一种蜂蜜杂粮饼及其制作方法.pdf

本发明涉及食品领域，特别涉及面食领域，具体涉及一种蜂蜜杂粮饼及其制作方法。本发明的主要目的是提供一种美味可口，保健价值高的杂粮饼，采用本发明的技术方案制作的杂粮饼，具有蜂蜜的味道，香味独特，同时营养均衡，具有较高的保健价值。

2023-06-23

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一种蜂蜜鲜花饼及其制作方法.pdf

本发明公开了一种蜂蜜鲜花饼及其制作方法，包括馅料、酥皮和油酥，由以下原料按重量比制成：馅料由重瓣红玫瑰6.5‑7.5克、猪油5.6‑6.6克、蜂蜜2.5‑2.8克、蜂蜜麦芽糖1.5‑1.8克、白砂糖3.5‑4.5克、中性小麦粉11.5‑12.5克制成。本发明的一种蜂蜜鲜花饼及其制作方法，用蜂蜜代替部分白糖，在不影响口感的情况下，降低含糖量，使用大量蜂蜜使饼口感，蜂蜜味更加丰富，全部使用动物油脂(火炼猪油)，降低反式脂肪酸堆积体内，易于消化更健康。

2023-06-21

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一种蔬果杂粮饼的制作方法.pdf

本发明提供一种蔬果杂粮饼的制作方法，属罐头食品领域。本蔬果杂粮饼采用新鲜果蔬制成的果蔬粉，果蔬粉原材料包括，胡萝卜、西兰花、紫甘蓝、红薯、山药，配以燕麦、核桃、薏仁米、红豆、绿豆、银耳、花生、蜂蜜、冰糖等原料，按常规的食品加工方法制成，具有维生素含量高、口感好、营养丰富的特点。

2023-06-21

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一种杂粮手抓饼坯及制作方法.pdf

本发明公开了一种杂粮手抓饼坯及制作方法，所述杂粮手抓饼坯主要由以下重量份数的原料构成：专用面粉70‑90份、土豆10‑20份、杂粮粉15‑30份、水40‑60份、精盐1.5‑3.5份、动物油2‑3份、植物油2‑3份、姜1‑3份、葱1‑3份、红枣2‑5份、黑芝麻1‑3份、白芝麻1‑3份；其中杂粮粉由薏米、黑米、红米、玉米、糯米、黄豆、红豆、黑豆、燕麦、高粱经过合理的搭配，经过研磨制成的原料粉末，通过备料、制粉、制泥、混油、和面、醒面、分团、抹油、堆叠及成型等步骤，制得味道可口，营养均衡丰富的手抓饼。

2023-07-14

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一种杂粮月饼及其制作方法.pdf

一种杂粮月饼，按重量分计算：由高粱面粉10‑20份、小麦面粉10‑20份、玉米胚芽油6‑12份、盐2‑6份、桂花酱5‑15份、瓜子仁5‑15份、黄豆粉10‑20份、红豆粉10‑20份、绿豆粉5‑12份、紫薯10‑15份、玉米2‑6份、黑豆8‑12份、鸡蛋液10‑15份、甜瓜10‑15份、黑芝麻4‑8份、水20‑40份、白砂糖5‑15份制成。本发明涉及的月饼色泽亮黄，皮酥里嫩，口感松脆，利用各种杂粮制成月饼馅，口感沙软，易于消化，缓解月饼多食带来的油腻感，回味无穷，具有良好的保健作用。

2023-06-25

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