一种复方罗汉果蜜膏的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103039774A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN103039774A(43)申请公布日2013.04.17(21)申请号201310019576.8(22)申请日2013.01.04(71)申请人山东大学(威海)地址264209山东省威海市高技区文化西路180号(72)发明人张崇禧张成城侯欣池孙艳杜珊珊颜竹玥徐扬(51)Int.Cl.A23L1/08(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书22页页(54)发明名称一种复方罗汉果蜜膏的加工方法(57)摘要本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及一种复方罗汉果蜜膏的加工方法。将罗汉果、百合、川贝和甘草加水洗净，加水煮沸提取3次，合并提取液，滤过，滤液浓缩至流浸膏；将流浸膏加入蜂蜜中混匀，加热煮沸，趁热装瓶，密封，即得复方罗汉果蜜膏。本发明产品具有润肺、清肺利咽、化痰止咳的功效。适合演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者、慢性咽炎患者。增加了罗汉果精深加工产品品种，利于工业化生产。CN103974ACN103039774A权利要求书1/1页1.一种复方罗汉果蜜膏的加工方法，特征在于其加工方法包括以下过程：(1)原料重量配比为罗汉果120-150g、百合30-40g、川贝20-30g、甘草10-20g、蜂蜜300-350g；(2)将(1)中罗汉果、百合、川贝和甘草加水洗净，加水煮沸提取3次，首次加10倍量水浸泡6.0-8.0小时，加热煮沸提取2.0-3.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5-2.0小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0-1.5小时，合并提取液，滤过，滤液浓缩至相当于罗汉果、百合、川贝、甘草原料之和重量1g/mL的流浸膏；(3)将(1)中蜂蜜过滤，煮沸；(4)将(2)中流浸膏加入(3)蜂蜜中混匀，加热煮沸30-50分钟；(5)将(4)中含流浸膏的蜂蜜膏趁热装瓶，密封，即得复方罗汉果蜜膏。2CN103039774A说明书1/2页一种复方罗汉果蜜膏的加工方法技术领域[0001]本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及一种复方罗汉果蜜膏的加工方法。本发明产品具有润肺、清肺利咽、化痰止咳的功效。增加了罗汉果精深加工产品品种，利于工业化生产。背景技术[0002]1、罗汉果的成分和作用[0003]罗汉果为葫芦科植物罗汉的果实。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜苷类：罗汉果苷V及IV，苷V的甜度是蔗糖的256-344倍，苷IV的甜度为蔗糖的126倍；次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖，果糖占14％。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机无素、蛋白质、维生素C等。种仁含油脂41.07％，其中脂肪酸有亚油酸，油酸，棕榈酸，硬脂酸，棕榈油酸，肉豆蔻酸，月桂酸，癸酸。常饮罗汉果茶，可防多种疾病。罗汉果具有治疗慢性咽炎、咽喉疼痛或失音、止咳、滑肠通便、健胃养生、美容、抗癌、可辅助治疗糖尿病和肥胖症。现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。罗汉果含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。[0004]2、百合的成分和作用[0005]百合为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎。百合鳞茎含岷江百合苷、百合皂苷、去酰百合皂苷、澳洲茄胺-3-O-α-L-吡喃葡萄糖苷等。具有养阴润肺，清心安神。主治阴虚久嗽，痰中带血。药理实验表明百合具有镇咳、祛痰、滋阴润肺作用。[0006]3、川贝的成分和作用[0007]川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。主含生物碱。川贝具有润肺、止咳、化痰的功效，药理实验表明川贝具有镇咳、祛痰、抗菌作用。[0008]4、甘草的成分和作用[0009]甘草为豆科植物甘草、光果甘草、胀果甘草的根和根状茎，根和根茎主含三萜皂苷，主要成分为甘草甜素，又含黄酮素类化合物。具有益气补中、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和药性的功效。药理实验表明甘草具有镇咳、祛痰作用。[0010]5、蜂蜜的成分和作用[0011]蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。具有调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒的功效。[0012]本发明产品适合演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者、慢性咽炎患者。发明内容[0013]本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及一种复方罗汉果蜜膏的加工方法。本发明产品具有润肺、清肺利咽、化痰止咳的功效。增加了罗汉果精深加工产品品种，3CN103039774A说明书2/2页