一种松露果酒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种松露果酒及其制备方法，由如下重量份的物质制成：20~30份糯米、15~20份松露、8~10份荔枝、5~10份蜂蜜、100~120份高粱酒。先经过清洗、蒸煮、制浆、酶解得发酵物，再进行发酵、浸提、澄清等操作制得松露果酒。本松露果酒采用的独特工艺促使不同成分间互相配伍、各取所长，使得本酒有助阳、调理内分泌、防止老年痴呆、动脉粥样硬化、理气补血、温中止痛、补心安神、增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等功效，具有极高的营养保健价值，此外本酒兼具松露的清香和荔枝的果香，外观淡黄透亮，口感香醇柔滑、清新爽口，

2023-06-23

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一种松露香肠及其制备方法.pdf

本发明提供一种松露香肠及其制备方法，该松露香肠选择植物油代替肥猪肉与主料瘦猪肉搭配，辅料还包括：冻干松露、酱油、葡萄糖、盐、白酒、绿豆淀粉、蛋清和白胡椒粉。其中冻干松露的制备方法为将采集的新鲜松露用毛刷刷去泥土，洗净，切片，松露片厚度4‑6mm，之后低温冷冻，将冻干的松露片真空密封保存，在加工香肠时，称取后切碎使用，本发明的香肠制备方法采用锡箔纸包裹馅料后蒸制，蒸制香肠保留了较多的水分，食用更健康。本发明的松露香肠色泽鲜艳红润，整体口味口感好，松露香味浓郁，松露的原有味道和营养物质得到很好的保留。

2023-11-14

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一种松露油及其制备方法.pdf

本发明提出一种松露油的制备方法，包括：进料并抽真空：将松露洗净、切片后放置于耐高压不锈钢容器中并密封，之后将耐高压不锈钢容器抽真空至0.5‑0.8atm，维持真空时间为15‑30min；进油：真空条件下向耐高压不锈钢容器内注入熟植物油，熟植物油的注入量刚好没过松露片；加压：将耐高压不锈钢容器压力调整至200‑400MPa并保压至少15s；减压后过滤：将耐高压不锈钢容器压力恢复至大气压后过滤得到松露油；上述操作的操作环境温度保持在5‑18℃。与现有技术相比，本发明极大地缩短了制备时间，而且可以凉食或稍微加热

2023-11-15

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一种松露茯茶及其制备方法.pdf

本发明公开了一种松露茯茶及其制备方法，包括黑毛茶原料采摘、渥堆、发酵、汽蒸、二次渥堆、加入松露、黑毛茶拼配、淋入松露熬制液、二次蒸茶、筑成茶砖及发花干燥工序。本发明将松露做为茶的原料，糅合在茯茶生产中，本发明制备方法将松露的活性激发，并通过喷淋淋入松露熬制液的方式，将松露与茶原料充分糅合，活化原料，制备得到成品不但保留茯茶降脂、降胆固醇、助消化等基础功效，还兼备具有抗衰老、抗疲劳、提高人体免疫力等功效，绿色健康，养生保健，营养价值大。

2023-11-15

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一种松露甘草清新鱼片及其制备方法.pdf

本发明公开了一种松露甘草清新鱼片，由下列重量份的原料制成：三文鱼40-42、醋液3-5、青梅干6-8、菠菜粉8-9、绿豆11-12、南瓜浆12-18、猪皮6-7、白松露14-16、甘草2-3、狗脊0.5-1、枇杷叶0.9-1，荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量；本发明添加有甘草、狗脊等中药成分以及茶多酚溶液，增添了鱼片清肺益气，补肝助脾的保健功效，解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题，本发明工艺采用高压渗透技术，联合干燥技术，有效提高鱼肉感官品质，满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。

2023-06-25

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