一种三七保健饮料及其加工工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102948851A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102948851A(43)申请公布日2013.03.06(21)申请号201210411854.X(22)申请日2012.10.25(71)申请人文山学院地址663000云南省文山壮族苗族自治州文山市学府路66号文山学院(72)发明人刘俊徐怀春田洪张志信张仕秀谭莉(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书权利要求书1页1页说明书说明书44页页附图附图11页(54)发明名称一种三七保健饮料及其加工工艺(57)摘要本发明属于一种饮料的配方及其加工方法，特别是一种三七饮料的配方及加工方法。将经过预处理的三七母液、山楂液、甘草液和蜂蜜、水，按照体积百分百为：三七母液0.6-1.1%，蜂蜜1-2%，山楂液1.5-3%，甘草液1.5-3%，余量为水进行调和，然后，按照0.5-3%的重量比例加入冰糖；灌装、脱气、灭菌即可。本发明通过特殊安全的试剂处理，提取三七有效成份，添加一些天然保健食材提取物，经科学配方，得到一种口感良好的饮料，可以更好地调理胃、肠功能。CN1029485ACN102948851A权利要求书1/1页1.一种三七保健饮料，其特征在于：包括三七母液、蜂蜜、山楂液、甘草液和水；体积百分比为三七母液0.6-1.1%，蜂蜜1-2%，山楂液1.5-3%，甘草液1.5-3%，余量为水；按0.5-3%的重量比例加入冰糖。2.根据权利要求书1所述的一种三七保健饮料，其特征在于：所述的三七母液是指采用的云南特产的三七经过处理得到的。3.一种三七保健饮料加工工艺，其特征在于，三七保健饮料在制作时按照以下步骤进行：第一步：原料预处理；（1）三七预处理；将三七原料精选、除杂、粉碎，加入饱和石灰水90-110ml，再加入75%的食用酒精130-170ml，然后，回流提取，过滤提取物，得到滤液；再将滤渣进一步回流提取2次，过滤提取物得到滤液，将得到的滤液混合，然后蒸馏浓缩至无乙醇，得到三七母液备用；（2）山楂预处理；将山楂粉碎，用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；（3）甘草预处理；将甘草粉碎，然后用水浴浸提，过滤，然后将滤液浓缩至原液体积的三分之一，得到山楂液，冷贮备用；第二步：配料；将经过预处理的三七母液、山楂液、甘草液和蜂蜜、水，按照体积百分百为：三七母液0.6-1.1%，蜂蜜1-2%，山楂液1.5-3%，甘草液1.5-3%，余量为水进行调和，然后，按照0.5-3%的重量比例加入冰糖；第三步、灌装、脱气、灭菌即可。4.根据权利要求3所述的三七保健饮料加工工艺，其特征在于，所述的回流提取为4-5小时，开始时温度控制在60℃，0.5小时后，加热保持微沸至结束。5.根据权利要求3所述的三七保健饮料加工工艺，其特征在于，所述的水浴浸提是用天然矿泉水浸没20-30小时。6.根据权利要求3所述的三七保健饮料加工工艺，其特征在于，所述的水浴浸提用水按浸没原料3-4倍的体积量直接回流提取1小时。7.一种三七保健饮料的检测方法，其特征在于：将提取液真空干燥，得固体颗粒，按红外光谱定量分析方法制样与三七皂甙标准品进行比对即可。2CN102948851A说明书1/4页一种三七保健饮料及其加工工艺技术领域[0001]本发明属于一种饮料的配方及其加工方法，特别是一种三七饮料的配方及加工方法。背景技术[0002]上个世纪70年代以来，随着现代科学技术的迅速发展，高精尖的新技术手段为开拓药学领域展现了广阔的前景。不仅在三七的植物学、分类、栽培、病虫害的防治、品种优化起得了长足进步，尤其在三七的药物化学、药理学、临床应用，甚至对其药理学成分单体提取加工，制剂方面都展开了全方位的研究，而且获得了大量有益的成果。随着市场经济的发展，三七逐渐被深入地研究，现已进入了开发三七的较好阶段。目前三七商品分为生药材、治疗用药产品、保健品三大类。生药材的加工和储藏技术已较成熟；治疗用药产品细分为三七总提取物（复方制剂）及单体，产品估计有560多种，其中不乏知名品牌，如云南白药、复方丹参滴丸、片仔黄等；而三七保健品国内开发较晚，技术水平仍很落后；三七保健品系列品种繁多，涉及粗制剂、精制剂、混合制剂、茶、酒等，但缺乏有序引导，多为低水平重复竞争；由于三七成分中有口感苦涩的化学成分，用于饮料口感较差；三七用于饮料未见报道。发明内容[0003]本发明通过特殊安全的试剂处理，得到一种口感良好，并可以更好地调理胃、肠功能的饮料。[0004]本发明的是这样实现的：一种三七保健饮料，包括三七母液、蜂蜜、山楂液、甘草液和水；体积百分比为三七母液0.6-1.1%，蜂蜜1-2%，山楂液1.5-3%，甘草液1.5-