莲雾海藻鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104621450A(43)申请公布日2015.05.20(21)申请号201510065826.0(22)申请日2015.02.09(71)申请人陆开云地址233100安徽省滁州市凤阳县东华路9号(72)发明人陆开云(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称莲雾海藻鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种莲雾海藻鲜竹叶清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：大米210-220、鲜竹叶9-10、茶树花2-3、莲雾12-14、娃娃菜9-11、西葫芦片8-10、蛤蜊肉5-7、干橘皮3-4、淘米水5-7、海藻粉7-8、洋葱7-8、龟苓膏8-10、蜂王浆4-4.5、佛耳草0.8-1.1、布渣叶1.3-2、金盏花1.2-1.5、川贝母1.6-2、营养添加剂13-14和水适量。本发明的即食米粉原料中有鲜竹叶、莲雾、蛤蜊肉、海藻粉等，也有布渣叶、金盏花等多种中草药提取液，原料丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和氨基酸、维生素，营养全面，长期食用效果好，不仅具有降火，清热利湿的功效，还能减缓衰老。CN104621450ACN104621450A权利要求书1/1页1.一种莲雾海藻鲜竹叶清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：大米210-220、鲜竹叶9-10、茶树花2-3、莲雾12-14、娃娃菜9-11、西葫芦片8-10、蛤蜊肉5-7、干橘皮3-4、淘米水5-7、海藻粉7-8、洋葱7-8、龟苓膏8-10、蜂王浆4-4.5、佛耳草0.8-1.1、布渣叶1.3-2、金盏花1.2-1.5、川贝母1.6-2、营养添加剂13-14和水适量；所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5-6、三文鱼片4-5、蛋黄果7-9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9-1、和水适量；所述的营养添加剂的制备方法：（1）将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；（2）将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；（3）将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤1及步骤2的粉料搅拌混合在一起。2.根据权利要求1所述的一种莲雾海藻鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将佛耳草、布渣叶、金盏花、川贝母混在一起，加6-7倍的水水提2-3次，取中药水提液；（2）将蛤蜊肉和干橘皮一起，加水煮，煮沸后取出蛤蜊肉，将其剁碎待用；将娃娃菜、西葫芦片与洋葱一起剁碎后与淘米水混在一起进行磨浆，取浆料；（3）将茶树花与鲜竹叶一起，加7-8倍水煎煮25-30分钟，而后过滤取煎煮液，再将大米与海藻粉、步骤1及步骤2所得的物料一起加入到煎煮液内，加水焖煮，直至煮成粥糊；（4）将龟苓膏与莲雾剁碎后，加3-4倍水煮，同时拌入蜂王浆一起熬煮，在熬煮过程中不断搅拌粉碎，最后将得到的物料拌入到步骤3的粥糊内，搅匀后将粥糊在高温烘干箱内烘干，烘干后磨成粉与营养添加剂混匀，最后袋装。2CN104621450A说明书1/3页莲雾海藻鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及速食类食品及其加工工艺技术领域，主要是一种莲雾海藻鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。背景技术[0002]市场上即食米粉包装简易且卫生，可直接食用，另外也方便保存且时间长、携带食用非常方便，因而市场需求度大。但现有市场上即食米粉的加工原料单一，所含的营养元素少，营养不全面，长期食用影响身体健康，因而需要增加即食米粉的原料，从多种类原料中获取更多的营养，另外食用即食米粉时间长，容易上火，因而需要原料内能有清火去火的原材料。[0003]竹叶是中医一味传统的清热解毒药，被中华人民共和国卫生部批准列入"药，食两用的天然植物",竹叶提取物有效成分包括黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。发明内容[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供了一种莲雾海藻鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。[