一种椰香五豆膨化面粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103750117103750117A(43)申请公布日2014.04.30(21)申请号201310686497.2(22)申请日2013.12.17(71)申请人当涂县科辉商贸有限公司地址243161安徽省马鞍山市当涂县太白镇新太白路南侧(72)发明人董良清(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种椰香五豆膨化面粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种椰香五豆膨化面粉，是由下述重量份的原料制成：燕麦仁80-100、大豆20-30、红豆10-15、绿豆15-20、黑豆10-15、豌豆8-12、冬瓜20-30、蜂蜜5-8、桔梗2-3、玉竹2-3、芒果核1-2、牡丹皮2-3、麦冬3-5、龙爪叶1-2、月季花1-2、扶桑根1-2、营养添加剂2-4、椰汁适量；本发明将燕麦仁与五种豆类用椰汁浸泡后膨化处理，不但使面粉更加膨松，容易消化吸收，将蜜制冬瓜冷冻干燥，最大程度的保留冬瓜的营养成分，成品面粉具有补脾益气、清热解毒、利水消肿、祛痰排脓、润肤养颜等保健功效。CN103750117ACN10375ACN103750117A权利要求书1/1页1.一种椰香五豆膨化面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：燕麦仁80-100、大豆20-30、红豆10-15、绿豆15-20、黑豆10-15、豌豆8-12、冬瓜20-30、蜂蜜5-8、桔梗2-3、玉竹2-3、芒果核1-2、牡丹皮2-3、麦冬3-5、龙爪叶1-2、月季花1-2、扶桑根1-2、营养添加剂2-4、椰汁适量；所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：丹参：银条菜：银耳粉=1：1：3-4：6-8，甜米酒适量。2.一种如权利要求1所述的椰香五豆膨化面粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将海参、丹参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量甜米酒，小火焖润至吸透，取出与去杂洗净的银条菜混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，取出与银耳粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；（2）将冬瓜去皮去瓤后洗净，切成厚片，拌入蜂蜜，混合均匀后静置20-30分钟，冷冻干燥，得到冬瓜粉；（3）将燕麦仁、大豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆拣杂淘洗干净，浸泡在椰汁中，5-6小时后滤去椰汁，用清水冲洗干净后沥干，送入锅中，文火翻炒至熟香，再经挤压膨化后粉碎，得到五豆粉；（4）将桔梗、玉竹、芒果核等剩余中药原料混合粉碎，加入6-7倍椰汁，在40-50℃下保温3-4小时，再文火煎煮50-60分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；（5）将上述营养添加剂、冬瓜粉、五豆粉、中药粉混合均匀，粉碎至80-100目细度，灭菌装袋，得到成品。2CN103750117A说明书1/2页一种椰香五豆膨化面粉及其制备方法[0001]技术领域[0002]本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种椰香五豆膨化面粉及其制备方法。背景技术[0003]由小麦磨粉制成的面粉是一种最常见的食品原料，随着生活水平的提高,人们对面粉的风味性、特色性、营养性提出了新要求，但现有小麦面粉其成分单一，功能单一，口味单一，营养保健价值不高，为此本发明提供一种功能性面粉。发明内容[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种椰香五豆膨化面粉及其制备方法。[0005]本发明是通过以下技术方案实现的：一种椰香五豆膨化面粉，是由下述重量份的原料制成：燕麦仁80-100、大豆20-30、红豆10-15、绿豆15-20、黑豆10-15、豌豆8-12、冬瓜20-30、蜂蜜5-8、桔梗2-3、玉竹2-3、芒果核1-2、牡丹皮2-3、麦冬3-5、龙爪叶1-2、月季花1-2、扶桑根1-2、营养添加剂2-4、椰汁适量；所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：丹参：银条菜：银耳粉=1：1：3-4：6-8，甜米酒适量。[0006]一种椰香五豆膨化面粉制备方法，包括以下步骤：（1）将海参、丹参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量甜米酒，小火焖润至吸透，取出与去杂洗净的银条菜混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，取出与银耳粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；（2）将冬瓜去皮去瓤后洗净，切成厚片，拌入蜂蜜，混合均匀后静置20-30分钟，冷冻干燥，得到冬瓜粉；（3）将燕麦仁、大豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆拣杂淘洗干净，浸泡在椰汁中，5-6小时后滤去椰汁，用清水冲洗干净后沥干，送入锅中，文火翻炒至熟香，再经挤压膨化后粉碎，得到五豆粉；（4）将桔梗、玉竹、芒果核等剩余中药原料混合粉碎，加入6-7倍椰汁，在40