一种苔干绿茶饮料的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103504077103504077A(43)申请公布日2014.01.15(21)申请号201310408617.2(22)申请日2013.09.10(71)申请人安徽省天旭茶业有限公司地址241205安徽省芜湖市三山区峨桥国际茶城甲3-1.2(72)发明人徐四新(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种苔干绿茶饮料的制作方法(57)摘要本发明公开了一种苔干绿茶饮料的制作方法，由下列重量份的原料制成:苔干100-150、芦笋60-85、番石榴20-30、蜂蜜20-35、海米5-15、榛子仁5-15、甜叶菊10-15、巴戟天1-2、蜜桶花2-3、梧桐叶1-3、罗汉果2-3、桑叶3-5、山楂2-3、黄酒20-35、适量水。本发明苔干绿茶饮料，色泽青绿，有清新的苔干香气和浓郁的绿茶清香，入口则酸甜适宜；配方增加了海米成分，增鲜同时丰富营养成分，同时增加了巴戟天有强筋健骨、健脾补肾的功效，蜜桶花有增强精力、体力，抗疲劳的作用，保健功能丰富，符合现代人对保健饮料天然，安全，健康，美昧的要求。CN103504077ACN103547ACN103504077A权利要求书1/1页1.一种苔干绿茶饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：苔干100-150、芦笋60-85、番石榴20-30、蜂蜜20-35、海米5-15、榛子仁5-15、甜叶菊10-15、巴戟天1-2、蜜桶花2-3、梧桐叶1-3、罗汉果2-3、桑叶3-5、山楂2-3、黄酒20-35、适量水；（2）、将鲜嫩苔干、芦笋去皮洗净切丝合并，加浓度为2-5%的淡盐水浸泡1-2小时，冲洗沥干，加入总量的25-40%的水研磨成苔干浆汁，将番石榴去皮洗净打浆，与苔干浆汁合并，得苔干果浆；（3）、将海米除杂洗净，加黄酒浸泡20-30分钟，文火焖润至干，烘制干燥，超微研磨成海米粉；将榛子仁炒制出香，研磨成粉，与海米粉合并混匀得鲜香粉；（4）、将甜叶菊、巴戟天、蜜桶花、梧桐叶、罗汉果、桑叶、山楂经破碎合并，加水煎煮，得煎煮液；（5）、将鲜香粉、煎煮液搅匀煮沸，加入苔干果浆、蜂蜜搅拌均匀，调节温度在65-78℃，焖煮1-2小时，冷却至32-40℃，加入果浆酶酶解2.5-4小时，再次加热煮沸3-8分钟，过滤去渣，均质灭菌灌装即得。2CN103504077A说明书1/2页一种苔干绿茶饮料的制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种苔干绿茶饮料的制作方法，属于食品加工技术领域。背景技术[0002]苔干为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，可烧菜、烩汤、配制多种素菜，但目前很少加工成日常饮料食用，本发明为了丰富苔干的食用范围，提供一种苔干绿茶饮料的制作方法，色泽青绿，适合各种人群食用。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种苔干绿茶饮料的制作方法。[0004]本发明采用的技术方案如下：一种苔干绿茶饮料的制作方法，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：苔干100-150、芦笋60-85、番石榴20-30、蜂蜜20-35、海米5-15、榛子仁5-15、甜叶菊10-15、巴戟天1-2、蜜桶花2-3、梧桐叶1-3、罗汉果2-3、桑叶3-5、山楂2-3、黄酒20-35、适量水；（2）、将鲜嫩苔干、芦笋去皮洗净切丝合并，加浓度为2-5%的淡盐水浸泡1-2小时，冲洗沥干，加入总量的25-40%的水研磨成苔干浆汁，将番石榴去皮洗净打浆，与苔干浆汁合并，得苔干果浆；（3）、将海米除杂洗净，加黄酒浸泡20-30分钟，文火焖润至干，烘制干燥，超微研磨成海米粉；将榛子仁炒制出香，研磨成粉，与海米粉合并混匀得鲜香粉；（4）、将甜叶菊、巴戟天、蜜桶花、梧桐叶、罗汉果、桑叶、山楂经破碎合并，加水煎煮，得煎煮液；（5）、将鲜香粉、煎煮液搅匀煮沸，加入苔干果浆、蜂蜜搅拌均匀，调节温度在65-78℃，焖煮1-2小时，冷却至32-40℃，加入果浆酶酶解2.5-4小时，再次加热煮沸3-8分钟，过滤去渣，均质灭菌灌装即得。[0005]本发明的有益效果为：本发明苔干绿茶饮料，色泽青绿，有清新的苔干香气和浓郁的绿茶清香，入口则酸甜适宜；配方增加了海米成分，增鲜同时丰富营养成分，同时增加了巴戟天有强筋健骨、健脾补肾的功效，蜜桶花有增强精力、体力，抗疲劳的作用，保健功能丰富，符合现代人对保健饮料天然，安全，健康，美昧的要求。具体实施方式[0006]一种苔干绿茶饮料的制作方法，包括以下步骤：（1