一种芦荟美颜荔枝味黑木耳果冻及其制备方法.pdf

本发明公开了一种芦荟美颜荔枝味黑木耳果冻，由以下重量份的原料组成：黑木耳140-150、食用淀粉4-8、荔枝果肉20-30、包心菜6-7、芦荟8-10、蜂蜜15-18、甜叶菊4-5、姜末1-2、珊瑚菜2-4、乌枣6-8、柠檬酸0.1-0.2、蔗糖13-17、纤维素酶适量。本发明首先使用柠檬酸钠和卡拉胶对纤维素酶进行固化处理，既可以提高纤维素酶的耐热性，又可以减少后续生产中添加凝胶剂的步骤，简化了生产工艺，利用纤维素酶酶解的木耳膳食纤维可以提高果冻中配料的稳定性和分散性，使果冻的持水量增加，粘稠度增大，使果

2023-06-23

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一种苹果醋味黑木耳果冻及其制备方法.pdf

本发明公开了一种苹果醋味黑木耳果冻，由以下重量份的原料组成：黑木耳150-180、苹果醋20-30、牛蒡根6-9、葵花籽仁5-8、莲子7-10、虾皮粉3-5、丹参2-3、薏苡仁5-7、杏仁4-6、葡萄籽1-2、柠檬酸0.2-0.3、蔗糖15-20、柠檬酸钠2-3、卡拉胶2-3、纤维素酶适量。本发明首先使用柠檬酸钠和卡拉胶对纤维素酶进行固化处理，既可以提高纤维素酶的耐热性，又可以减少后续生产中添加凝胶剂的步骤，简化了生产工艺，利用纤维素酶酶解的木耳膳食纤维可以提高果冻中配料的稳定性和分散性，使果冻的持水量增

2023-06-23

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一种复合果味黑木耳果冻及其制备方法.pdf

本发明公开了一种复合果味黑木耳果冻，由以下重量份的原料组成：黑木耳165-175、草莓30-40、胡萝卜8-10、魔芋6-7、山茶花2-3、胡豆草3-4、黍米粉3-5、椰汁16-18、穿心莲3-4、葡萄9-12、柠檬酸0.2-0.3、蔗糖15-17、纤维素酶适量。本发明首先使用柠檬酸钠和卡拉胶对纤维素酶进行固化处理，既可以提高纤维素酶的耐热性，又可以减少后续生产中添加凝胶剂的步骤，简化了生产工艺，利用纤维素酶酶解的木耳膳食纤维可以提高果冻中配料的稳定性和分散性，使果冻的持水量增加，粘稠度增大，使果冻更加疏

2023-06-24

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一种天然芦荟醋酸果冻及其制备方法.pdf

本发明公开了一种天然芦荟醋酸果冻及其制备方法，属于果冻工艺技术领域，本发明提供了一天然芦荟醋酸果冻，该天然芦荟醋酸果冻的制备原料包括芦荟醋酸发酵液、魔芋胶、果胶、黄原胶、卡拉胶、琼脂、蔗糖、酸性变性淀粉。同时，本发明提供了该天然芦荟醋酸果冻的制备方法，包括：将芦荟经过热烫切块、打浆、用纤维素酶和半纤维素酶酶解、杀菌、活化酵母发酵、醋酸发酵的处理，按配方在不同温度下混合各原料，入模、冷却得到天然芦荟醋酸果冻成品。本发明制备原料普遍，工艺简单，制备成本低，果冻成品中醋酸含量较高，具有很高的营养及保健价值。

2023-06-24

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一种芦荟护肤荠菜果冻及其制备方法.pdf

本发明公开了一种芦荟护肤荠菜果冻，由下列重量份的原料制成：新鲜荠菜80‑100、芦荟果肉9‑10、菠菜5‑6、橘皮10‑11、丹参3‑4、五味子2‑3、白芍3‑4、白糖80‑100、柠檬酸1.2‑1.5、明胶40‑50、琼脂2.8‑3、醋酸铜溶液适量、羧基镁溶液适量、水适量。本发明添加的芦荟果肉具有护肤、抗衰老、生津止渴、聪耳明目的功能，此外，本发明还含有丹参等多种中药成分，具有清心除烦、养血安神的功效。

2023-07-15

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