用标准的原水经纯水处理机通过过滤、反渗透处理，制得供生产饮品使用的纯净水；S2、在步骤S1得到的纯净水中加入雪莲培养物，葡萄籽提取物，绿茶粉，巴西莓粉和大豆肽粉，40℃状态下低速搅拌,得到混合料液A；S3、将红葡萄汁、树莓汁、桑葚汁、石榴汁和沙棘汁加入到步骤S2得到的得到混合料液A中，40℃状态下低速搅拌,得到混合料液B；S4、将维生素C、柠檬酸、三氯蔗糖、维生素B12和维生素B6加入到步骤S3中得到的混合料液B中，随后加入