一种保健绿茶鲜奶饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103651852103651852A(43)申请公布日2014.03.26(21)申请号201310584217.7(22)申请日2013.11.20(71)申请人怀远县大禹食品科技发展有限公司地址233400安徽省蚌埠市怀远县新城区禹都大道3号大禹宾馆院内(72)发明人张旭(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23C9/156(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种保健绿茶鲜奶饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种保健绿茶鲜奶饮料及其制备方法，是由鲜牛奶、绿茶、薄荷叶、柠檬、芒果、金银花、葛根、杜仲、金樱子、沙参、熟地黄、蜂蜜、等原料组成。本发明有益效果为：本饮品口味独特，鲜香浓郁，其成分可以健胃消食，补充蛋白质，提高免疫力，有利于改善城市白领的亚健康状态，有利于人们的身体健康。CN103651852ACN1036582ACN103651852A权利要求书1/1页1.一种保健绿茶鲜奶饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：鲜牛奶450-460、绿茶32-35、薄荷叶16-18、柠檬15-16、芒果25-26、金银花10-12、葛根4-5、杜仲1-2、金樱子2-3、沙参1-2、熟地黄2-3、蜂蜜43-45、麦芽糊精50-54、保健营养添加剂5-6、水适量。2.根据权利要求l所述的保健绿茶鲜奶饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）鲜牛奶在6000～8000r/min的转速条件下进行离心净化，然后巴氏杀菌处理，温度为80～100℃，时间为30～100s，冷却至室温后4-6℃低温冷藏，得到预处理鲜牛奶；（2）柠檬、芒果取果肉，加适量水鲜榨得新鲜水果汁；（3）葛根、杜仲、金樱子、沙参、熟地黄加适量水煎煮2-3次，合并过滤得中药提取液；（4）绿茶、薄荷叶、金银花加5-8倍量水煎煮20-30min，过滤后得绿茶提取液；（5）将步骤（1）预处理鲜牛奶、步骤（2）新鲜水果汁、步骤（3）中药提取液、步骤（4）绿茶提取液、蜂蜜、麦芽糊精、保健营养添加剂与剩余成分混合均匀，得乳饮料原液；（6）乳饮料原液均质处理后加入其重量份5-10倍量的水，超高温瞬时灭菌，无菌灌装，1-4℃冷藏。3.根据权利要求l所述的保健营养添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：罗汉果30-35、野菊花10-12、丁葵草2-3、葡萄籽3-4、羊肚菌5-6、猴头菇7-8、车前草1-2、紫苏子5-6、薏仁油1-2、郁金3-4、密桶花10-12、水适量；制备方法为：将罗汉果、野菊花、丁葵草、葡萄籽、羊肚菌、猴头菇、车前草、紫苏子、郁金、密桶花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。2CN103651852A说明书1/2页一种保健绿茶鲜奶饮料及其制备方法发明领域[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种饮料及其制备方法。背景技术[0002]饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料是经过加工制作、供人饮用的食品，它以提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。饮料的种类繁多，风味各异，是人们日常生活中最普遍最必需的饮品。饮料都具有一定的滋味和口感，而且十分强调色、香、味，它们或者保持天然的色、香、味，或者经过加工调配加以改善，以满足人们各方面的需要。饮料不仅能为人们补充水分，而且还有补充营养的作用，有的甚至还有食疗作用。除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。市面上的软饮料包括：碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、矿泉水、运动型饮料等。随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对饮料提出了更高的要求，除了为身体提供水分的基本功能外，还对饮料的口味及养生功能提出了更多要求。但是，市场上琳琅满目的饮料，大多是以改善口味为主，饮料功能上依然比较单一，无法满足人们逐渐提高的养生需求。发明内容[0003]本发明的目的是在于提供一种保健绿茶鲜奶饮料及其制备方法，以增加饮料的品种，促进人体健康、丰富人们的生活。[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：保健绿茶鲜奶饮料由以下重量份的原料组成：鲜牛奶450-460、绿茶32-35、薄荷叶16-18、柠檬15-16、芒果25-26、金银花10-12、葛根4-5、杜仲1-2、金樱子2-3、沙参1-2、熟