一种香瓜饮料的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN104287004104287004A(43)申请公布日2015.01.21(21)申请号201310305169.3(22)申请日2013.07.20(71)申请人谭明地址265700山东省烟台市龙口市七甲镇环境监测站(72)发明人谭明(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种香瓜饮料的加工方法(57)摘要本发明涉及一种香瓜制品，具体涉及一种香瓜饮料的加工方法，首先,将香瓜浸泡洗净，榨汁，弃渣，加入蜂蜜、果胶酶和磷酸三钙沉淀剂后搅拌，灭菌后灌装即得产品。这一方法的应用，不仅改善了传统的加工方法工艺，而且极大改善投资成本，让香瓜的口感更加清脆，更大程度保存了营养价值。CN104287004ACN104287ACN104287004A权利要求书1/1页1.一种香瓜饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1,将香瓜用0.2%-0.4%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液浸泡10-15分钟，然后捞出水洗，洗去表面的洗涤剂；步骤2，将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后用压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；步骤3，称取40-50克蜂蜜，溶于10-20千克水中；步骤4，加入0.01-0.05％的果胶酶和0.5-0.8％的磷酸三钙沉淀剂后搅拌1-2小时，得混合液体；步骤5，将上述混合液体放在100-110℃下灭菌2-3分钟，灌装，得产品。2CN104287004A说明书1/2页一种香瓜饮料的加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种香瓜制品，特别涉及一种香瓜饮料的加工方法。背景技术[0002]香瓜的营养成分和医用成分含量极高，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。科学家对其进行了长期研究，证实了香瓜有广泛的药理作用。发明内容[0003]本发明针对现有技术的不足，提供一种香瓜制品的加工方法，特别涉及一种香瓜饮料的加工方法，该方法包括以下步骤：1、一种香瓜饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1,将香瓜用0.2%-0.4%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液浸泡10-15分钟，然后捞出水洗，洗去表面的洗涤剂；步骤2，将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后用压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；步骤3，称取40-50克蜂蜜，溶于10-20千克水中；步骤4，加入0.01-0.05％的果胶酶和0.5-0.8％的磷酸三钙沉淀剂后搅拌1-2小时，得混合液体步骤5，将上述混合液体放在100-110℃下灭菌2-3分钟，灌装，得产品。[0004]本发明的有益效果是：这一方法的应用，不仅改善了传统的加工方法工艺，而且极大改善投资成本，更大程度保存了营养价值。[0005]具体实施方式[0006]以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。[0007]具体实施方式一首先,将香瓜用0.2%氢氧化钠和0.1%的洗涤剂混合液浸泡10-15分钟，然后捞出水洗，洗去表面的洗涤剂；将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后用压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；称取40克蜂蜜，溶于10千克水中；加入0.01％的果胶酶和0.5％的磷酸三钙沉淀剂后搅拌1小时，得混合液体；将混合液体放在100℃下灭菌3分钟，灌装，得产品。[0008]具体实施方式二首先,将香瓜用0.3%氢氧化钠和0.15%的洗涤剂混合液浸泡14分钟，然后捞出水洗，洗去表面的洗涤剂；将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后用压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原3CN104287004A说明书2/2页汁；称取45克蜂蜜，溶于14千克水中；加入0.03％的果胶酶和0.6％的磷酸三钙沉淀剂后搅拌1.5小时，得混合液体；将混合液体放在110℃下灭菌2分钟，灌装，得产品。。[0009]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。4