火龙果固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103099288A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103099288103099288A(43)申请公布日2013.05.15(21)申请号201210527478.0(22)申请日2012.12.10(71)申请人青岛研博电子有限公司地址266061山东省青岛市崂山区海尔路61号2号楼1612户(72)发明人陈云鹏关颖宋玉东(74)专利代理机构北京一格知识产权代理事务所(普通合伙)11316代理人钟廷良(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L1/08(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称火龙果固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种火龙果固体饮料及其制备方法，包括以下组份：火龙果10-60份，蜂蜜5-8份，枣2-8份，麦芽糊精0.5-1份，乳化剂1–2份。本发明的优点是：以火龙果为组要成分，并增加其他的物料，既改善了口味，同时又保留了营养成份，极大地满足了消费者的需求。CN103099288ACN103928ACN103099288A权利要求书1/1页1.一种火龙果固体饮料，其特征在于，包括以下组份：火龙果10-60份，蜂蜜5-8份，枣2-8份，麦芽糊精0.5-1份,乳化剂1–2份。2.根据权利要求1所述的火龙果固体饮料，其特征在于，所述的火龙果40份，蜂蜜6份，枣6份，麦芽糊精0.8份,乳化剂1.5份。3.根据权利要求1或2所述的火龙果固体饮料，其特征在于，所述的火龙果通过搅拌成浆液，然后真空状态状态下脱水，进行冷冻干燥，所述的真空度为0.2Mpa，冷冻干燥时间为1-1.5小时。4.根据权利要求1或2所述的火龙果固体饮料，其特征在于，所述的蜂蜜为42度的枣花蜂蜜，然后低温干燥，为保证蜂蜜的营养成分最大程度保留，采用三次干燥，具体为，首次加热的温度为10-20度，加热1小时左右；进行升温至30度，加热1小时；继续升温至50度，持续加热干燥，直至蜂蜜成固体状。5.根据权利要求1或2所述的火龙果固体饮料，其特征在于，所述的枣为不含水分的干枣。6.一种火龙果固体饮料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、将火龙果、蜂蜜、枣、麦芽糊精、乳化剂混合以后，进行研磨，研磨后的固体颗粒粒径为100-120目；（2）、进行杀菌包装。2CN103099288A说明书1/2页火龙果固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种火龙果固体饮料及其制备方法，属于饮料的制备领域。背景技术[0002]目前市场上有很多固体饮料，例如茶饮料、咖啡饮料等，但是还没有对水果领域的饮料进行具体的开发，造成了目前市场上的饮料对消费者而言，具有口味和成分单一的缺陷。发明内容[0003]为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种火龙果固体饮料及其制备方法。本发明的技术方案是：一种火龙果固体饮料，其特征在于，包括以下组份：火龙果10-60份，蜂蜜5-8份，枣2-8份，麦芽糊精0.5-1份,乳化剂1–2份。[0004]所述的火龙果40份，蜂蜜6份，枣6份，麦芽糊精0.8份,乳化剂1.5份。[0005]所述的火龙果通过搅拌成浆液，然后真空状态状态下脱水，进行冷冻干燥，所述的真空度为0.2Mpa，冷冻干燥时间为1-1.5小时。[0006]所述的蜂蜜为42度的枣花蜂蜜，然后低温干燥，为保证蜂蜜的营养成分最大程度保留，采用三次干燥，具体为，首次加热的温度为10-20度，加热1小时左右；进行升温至30度，加热1小时；继续升温至50度，持续加热干燥，直至蜂蜜成固体状。[0007]所述的枣为不含水分的干枣。[0008]一种火龙果固体饮料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、将火龙果、蜂蜜、枣、麦芽糊精、乳化剂混合以后，进行研磨，研磨后的固体颗粒粒径为100-120目；（2）、进行杀菌包装。[0009]本发明的优点是：以火龙果为组要成分，并增加其他的物料，既改善了口味，同时又保留了营养成份，极大地满足了消费者的需求。具体实施方式[0010]实施例1：一种火龙果固体饮料，包括以下组份：火龙果10份，蜂蜜5份，枣2份，麦芽糊精0.5份,乳化剂1–份。[0011]所述的火龙果通过搅拌成浆液，然后真空状态状态下脱水，进行冷冻干燥，所述的真空度为0.2Mpa，冷冻干燥时间为1小时。[0012]所述的蜂蜜为42度的枣花蜂蜜，然后低温干燥，为保证蜂蜜的营养成分最大程度保留，采用三次干燥，具体为，首次加热的温度为10-20度，加热1小时左右；进行升温至30度，加热1小时；继续升温至50度，持续加热干燥，直至蜂蜜成固体状。[0013]所述的枣为不含水分的干枣。[0014]一种火龙果固体饮料的加工方法，包括以下步骤：3CN103099288A说