一种风味羊肚菌生鱼片及其制备方法.pdf

本发明公开了一种风味羊肚菌生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻金枪鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-16、葡萄果肉22-24、羊肚菌8-9、馒头5-7、芒果汁9-11、核桃仁17-18、蜂蜜7-8、扶桑根0.5-1、赶黄草0.4-1、冬瓜子1.8-2、谷氨酸钠0.2-0.3、乙基麦芽酚0.1-0.3、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2，300mmol/LCaCl2溶液、精盐、糖适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效

2023-06-23

10

209KB

一种羊肚菌酒及其制备方法.pdf

本发明涉及一种羊肚菌酒的制备方法，包括以下步骤：1）羊肚菌预处理；2）将步骤1）预处理后的羊肚菌与蒸馏水放入萃取釜中，制得羊肚菌提取液；3）按重量份数计，将羊肚菌提取液10‑20份、基酒60‑80份、蜂蜜1‑5份混合，再陈化170‑190d，即得羊肚菌酒。本发明制得羊肚菌酒风味独特、口感极佳，且产品气味香醇，留香持久，具有改善肠胃功能，理气治痛，健脾消食，补肾助阳，抗疲劳，改善睡眠，抗氧化，调节血脂的功效。该方法也解决了羊肚菌有益物质不易溶出和羊肚菌有益物质与基酒融合差的问题。

2023-06-21

10

294KB

一种羊肚菌鸡汤及其制备方法.pdf

本发明公开了一种羊肚菌鸡汤及其制备方法。羊肚菌鸡汤包含以下组分：鸡肉、羊肚菌、松茸菌、茶树菇、枸杞、红枣、莲子、蘑菇、竹笋、生姜、八角、大蒜、胡椒粉、盐、料酒、紫菜、干面包片、纯净水；其制备方法为：1、原料预处理：1.1、鸡肉处理；1.2、配料处理；2、鸡汤的制备：2.1、预煮；2.2、加入配料熬煮；2.3、脱除油脂；2.4、杀菌包装。本发明的羊肚菌鸡汤具有脂肪含量低、营养高，且易吸收，长期食用不会引起身体肥胖的优点；另外，本发明的制备方法具有制备工序简单，耗时较短的优点。

2023-06-23

10

836KB

一种金花菌羊肚菌调味料及其制备方法.pdf

本发明提供一种金花菌羊肚菌调味料的制备方法，具体制备过程是：将干的羊肚菌进行处理后进行发酵而制备得到，尤其是利用金花菌进行发酵。本发明所制备的金花菌羊肚菌调味料天然、健康、营养、保健、方便，是一种既能发挥金花菌和羊肚菌的鲜味、保留羊肚菌的营养优势又能较长时间保存、方便食用和携带的食品，有利人体健康。

2023-11-20

10

267KB

一种金花菌羊肚菌片剂及其制备方法.pdf

本发明提供一种金花菌羊肚菌片剂及其制备方法，具体制备过程是：将干的羊肚菌进行处理后进行发酵而制备得到，尤其是利用金花菌进行发酵，所得的发酵液灭菌后冻干，添加相关辅料后按一定的比例制成片剂。本发明所制备的金花菌羊肚菌片剂天然、健康、营养、保健、方便，是一种既能发挥金花菌和羊肚菌的鲜味、保留羊肚菌的营养优势又能较长时间保存、方便食用和携带的食品，有利人体健康。

2023-11-20

10

282KB